Mais caudal de vapor, o mesmo remoinho
Este bico é o maior das duas versões Vortex: orifício de 1,5 milímetros, inclinação de 45 graus, referência do fabricante F.3.182. Deixa passar mais vapor do que o de 1,3 e põe o leite em movimento mais depressa – ideal para estabelecimentos que, nas horas de ponta, texturizam muitos jarros seguidos.
O preço a pagar é uma janela de tempo mais curta: com mais vapor, tens de ter incorporado o ar mais cedo. E como o orifício continua a ser pequeno, bastam poucas décimas de milímetro de calcário ou de leite ressequido para alterar todo o padrão de fluxo.
Primeiro descalcificar, depois substituir
Antes de trocares um bico, limpa-o bem. Os resíduos de leite dissolvem-se durante a noite num produto de limpeza para sistemas de leite, o calcário com um descalcificante adequado – encontras ambos em Limpeza de máquinas e moinhos. Muitas vezes, o bico fica depois como novo. Só se o orifício continuar obstruído após a limpeza ou se a aresta estiver danificada é que compensa substituí-lo.
Quando chega a altura
O vapor salpica em vez de puxar o leite. A espuma fica com bolha grossa, embora nada tenha mudado na forma de trabalhar. O orifício está visivelmente estreitado ou deixou de ser redondo. A aresta está danificada porque o bico foi desapertado uma vez com uma ferramenta inadequada.
Em resumo
| Tipo |
Bico de vapor para Autosteam |
| Localização |
Ponta da lança de vapor Autosteam |
| Compatível com |
Máquinas La Marzocco com lança Autosteam |
| Conteúdo da entrega |
um bico |
| Referência do fabricante |
F.3.182 |
| Versão |
Ø 1,5 mm, 45 graus, Vortex |
| Montagem |
Recomenda-se a montagem por um técnico especializado |
| Marca |
La Marzocco |
Importante para a montagem
O bico está no fim de uma conduta de vapor e fica muito quente com a máquina em funcionamento. Antes da troca, a máquina é desligada, arrefecida e despressurizada. Propositadamente, não damos aqui instruções passo a passo. Aperta-se com uma chave adequada e com sensibilidade, nunca com um alicate.
Para quem se destina
Para estabelecimentos com grande consumo de leite e para todos os que ajustam a sua configuração Autosteam através do tamanho do bico. Se trabalhas muito com alternativas vegetais, o melhor é experimentar os dois tamanhos lado a lado – comportam-se de forma claramente diferente.
Os bicos de vapor no catálogo La Marzocco
Temos nove bicos de vapor no catálogo La Marzocco, distribuídos por quatro tipos de construção. Qual deles pertence à tua máquina é a lança que decide, não o modelo da máquina. Se tiveres dúvidas, envia-nos o número de série e verificamos juntos a compatibilidade.
Na lança de vapor clássica: a versão com quatro orifícios de 1,2 mm; a versão com quatro orifícios de 1,5 mm.
Na lança de vapor Cool-Touch: a versão com quatro orifícios de 1,5 mm.
Noutras lanças: o bico em PEEK com quatro orifícios de 1,2 mm para a Linea Mini R, referência do fabricante A.6.004; o bico curto de 1,1 mm em aço inoxidável, A.5.180; o bico de vapor giratório completo para a série Linea, T.2.126.
Bicos para a lança Autosteam: o bico Vortex Ø 1,3 mm de 45 graus, F.3.183; o bico Vortex Ø 1,5 mm de 45 graus, F.3.182 – ou seja, este produto; o bico Tornado de 60 graus, A.5.148.
Para nenhum dos nove bicos a nossa documentação indica a medida da rosca ou o tipo de material. Por isso, em vez de estimarmos estes dados, não os inserimos.
O que combina
O orifício mais pequeno é o do bico Autosteam Ø 1,3 mm 45° Vortex (F.3.183) – menos caudal, mas mais tempo para o ar. A lança propriamente dita é a lança de vapor Autosteam. Tudo o resto encontra-se na secção Acessórios e peças de reposição La Marzocco.
Da nossa oficina em Berna e Zurique: Quando mudamos um bar para o bico maior, texturizamos três jarros antes e três depois e deixamos a mesma equipa avaliar ambos – a diferença é maior do que o número no papel faz supor. É a nossa própria rotina, não uma indicação do fabricante. Depois há cappuccino, geralmente com Nutty Delight ou Cozy Chocolate. Se gostas de mais intenso, escolhe o Very Nutty; toda a seleção está em Café em grão.
Devolução excluída
As peças originais estão excluídas de troca e de devolução. São adquiridas por encomenda e, após a montagem ou uma prova no aparelho, não podem voltar a ser vendidas. Por isso, antes de encomendares, verifica o modelo, o ano de fabrico e o número de série da tua máquina – ou escreve-nos uma mensagem curta e esclarecemos juntos a compatibilidade. Os teus direitos em caso de mercadoria defeituosa não são afetados.
Perguntas frequentes
1,5 ou 1,3 milímetros – qual é melhor?
Não há melhor, apenas mais adequado. 1,5 mm traz mais vapor e rapidez, 1,3 mm dá mais tempo para incorporar o ar de forma limpa. Qual vinha montado de fábrica está indicado na tua documentação de serviço.
O que significa Vortex?
A designação refere-se a uma versão que faz sair o vapor na diagonal e põe o leite em rotação. A documentação de que dispomos não indica a disposição exata dos orifícios.
O bico serve numa lança de vapor clássica?
A indicação do fabricante refere a versão Autosteam. Para lanças clássicas temos bicos próprios; pergunta-nos antes de encomendares.
Inclui junta?
Não, é fornecido apenas o bico.
Posso ver e levantar a peça no vosso showroom?
Sim. Estamos em Berna, na Gerberngasse 44, e em Zurique, na Hagenholzstrasse 50b. Avisa-nos antes e terás a peça pronta.
Dúvidas sobre a compatibilidade? Escreve-nos para [email protected]. Entregamos em toda a Suíça e no Liechtenstein em 2 a 4 dias úteis.
