ECM S-Automatik 64 Anthrazit – Espressomühle mit Timer und 64-mm-Stahlmahlscheiben
Ein kurzer Druck auf die Taste, ein gleichmässiges Surren, und das Kaffeemehl fällt locker und duftend in den Siebträger.
Was dabei in die Luft steigt, ist bereits ein grosser Teil dessen, was du später schmeckst. Kaffee trägt über 800 Verbindungen in sich, und viele davon werden erst frei, wenn die Bohne bricht. Beim Schlucken steigen sie über den Rachen zur Riechschleimhaut auf, retronasal, und genau dort entsteht das, was wir Aroma nennen.
Was die S-Automatik 64 ausmacht
Zwei Stahlmahlscheiben mit 64 mm Durchmesser laufen in einem Mahlwerk aus Aluminium. Der Durchmesser gibt den Bohnen Raum, sauber zerlegt zu werden, statt gequetscht zu werden, und je ähnlicher sich die Partikel am Ende sind, desto gleichmässiger gibt der Puck seine Süsse, sein Karamell und seine Schokolade an das Wasser ab.
Die Mahlgradeinstellung ist stufenlos. Du drehst nicht von Raste zu Raste, sondern so fein, wie es der Tag verlangt, und die 450 W Motorleistung ziehen auch dunkler geröstete Bohnen ruhig durch. Lamellen am Korpus geben die Wärme des Motors nach aussen ab, damit sie nicht im Mahlwerk stehen bleibt.
Der Timer dosiert auf die Zehntelsekunde, programmierbar für eine und für zwei Portionen, und das Display zeigt die bezogenen Mengen an. Das nimmt dir Arbeit ab, ersetzt aber nie die Waage: Jeder Shot ist eigen, weil Bohne, Luftfeuchtigkeit und du selbst euch täglich verändert. Deshalb rechnen wir in Gewichtsverhältnissen, 1:2 als ruhiger Ausgangspunkt, also 18 g Kaffee auf 36 g Espresso, und nie nach Zeit allein.
Welches Mahlwerk das beste ist, lässt sich nicht beantworten. Mahlwerke sind wie Motoren bei Autos: Der eine liebt das kurze Drehmoment, der andere die Laufruhe. Es gibt kein richtig und kein falsch, es gibt nur den Kaffee, der dir schmeckt. Unsere Meinung ist eine von vielen.
Auf einen Blick
| Mahlscheiben |
Stahl, Durchmesser 64 mm |
| Mahlwerk |
Aluminium |
| Motorleistung |
450 W |
| Mahlgradeinstellung |
stufenlos |
| Dosierung |
Timer für 1 und 2 Portionen, Anzeige der Bezugsmengen |
| Bohnenbehälter |
ca. 500 g, optional ca. 1000 g |
| Masse |
145 x 200 x 415 mm |
| Gewicht |
6,5 kg |
| Gehäuse |
pulverbeschichtet in Anthrazit, Zahnradkranz aus Edelstahl |
| Lieferumfang |
Tragetasche, Bohnenbehälter mit Deckel, Auffangplatte, Sicherungsverschraubung, Bedienungsanleitung |
| Artikelnummer ECM |
GR100005-01 |
| Hersteller |
ECM Manufacture GmbH, Heidelberg, Deutschland |
Für wen sie gemacht ist
Für alle, die morgens zwei Kaffee machen und abends noch einen, und die möchten, dass die Dosis dabei gleich bleibt. Die S-Automatik 64 steht ruhig auf der Theke, bedient sich mit einem Tastendruck und verlangt kein Vorwissen. Wer lieber jeden Mahlgang selbst in der Hand hat, findet in den elektrischen Espressomühlen auch rein manuelle Modelle, und wer täglich zwischen Espresso und Filterkaffee wechselt, schaut eher bei Mühlen mit Single-Dose-Trichter vorbei.
Günstige Mühlen sind bei uns nicht weniger wert als teure, und teure sind nie der einzig richtige Weg. Welche Mühle zu deiner Maschine passt, zeigt dir auch unser Beratungstool für Kaffeemaschinen und Mühlen. Die ganze Marke findest du in unserer ECM Collection.
Was dazu passt
Eine Waage macht aus dem Timer erst ein Werkzeug. Für alle, die eine Waage erschwinglich und präzise wollen: Normcore. Wer App-Anbindung und eine Anzeige der Flow-Rate möchte: Acaia. Beide stehen nebeneinander in unseren Kaffeewaagen.
Beim Verdichten gilt dasselbe. Für alle, die einen Tamper erschwinglich und präzise wollen: der federgelagerte Normcore Spring-Loaded Tamper. Wer mehr will: der Weber Workshops Tamper. Beide findest du in der Collection Tamper für Siebträger, und wenn das Kaffeemehl vor dem Tampern locker aufgefächert sein soll, liegt das Normcore WDT Tool bereit, während der Weber Workshops Moonraker die feinere Ausführung ist.
Häufige Fragen
Wie unterscheidet sich die S-Automatik 64 von der S-Manuale 64?
Mahlscheiben, Motorleistung, Masse und Gewicht sind identisch. Die S-Automatik 64 dosiert über einen programmierbaren Timer für eine und zwei Portionen und zeigt die Bezugsmengen an, die S-Manuale 64 mahlt so lange, wie du den Schalter hältst, und hat dafür eine höhenverstellbare Filterträgerauflage.
Wie viel Kaffee passt in den Bohnenbehälter?
Rund 500 g. ECM bietet optional einen grösseren Behälter mit rund 1000 g an. Wer lieber nur die Menge für den nächsten Bezug einfüllt, arbeitet mit einem Dosierbecher, das geht mit dieser Mühle genauso.
Brauche ich zusätzlich eine Waage?
Wir empfehlen sie, weil der Timer eine Zeit misst und nicht ein Gewicht. Bohnenalter und Luftfeuchtigkeit verändern die Ausbeute von Tag zu Tag, und mit einer Waage siehst du das sofort statt es zu erraten.
Kann ich das Produkt vor dem Kauf sehen?
Ja. In Bern an der Gerberngasse 44 und in Zürich an der Hagenholzstrasse 50b steht unser Equipment zum Anschauen und Anfassen bereit, ganz ohne Termin und ohne Kaufabsicht.
Wie lange dauert die Lieferung in der Schweiz?
2–4 Werktage, schweizweit und nach Liechtenstein. Eine Finanzierung ist möglich, und Fragen beantworten wir jederzeit unter [email protected] oder telefonisch zu den Geschäftszeiten.
Tipp aus unserer Kaffeerösterei
Wenn wir eine neue Mühle einstellen, greifen wir meistens zu Cozy Chocolate oder Nutty Delight. Beide sind dicht, körperreich und bringen Karamell, Schokolade und Nuss deutlich mit, was das Einstellen des Mahlgrads angenehm nachvollziehbar macht. Wer maximalen Körper ohne jede Azidität sucht, bleibt bei Very Nutty, und für Neugierige, die ein fruchtiges Erlebnis entdecken möchten, liegt Wild Peach bereit. Das ist unsere Empfehlung, eine von vielen, und jede Bohne, die dir schmeckt, arbeitet auf dieser Mühle genauso.
