Profitec Filter Screen 58 mm – puck screen em aço inoxidável tecido
Depois de prensar, uma fina malha metálica assenta sobre o café moído, e o grupo de extração fica limpo quando encaixas o porta-filtro.
Uma malha entre a água e o puck
O Filter Screen é um disco redondo de aço inoxidável tecido com uma abertura de malha de 100 mícrones, que assenta sobre o puck no cesto de 58 mm depois de prensar. O processo mantém-se: moer, prensar, colocar o screen, extrair. Depois da extração, retira-lo e enxagua-lo.
Entretanto acontecem duas coisas. A água não atinge um único ponto como um jato concentrado vindo do chuveiro, mas distribui-se pela superfície antes de penetrar no café moído. Assim diminui a probabilidade de, logo no início, se formar um canal preferencial por onde o resto da água acaba por encurtar caminho. E como o café moído deixa de tocar diretamente no grupo de extração, o chuveiro fica mais limpo, o que encurta a limpeza diária.
Um puck screen não é um interruptor que torna boa cada extração. Elimina uma fonte de instabilidade, nem mais nem menos. Há quem sinta claramente a diferença e quem mal a note, e ambas são observações honestas. A nossa opinião é uma entre muitas e, no fim, o que conta é que o café saiba bem.
Resumo rápido
| Diâmetro |
58 mm |
| Material |
aço inoxidável tecido |
| Abertura de malha |
100 mícrones |
| Posição |
sobre o puck prensado no porta-filtro |
| Referência do fornecedor |
Pr5140 |
| Referência Profitec |
AC500010-00 |
| EAN |
4260347831125 |
| Fabricante |
Profitec GmbH, Alemanha |
Para quem o Filter Screen foi pensado
Para quem tem um porta-filtro de 58 mm e quer uma distribuição da água mais tranquila sem alterar nada na máquina. Para quem extrai com porta-filtro sem fundo e quer ver como a extração se comporta. E para quem sente que a limpeza diária do grupo de extração lhe rouba demasiado tempo.
Mais acessórios e as máquinas compatíveis estão na coleção Profitec. Se quiseres comprar um puck screen na Suíça, também o tens connosco diretamente online.
O que combina bem
O que acontece antes do screen pesa mais do que o próprio screen. Para quem quer um moinho de café acessível e preciso: o Varia VS3, ou o Comandante C40 como moinho manual. Para quem quer mós maiores e menos retenção: o Varia VS6, o Weber Workshops EG-1 ou um Option-O Lagom. As mós são como os motores dos carros, algo subjetivo, e nenhum orçamento é apenas um começo.
Descrevemos a extração pela proporção de peso, 1:2 como ponto de partida, nunca apenas pelo tempo. Para isso precisas de uma balança. Para quem quer uma balança de café acessível e fiável: as balanças compactas da coleção Normcore. Para quem quer app, indicador de caudal e Bluetooth: as balanças da Acaia.
Perguntas frequentes
Onde se coloca exatamente o Filter Screen?
Depois de prensar, coloca-lo sobre o café moído no porta-filtro, encaixas e extrais. Depois da extração, retira-lo de novo. A ordem é: moer, prensar, colocar o screen, extrair.
Serve no meu cesto?
Foi feito para cestos de 58 mm e serve nos porta-filtros Profitec e ECM habituais. Se usas outra marca, escreve-nos em poucas palavras qual é o teu porta-filtro e esclarecemos isso antes.
O que muda no sabor?
Distribui a água de forma mais uniforme antes de penetrar no puck e reduz assim a probabilidade de canalização. O quanto isso se nota no copo depende do grão, do grau de moagem e da máquina. Há quem sinta uma diferença clara e quem mal a note.
Como o limpo?
Enxagua-o em água corrente e seca-o. Se for preciso, coloca-lo juntamente com o cesto na solução de limpeza habitual para a gordura do café.
Posso ver o produto antes de comprar?
Nos nossos showrooms em Berna (Gerberngasse 44) e Zurique (Hagenholzstrasse 50b) mostramos uma vasta seleção, mas não toda a nossa gama – a exposição vai mudando. Escreve-nos antes da tua visita para [email protected] e verificamos por ti se o produto que procuras está atualmente no showroom. A compra online continua a ser o caminho normal, e este texto dá-te tudo o que precisas para isso.
Com que rapidez entregam e para onde?
Entregamos em 2 a 4 dias úteis para toda a Suíça e para o Liechtenstein. A forma mais rápida de esclarecer as tuas dúvidas é por e-mail para [email protected] ou por telefone no horário de funcionamento.
Da nossa torrefação
Uma extração mais calma mostra o grão com mais clareza. Da nossa torrefação recomendamos a Cozy Chocolate e a Nutty Delight: densas, aromáticas e encorpadas, com caramelo, chocolate e frutos secos.
Se queres o máximo corpo sem qualquer acidez, escolhe a Very Nutty. E se tens curiosidade, a Wild Peach mostra-te um lado frutado e vivo. É a nossa recomendação, uma entre muitas, e qualquer grão de que gostes funciona.
Dúvidas sobre a compatibilidade ou a encomenda? Escreve-nos para [email protected] ou visita-nos em coffeecoachingclub.ch. Os showrooms em Berna, na Gerberngasse 44, e em Zurique, na Hagenholzstrasse 50b, estão abertos no horário de funcionamento.
