Olympia Express

Olympia Express – Manufacture suisse d'espresso depuis 1928

Vous prenez le levier de la Cremina en main. Il est lourd, mécanique, ajusté avec précision. Vous le tirez lentement vers le haut – le système de pré-infusion à piston laisse l'eau s'écouler dans la chambre, la galette de café s'imprègne. Cinq secondes, sept secondes. Puis vous appuyez sur le levier vers le bas. La force nécessaire est perceptible – vous devez stabiliser la machine avec l'autre main ou tenir la poignée du porte-filtre. La première goutte s'échappe du porte-filtre de 49 mm – sombre, épaisse, avec une crème qui se forme comme seule une extraction à levier manuel peut le faire. C'est la Cremina, c'est Olympia Express. Une machine dont le concept de base est resté identique pendant plus de cinq décennies, car elle n'a rien à changer.

Olympia Express fabrique des machines à espresso en Suisse depuis près d'un siècle. Fondée en 1928 à Chiasso (Tessin) par Luigi Bresaola. Dès cette époque, l'objectif était de concevoir une machine pour des décennies, plutôt que de se concentrer sur des cycles de produits. En 2010, Olympia Express a été rachetée par Schatti AG, dirigée par Thomas Schatti. En 2011, la production a été transférée sur le site actuel : Sernftalstrasse 34b à Schwanden, canton de Glaris. Chaque machine y est fabriquée à la main – composant par composant, assemblée par des artisans. Malgré le nom "Express", Olympia Express est plus proche d'une philosophie de "Slow Coffee" que de la technique de café industrielle. La Cremina est au programme depuis plus de cinq décennies et son concept de base est resté identique. La Maximatic est sa sœur à double circuit datant de 1974. La Mina, la plus récente addition à la famille, est la machine à espresso manuelle pour les déplacements. Coffee Coaching Club distribue la gamme actuelle Olympia Express en Suisse – showrooms à Berne et Zurich, livraison en quelques jours.

Ce qui distingue Olympia Express

Trois choses. Premièrement : l'artisanat suisse à l'état pur. Chaque machine est construite à la main à Schwanden, dans le canton de Glaris. Mécanique massive en chrome et acier inoxydable, composants conçus pour des décennies. Les machines Cremina des années 1970 fonctionnent encore aujourd'hui, avec un changement occasionnel de joint. Ce n'est pas du marketing, c'est la norme. Deuxièmement : la philosophie du "Slow Coffee". La Cremina est un choix délibéré contre le confort et pour le rituel – lever le levier, appuyer, sentir comment le galette de café se comporte. Si le timing de pré-infusion n'est pas correct, l'espresso aura un goût différent. C'est le retour d'information qui force l'apprentissage. Troisièmement : la continuité du design. La Cremina ressemble aujourd'hui à ce qu'elle était il y a cinquante ans. C'est la confiance en une solution qui fonctionne.

Les modèles classiques Olympia (Cremina, Cremina SL) utilisent le porte-filtre de 49 mm – un format italien historique des années 1960 qui permet une galette de café plus profonde pour la même dose et produit ainsi un corps différent en tasse que le format standard de 58 mm. La Maximatic utilise également le format Olympia typique de 49 mm. La Mina fonctionne avec un filtre de 49,5 mm.

Tableau comparatif : les 4 modèles actifs en un coup d'œil

Toutes les valeurs sont conformes aux spécifications officielles d'Olympia-Express. Prix incl. CHF, au 17.05.2026. Cremina, Cremina SL et Maximatic en 3 couleurs (anthracite, rouge, blanc). Tous les modèles consomment 1000 W (sauf la Mina, qui fonctionne sans électricité).

Comprendre les quatre systèmes d'infusion Olympia

Olympia Express est la seule marque de notre assortiment qui propose quatre architectures de systèmes d'infusion différentes en parallèle. Le concept qui vous convient dépend du degré de contrôle manuel que vous recherchez et de l'endroit où vous souhaitez préparer votre espresso.

