Café infusé à froid : préparer et déguster avec l'équipement Hario
Le café infusé à froid, une façon innovante d'apprécier le café, a considérablement gagné en popularité ces dernières années. Son goût unique et sa facilité de préparation en font une boisson appréciée, surtout lors des chaudes journées d'été. Cependant, le bon équipement peut rendre le processus encore plus facile et plus agréable. À cet égard, Hario, une marque japonaise connue pour ses ustensiles à café de haute qualité, s'est imposée comme une excellente option d'équipement d'infusion à froid.
Qu'est-ce que l'infusion à froid ?
L'infusion à froid, ou café infusé à froid, est une méthode de préparation du café qui consiste à tremper les grains de café dans de l'eau froide ou à température ambiante au lieu de les infuser dans de l'eau chaude. Cela se produit sur une plus longue période de temps, généralement entre 12 et 24 heures. Ce processus produit un café avec une acidité et une amertume inférieures à celles du café traditionnellement infusé, ce qui donne un goût plus doux et plus sucré.
Faire de l'infusion à froid avec l'équipement Hario
Faire Cold Brew avec Hario Equipment est un processus simple et direct. Voici les étapes de base:
1. Sélection des grains et degré de mouture : Les grains de café de taille moyenne à grossièrement moulus conviennent à l'infusion à froid. Le type de grains est une question de goût, mais beaucoup préfèrent les torréfactions plus légères pour leur profil frais et fruité.
2. Préparation de l'appareil : lors de l'utilisation de la cafetière Hario Mizudashi Cold Brew, le café est placé dans le panier-filtre, qui est ensuite suspendu dans la cafetière. Le principe est similaire avec la Hario Cold Brew Bottle, ici le tamis est accroché directement dans la bouteille.
3. Infuser : remplissez la passoire avec votre café moulu, puis versez lentement l'eau, en vous assurant que tout le café est mouillé. Fermez l'appareil et placez-le au réfrigérateur pendant 12 à 24 heures.
4. Fin : Après le temps de trempage, retirez la passoire et jetez les grains de café usagés. L'infusion froide restante peut être servie directement du pot ou de la bouteille et doit être conservée au réfrigérateur où elle se conservera jusqu'à une semaine.
Conclusion
Faire de l'infusion froide avec l'équipement Hario est un excellent moyen de profiter de cette boisson rafraîchissante à la maison. Les appareils Hario sont connus pour leur durabilité et leur facilité d'utilisation, ce qui en fait un excellent choix pour préparer des infusions froides. En expérimentant différents types de café et différents temps d'infusion, vous pouvez créer une infusion froide qui correspond parfaitement à vos préférences gustatives.
