O jato concentrado que leva o leite a um remoinho tranquilo
Na extremidade dianteira da lança de vapor clássica está uma peça do tamanho de uma falange, e é ela que decide toda a espuma de leite. O vapor sai pelos seus quatro furos e põe o leite a rodar no jarro. Enquanto os furos estiverem desimpedidos, o jato forma um remoinho tranquilo e a textura fica densa e brilhante.
Esta versão tem quatro furos de 1,2 milímetros cada, sendo, por isso, o bico mais estreito dos dois para a lança clássica. Se calcário ou leite seco se fixar num orifício, o resultado muda de imediato: o jato sai torto, o jarro começa a salpicar e o remoinho transforma-se num borbulhar com bolhas grandes à superfície. Não conhecemos nenhuma referência do fabricante para esta peça: não consta nem da nossa lista de peças de serviço nem do catálogo de onde costumamos tirar as referências. Não inventamos nenhuma – indica-nos o modelo e o número de série da tua máquina e identificamos a peça para ti.
Primeiro descalcificar, depois substituir
Um bico raramente está avariado; na maioria das vezes está entupido. O calcário e o leite seco depositam-se nos orifícios finos, e o que parece uma peça defeituosa é muitas vezes apenas um depósito. Por isso, deixa primeiro o bico de molho durante a noite numa solução descalcificante e depois enxagua-o bem. Encontras produtos adequados na nossa secção Limpeza de máquinas e moinhos; para o lado do leite, é indicado o Puly Milk Plus Liquido. Se o jato não voltar depois disso, a substituição é o passo certo. Forçar com uma agulha não é solução: um orifício alargado altera permanentemente o padrão do jato e não se consegue reverter.
Quando deve ser substituído
- A espuma continua com bolhas grossas, mesmo após uma descalcificação a fundo.
- O jato de vapor sai torto ou assimétrico em vez de direito para baixo.
- Um dos orifícios continua visivelmente entupido.
- O leite já não roda no jarro, apenas borbulha.
- Surgem estrias na saída ou a rosca já não se aperta corretamente.
Num relance
| Tipo |
Bico de vapor com quatro furos de 1,2 mm |
| Local de montagem |
Na extremidade dianteira da lança de vapor |
| Compatível com |
Máquinas La Marzocco com lança de vapor clássica. Escreve-nos o modelo e o número de série e verificamos a compatibilidade. |
| Conteúdo da entrega |
Um bico de vapor. Lança e vedantes não incluídos. |
| Versão |
Quatro orifícios de 1,2 mm cada. Material e medida da rosca não nos estão documentados. |
| Montagem |
Recomenda-se a montagem por um profissional |
| Marca |
La Marzocco |
Importante para a montagem
O bico fica na extremidade dianteira de um componente que conduz vapor a mais de cem graus. Trabalha apenas com a máquina desligada, arrefecida e sem pressão, e aperta a rosca à mão antes de usar uma chave – uma rosca moída na lança sai mais cara do que qualquer bico. Aqui não damos propositadamente instruções passo a passo; se não tiveres a certeza, manda fazer a substituição.
Para quem é
Para todos os que têm uma lança de vapor clássica La Marzocco e querem um jato mais estreito e mais forte, ou cujo bico já não se consegue desentupir. E para oficinas que, durante a manutenção, substituem logo um bico com calcário.
Os bicos de vapor no catálogo La Marzocco
No catálogo La Marzocco temos nove bicos de vapor, distribuídos por quatro tipos de construção. Qual deles pertence à tua máquina é decidido pela lança e não pelo modelo da máquina. Se não tiveres a certeza, escreve-nos o número de série e verificamos juntos a compatibilidade.
Na lança de vapor clássica: a versão com quatro furos de 1,2 mm – ou seja, este produto; a versão com quatro furos de 1,5 mm.
Na lança de vapor Cool-Touch: a versão com quatro furos de 1,5 mm.
Noutras lanças: o bico em PEEK com quatro furos de 1,2 mm para a Linea Mini R, referência do fabricante A.6.004; o bico curto em aço inoxidável de 1,1 mm, A.5.180; o bico de vapor rotativo completo para a série Linea, T.2.126.
Pontas para a lança Autosteam: a ponta Vortex Ø 1,3 mm de 45 graus, F.3.183; a ponta Vortex Ø 1,5 mm de 45 graus, F.3.182; a ponta Tornado de 60 graus, A.5.148.
Para nenhum dos nove bicos a nossa documentação indica a medida da rosca ou o tipo de material. Por isso não incluímos estes dados, em vez de os estimar.
O que combina
Da nossa oficina em Berna e Zurique
Nas nossas instalações em Berna e Zurique, a lança fica pendurada na vertical num recipiente alto para a descalcificação, para que a solução chegue mesmo até dentro do bico – deitada, metade do orifício fica seca. É a nossa rotina, não uma indicação do fabricante. Depois tiramos um espresso com o Nutty Delight ou o Cozy Chocolate e vemos se a espuma voltou a ficar como deve ser. Se gostares de algo mais forte, escolhe o Very Nutty; toda a seleção está em Café em grão.
Devolução excluída
As peças de serviço estão excluídas de troca e de devolução. São adquiridas por encomenda e, depois de montadas ou experimentadas no aparelho, não podem voltar a ser vendidas. Por isso, antes de encomendar, verifica o modelo, o ano de fabrico e o número de série da tua máquina – ou escreve-nos uma mensagem curta e esclarecemos juntos a compatibilidade. Os teus direitos em caso de mercadoria defeituosa não são afetados.
Perguntas frequentes
O que distingue o bico de 1,2 mm do de 1,5 mm?
Ambos têm quatro furos e montam-se na lança clássica. A versão de 1,2 mm tem os orifícios mais estreitos, a de 1,5 mm os mais largos. Qual vinha de fábrica na tua máquina, esclarecemos através do número de série.
O bico serve também na lança Cool-Touch?
Para essa temos uma versão própria. Não temos documentado se as roscas das duas lanças coincidem, por isso não o afirmamos.
A minha espuma piorou, tenho de trocar o bico?
Não necessariamente. Primeiro descalcifica bem e enxagua os orifícios. Muitas vezes, depois disso o jato volta ao normal.
Posso desentupir o orifício com uma agulha?
Desaconselhamos. O diâmetro determina quanto vapor sai e como o leite roda. Quem força alarga o orifício e não recupera o padrão do jato.
Posso ver a peça no vosso showroom?
Sim. Vem ao nosso showroom em Berna, na Gerberngasse 44, ou em Zurique, na Hagenholzstrasse 50b, e mostramos-ta na máquina.
Dúvidas sobre a compatibilidade? Escreve-nos para [email protected]. Entregamos em toda a Suíça e no Liechtenstein em 2 a 4 dias úteis.