Machine à espresso manuelle (Mina)

Pas de chaudière, pas d'électricité, pas de pompe – seulement levier, piston et filtre. L'eau chaude provient de l'extérieur (thermos, bouilloire, brûleur à gaz). Vous remplissez la Mina d'eau, la laissez tempérer un instant, puis appuyez manuellement sur le levier. Format voyage, filtre d'environ 49,5 mm. Uniquement dans la Mina. Avantage : utilisable partout, pas besoin de raccordement électrique. Pour les voyages, les chalets, le camping, les bureaux sans infrastructure espresso.

Levier manuel avec piston de pré-infusion (Cremina)

Principe classique du levier manuel : vous tirez le levier vers le haut, une petite quantité d'eau s'écoule dans la chambre du piston et humidifie la galette de café (pré-infusion). Ensuite, vous appuyez manuellement sur le levier vers le bas – votre force corporelle génère la pression d'infusion d'environ 9 bars. Pas de PID, pas de pompe, pas d'électronique pour l'extraction. Seulement une chaudière (1,8 L acier chromé), un levier, une chambre et une galette de café. Utilisé dans la Cremina. Avantage : contrôle manuel maximal, retour mécanique direct, courbe d'apprentissage avec retour immédiat. Pression de chaudière de 0,7 à 0,8 bar en usine, température d'infusion de 92 °C.

Groupe d'infusion à levier à ressort (Spring Lever, Cremina SL)

Architecture Cremina avec une extension essentielle : un ressort de compression (ressort de pression) dans le groupe d'infusion. Vous tirez le levier vers le haut et tendez ainsi le ressort. Le ressort prend ensuite en charge la montée en pression – le levier descend de manière contrôlée et régulière pendant l'extraction, vous ne faites que guider. Cela permet une courbe de pression plus reproductible et rend l'utilisation moins fatigante physiquement, sans perdre le caractère manuel. Identique à la Cremina classique (porte-filtre de 49 mm, chaudière de 1,8 L, fabrication suisse de Schwanden). Pression de chaudière de 1,1 à 1,2 bar en usine, température d'infusion de 92 °C. Utilisé dans la Cremina SL. Avantage : expérience Cremina avec un peu plus de constance et moins d'effort.

Groupe d'infusion double circuit Olympia (Maximatic)

La sœur électrique de la Cremina. Architecture classique à double circuit avec pompe vibrante amortie : l'eau fraîche du réservoir de 1,5 L est portée à la température d'infusion (92 °C) par un échangeur de chaleur dans la chaudière de 0,75 L, tandis qu'en même temps de la vapeur est générée dans la chaudière pour les boissons lactées. L'infusion et la production de vapeur fonctionnent simultanément sans temps d'attente. Groupe d'infusion propriétaire Olympia – pas un E61, pas un groupe saturé, mais une conception suisse propre. Utilisé dans la Maximatic. Avantage : langage de conception Olympia et artisanat au format semi-automatique espresso classique. L'une des machines à double circuit les plus compactes (empreinte de 19,5 × 34 cm).

La famille Olympia Express

Olympia Express Mina – machine à espresso manuelle pour les déplacements

Le développement le plus récent d'Olympia. Une machine à espresso manuelle, optimisée pour la portabilité – légère, compacte, sans connexion électrique. Pour les voyages, le chalet, le week-end à la montagne ou le jardin. Vous avez besoin d'eau chaude de l'extérieur (thermos, bouilloire, brûleur à gaz), le reste est fait mécaniquement par la Mina – la même précision suisse que la Cremina, dans un format que vous pouvez emporter. Boîtier en aluminium de haute qualité, acier inoxydable et laiton. Porte-filtre sans fond, mini-tasseur (49,5 mm), bac d'égouttage et manuel d'utilisation inclus. Avec étui durable et compartiment pour accessoires intégré. Pour tous ceux qui veulent l'expérience Olympia sans prise de courant et sans emplacement fixe. CHF 969.95.

