Cestos de filtro de precisão da IMS
A diferença essencial entre os cestos convencionais e os cestos de precisão da IMS Filtri está na sua construção e nos materiais utilizados.
Antes de mais, os cestos de precisão da IMS Filtri são fabricados em aço inoxidável de alta qualidade, resistente à corrosão e duradouro. Isto contribui para que os aromas do café não sejam alterados por outros materiais.
Em segundo lugar, a perfuração uniforme e precisa dos cestos é um fator essencial. Os cestos de precisão da IMS Filtri têm um tamanho de furo cuidadosamente calibrado e constante, o que permite uma extração uniforme do café. Em comparação, os cestos convencionais têm muitas vezes furos irregulares e inconsistentes, o que pode levar a uma extração desigual.
Além disso, a IMS Filtri utiliza revestimentos nanotecnológicos nos seus cestos. Estes revestimentos destinam-se a reduzir os depósitos de café e a favorecer uma distribuição uniforme da água durante a extração.
Em suma, os cestos de precisão da IMS Filtri visam uma coisa: uma extração mais uniforme. O que fazes com isso decides tu no dial-in – e se o resultado te agrada, decide o teu paladar.
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Perguntas frequentes sobre cestos de precisão
O que distingue um cesto de precisão de um cesto normal?
A perfuração. Nos cestos de precisão, o tamanho dos furos é calibrado e uniforme em toda a superfície, muitas vezes com um padrão de furos definido. Os cestos normais variam mais – e a água distribui-se, por isso, de forma menos uniforme.
Vou mesmo notar a diferença na chávena?
Na maioria dos casos, sim, mas só quando a moagem e a distribuição estão certas. Um cesto de precisão não corrige uma má preparação – elimina uma fonte de erro quando o resto está bem.
Tenho de ajustar a moagem depois da troca?
Regra geral, sim. Outro cesto altera o caudal. Conta com ter de voltar a afinar depois da troca – é normal e não é sinal de que algo esteja mal.
De que tamanho preciso?
Tem de servir no porta-filtro; o habitual são 58 milímetros. Presta também atenção à altura e à dose para a qual o cesto foi concebido – um cesto de 18 gramas não trabalha da melhor forma com 14 gramas.
Como cuido de um cesto de precisão?
Como de qualquer cesto: faz retrolavagens regularmente e, de vez em quando, trata-o com produto de limpeza. O óleo do café acumula-se nos furos finos e altera o caudal de forma mensurável.
Um cesto de precisão serve em qualquer porta-filtro?
Não automaticamente. O diâmetro, a altura e a forma do rebordo têm de coincidir, senão não assenta bem. Na dúvida, pergunta-nos – temos as combinações mais comuns na cabeça.
