WPM ZP-1 Domus – Moulin à meules plates 64mm à dose unique
Un bouton, une course, une dose. Le matin commence par le même geste : verser les grains, placer le soufflet, la chambre de mouture s'ouvre, le moteur sans balais monte en régime, la mouture tombe dans la tasse de dosage alignée magnétiquement. Pas de menu, pas de question de RPM, pas de réflexion. La Domus est le moulin à dose unique qui s'efface – pour que l'espresso reste ce qu'il est : un rituel simple en début de journée.
La WPM ZP-1 Domus est la sœur plus élancée de la ZP-1. Même plateforme, mêmes meules plates italiennes de 64 mm, même flux de travail – mais avec un moteur focalisé sans régulation de vitesse et une construction simplifiée. WPM la décrit comme une variante plus accessible de la série ZP-1. Pour une utilisation quotidienne à la maison et dans les petits cafés, c'est souvent suffisant.
Ce qui distingue la Domus
Le cœur sont les meules plates de 64 mm fabriquées en Italie. Les meules plates ont tendance à produire une définition aromatique précise – les notes individuelles se distinguent plus clairement les unes des autres. En espresso, cela signifie souvent de la clarté, en filtre de la définition. Pour les profils denses de chocolat et de noix, des tasses denses et rondes sont créées. Notre avis est l'un des nombreux – les moulins coniques comme celui du KONOS ont un rendu différent, ni meilleur ni moins bon, juste avec un caractère différent.
La vitesse est fixée à 1300 tr/min. Ceux qui n'ont pas envie de régler les RPM ou qui apprécient des conditions constantes en profitent précisément : moins de variables, plus de reproductibilité. Le réglage continu de la mouture couvre tout le spectre, de l'espresso fin à la French Press grossière. L'antistatique et la faible rétention permettent de changer de grains sans purger, le Chute Knocker pousse les derniers résidus.
La construction est conçue pour un entretien sans outil. La chambre de mouture supérieure s'ouvre d'un seul geste – sans tournevis. Le boîtier en aluminium noir mat est suffisamment compact pour n'importe quelle cuisine avec une profondeur de 277 mm et une largeur de 138 mm. La tasse de dosage alignée magnétiquement se place précisément sous la sortie et maintient la mouture propre.
En un coup d'œil
| Meules |
Meules plates de 64 mm, fabrication italienne |
| Plage de mouture |
Continue, de l'espresso à la French Press |
| Vitesse |
1300 tr/min, fixe – pas de régulation de vitesse |
| Moteur |
Moteur DC sans balais, conception simplifiée |
| Soufflet / Trémie |
Capacité de 40g |
| Flux de travail |
Tasse de dosage alignée magnétiquement, Chute Knocker |
| Nettoyage |
Démontage sans outil de la chambre de mouture |
| Puissance |
150–170W |
| Dimensions (P × L × H) |
277 × 138 × 330 mm |
| Poids |
6.1 kg |
| Boîtier |
Aluminium, noir mat |
Pour qui la Domus est-elle faite ?
La Domus est destinée à tous ceux qui veulent une dose unique au quotidien, sans avoir besoin de réglages de RPM ou d'affichage. Ceux qui ont un grain et veulent le moudre de manière constante et de bonne qualité trouveront ici le chemin le plus rapide. Ceux qui changent de grains profitent de la faible rétention et peuvent passer d'un grain à l'autre sans purger. Ceux qui apprécient un moulin compact et silencieux en aluminium sont au bon endroit.
Personne n'a besoin de la Domus – ceux qui la veulent apprécient la clarté de son concept. Moins de variables, plus de rituel. Ceux qui veulent un contrôle maximal sur les vitesses se tournent vers le KONOS ou le ZP-1 avec RPM réglable. Ceux qui recherchent un moulin électrique à dose unique dans une autre gamme de prix le trouveront dans notre collection de moulins à café.
Ce dont vous avez besoin d'autre
La Domus est compatible avec les machines à porte-filtre de 58 mm – la sélection s'étend des machines à simple chaudière aux machines à double chaudière dans notre collection de machines à café. Ceux qui veulent comparer les machines de manière structurée utilisent notre outil de conseil – avec des filtres par système de chauffage, groupe d'infusion et flux de travail.
Une balance est indispensable. Abordables et précises : les balances de la collection Normcore avec un affichage clair et une réaction rapide. Avec application, affichage du débit et Bluetooth : la collection Acaia. Les deux fonctionnent – la différence réside dans le flux de travail, pas dans la mouture.
Pour la préparation de l'espresso, un tamper, un outil WDT et un Puck Screen sont utiles. Abordables : Tamper Normcore à ressort, outil WDT Normcore et Puck Screen Normcore. Avec des exigences matérielles plus élevées : la collection Weber Workshops avec tamper et outil WDT Moonraker. Tout est dans l'équipement Barista.
Questions fréquentes
Quelle est la différence entre Domus et ZP-1 ?
La Domus partage la plateforme avec la ZP-1 : meules plates italiennes de 64 mm, même forme, nettoyage sans outil, faible rétention. Elle renonce à la vitesse réglable de la ZP-1 (600–1300 tr/min) et utilise un moteur de construction plus simple avec une vitesse fixe de 1300 tr/min. La ZP-1 est donc plus lourde (8,5 kg contre 6,1 kg) et un peu plus puissante – la Domus est plus compacte, plus silencieuse dans son concept et conçue pour une utilisation quotidienne ciblée.
Puis-je utiliser la Domus pour le filtre et l'espresso ?
Oui. Le réglage continu de la mouture couvre l'espresso jusqu'à la French Press. Avec la vitesse fixe, le profil reste constant entre les niveaux de mouture, ce qui facilite la reproductibilité. Ceux qui veulent expérimenter activement avec les RPM se tourneront vers les moulins avec régulation de vitesse.
Puis-je voir la Domus avant d'acheter ?
Oui, dans nos showrooms de Zurich (Hagenholzstrasse 50b) et Berne (Gerberngasse 44), vous pouvez voir la Domus en direct et en action. Click & Collect sur les deux sites. Pour toute question préalable, vous pouvez nous contacter par e-mail à office@coffeecoachingclub.ch.
Quel est le niveau sonore de la Domus ?
Les moteurs DC sans balais sont généralement plus silencieux et plus coupleux que les moteurs à balais. Comparé aux moulins classiques avec moteur AC, la Domus est perçue comme nettement plus silencieuse. Ceux qui veulent savoir exactement – à écouter dans le showroom.
Comment nettoyer la Domus ?
La chambre de mouture supérieure s'ouvre sans outil d'un seul geste. Les meules plates deviennent visibles et peuvent être brossées avec une brosse. Pour changer de grains, il suffit généralement de quelques pompes du soufflet et d'un coup de Knocker pour maintenir la rétention au minimum.
Livraison et retrait ?
Dans toute la Suisse et au Liechtenstein en 2 à 4 jours ouvrables. Click & Collect à Zurich et Berne. Financement possible.
Conseil du torréfacteur
Avec ses meules plates de 64 mm, la Domus montre ses atouts particulièrement avec des profils de chocolat et de noix aux saveurs claires et sucrées. Cozy Chocolate et Nutty Delight sont nos principales recommandations – des tasses denses et rondes qui rendent le résultat de mouture propre directement perceptible. Ceux qui recherchent un corps maximal sans acidité opteront pour Very Nutty. Pour un profil fruité à découvrir : Wild Peach. Ce sont nos recommandations – l'une des nombreuses. Ce qui se trouve sur votre comptoir, c'est vous qui le savez le mieux.