Olympia Express Cremina – le classique à levier manuel

La machine qui a rendu Olympia Express célèbre dans le monde entier. Machine suisse classique à levier manuel avec système de piston de pré-infusion : vous tirez le levier vers le haut, une petite quantité d'eau est aspirée dans la chambre et humidifie la galette de café pour une pré-infusion contrôlée. Ensuite, vous appuyez manuellement sur le levier vers le bas – l'eau chaude est forcée à travers le café pressé, votre force corporelle génère les 9 bars de pression d'infusion nécessaires. Porte-filtre de 49 mm, chaudière en acier chromé de 1,8 L (qualité AISI 314 L) à remplir par le haut pour environ 20 tasses d'espresso, groupe d'infusion et porte-filtre en laiton chromé poli miroir, buse vapeur et tube vapeur extra-longs en acier chromé, élément chauffant tubulaire haute performance en acier inoxydable avec sécurité thermique. 20 × 27 × 33 cm, 11 kg. Contrôle manuel complet – pas de pompe, pas d'électronique, pas de PID. Chez CCC en trois variantes de couleur : anthracite, rouge et blanc. CHF 3'679.95.

Olympia Express Cremina SL – levier à ressort avec ressort de pression

La Cremina avec une extension essentielle : un ressort de compression (ressort de pression) dans le groupe d'infusion entièrement repensé. Au lieu d'appuyer sur le levier avec toute votre force, la pression est générée par le ressort – le levier se déplace de manière contrôlée et régulière pendant l'extraction, vous ne faites que guider. Cela permet une courbe de pression plus reproductible et rend l'utilisation de la Cremina moins fatigante physiquement, sans perdre le caractère manuel. Pression de chaudière de 1,1 à 1,2 bar en usine, température d'infusion de 92 °C. Identique à la Cremina classique : porte-filtre de 49 mm, système de piston de pré-infusion, chaudière en acier chromé de 1,8 L, fabrication suisse de Schwanden. 20 × 27 × 38 cm (avec levier 47 × 49 cm), 13 kg. Chez CCC en trois variantes de couleur : anthracite, rouge et blanc. Pour tous ceux qui recherchent l'expérience Cremina avec un peu plus de constance. CHF 3'829.95.

Olympia Express Maximatic – la machine à double circuit la plus compacte

La sœur électrique de la Cremina, au programme depuis 1974. Semi-automatique à double circuit avec pompe vibrante amortie et mécanique Olympia classique dans l'esthétique typique : forte présence de chrome, mécanique visible, finition suisse. L'infusion et la production de vapeur fonctionnent simultanément sans temps d'attente – contrairement à la Cremina, la Maximatic est conçue pour préparer régulièrement des boissons lactées. Réservoir d'eau fraîche de 1,5 L (remplissable pendant le fonctionnement), chaudière de 0,75 L en acier chromé neutre au goût. Partie avant en acier inoxydable poli miroir, cadre et carrosserie thermolaqués. Bouton d'extraction lumineux, indicateur de niveau d'eau, manomètre, buse vapeur extra-longue. L'une des machines à double circuit les plus compactes du marché – 19,5 × 34 × 37 cm, 18,2 kg. Chez CCC en trois variantes de couleur : anthracite, rouge et blanc. CHF 3'989.95.

Pour qui est Olympia Express

Olympia Express est un choix conscient, pas une nécessité. Ceux qui recherchent le confort immédiat par simple pression sur un bouton, une machine programmable pour le matin ou une installation pour plusieurs personnes en même temps, trouveront de meilleures solutions chez d'autres fabricants. Olympia Express convient aux personnes qui voient l'espresso comme un rituel, qui apprécient l'artisanat, qui veulent acheter une machine qui vieillit avec la cuisine et la famille. La Cremina est le choix des passionnés de levier qui recherchent l'expérience pure du levier manuel. La Cremina SL est le juste milieu – caractère de levier, mais avec assistance par ressort. La Maximatic est pour ceux qui veulent le langage de conception Olympia avec la mécanique classique à double circuit. La Mina est la version portable pour les déplacements.

Ceux qui recherchent une extraction manuelle par levier sans leur propre chaudière : Flair Espresso (eau chaude de l'extérieur, entièrement mécanique, comparable à la Mina). Ceux qui préfèrent la tradition italienne avec une machine à pompe : Rocket Espresso, ECM, Profitec. Ceux qui veulent un groupe d'infusion saturé et un contrôle par application : La Marzocco. Ceux qui recherchent le profilage de débit avec une palette au format domestique : Lelit Bianca V3. Ceux qui recherchent une autre machine à levier à ressort : Profitec Pro 800.

Ce qui convient

Une Cremina ou une Maximatic exige des exigences particulières pour le moulin : comme vous contrôlez manuellement la pression et le temps de pré-infusion, une mouture inégale est immédiatement visible. Pour les moulins italiens classiques : Eureka Mignon Specialita ou Libra. Pour une précision de dose unique sur porte-filtre de 49 mm : Varia VS3 ou VS4 (VS4 avec SCA Best New Product Award 2026, importateur suisse exclusif). Pour les moulins haut de gamme : Weber Workshops KEY ou Option-O Lagom P64. Pour les moulins à main qui conviennent à la Mina : Comandante C40 ou 1Zpresso.

Pour la balance : Normcore comme robuste et bon marché ou Acaia Lunar avec affichage du débit. Pour un stockage hermétique des grains : Airscape (importateur suisse exclusif). Pour une eau d'infusion précise : profils minéraux Apax Labs (importateur suisse exclusif). Informations sur l'extraction, la mécanique du levier et la pré-infusion dans notre monde sensoriel.

Foire aux questions

Où sont fabriquées les machines Olympia Express ?

À Schwanden, dans le canton de Glaris (Sernftalstrasse 34b, 8762 Schwanden) – le siège et le site de production. Olympia Express a été fondée en 1928 à Chiasso, au Tessin, par Luigi Bresaola, rachetée par Schatti AG en 2010 et transférée à Schwanden GL en 2011. Aujourd'hui, l'entreprise est dirigée par Thomas Schatti. Chaque machine est fabriquée à la main dans l'usine de Schwanden – composant par composant.

Quelle machine Olympia Express me convient le mieux ?

Pour le rituel pur du levier manuel avec un contrôle manuel total : Cremina (CHF 3'679.95). Pour le caractère Cremina avec assistance par ressort et une utilisation plus facile : Cremina SL (CHF 3'829.95). Pour la mécanique classique à double circuit avec le design Olympia et l'infusion et la production de vapeur simultanées : Maximatic (CHF 3'989.95). Pour l'extraction portable par levier en déplacement sans électricité : Mina (CHF 969.95).

Qu'est-ce qui distingue la Cremina de la Cremina SL ?

La Cremina classique est une machine à levier manuel pure : vous appuyez sur le levier avec toute votre force corporelle, le profil de pression est créé par votre mouvement (pression de chaudière en usine de 0,7 à 0,8 bar). La Cremina SL a un ressort de compression (ressort de pression) dans le groupe d'infusion – le ressort prend en charge la montée en pression, le levier se déplace de manière contrôlée et autonome (pression de chaudière en usine de 1,1 à 1,2 bar). Cela permet une courbe de pression plus reproductible et rend l'utilisation moins physique. Cremina pour un contrôle manuel pur, Cremina SL pour le caractère du levier avec la constance du ressort.

Quel groupe d'infusion a l'Olympia Maximatic ?

La Maximatic utilise un groupe d'infusion double circuit Olympia propriétaire – pas un E61, pas un groupe d'infusion saturé au sens classique du terme. L'architecture suit le principe du double circuit : l'eau fraîche du réservoir est portée à la température d'infusion (92 °C) par un échangeur de chaleur dans la chaudière, tandis qu'en même temps de la vapeur est générée dans la chaudière pour les boissons lactées. Cela permet l'infusion et la production de vapeur simultanées sans temps d'attente. Conception suisse propre à Olympia.

Pourquoi la Cremina a-t-elle un porte-filtre de 49 mm au lieu de 58 mm ?

Le porte-filtre de 49 mm est un format italien historique des années 1960. Physiquement, cela signifie qu'avec la même dose, la galette de café se trouve plus profondément dans le filtre, et l'eau a un chemin de contact plus long à travers le café moulu. Cela favorise l'extraction du corps et de la texture, caractéristiques des espressos italiens classiques à levier manuel. La norme de 49 mm est aujourd'hui beaucoup plus rare que celle de 58 mm, mais elle a un caractère gustatif propre. Olympia Express est restée fidèle à ce format pendant des décennies. La Mina utilise le format apparenté de 49,5 mm.

Qu'est-ce que l'Olympia Express Mina ?

La Mina est la solution à levier portable de la gamme Olympia et la plus récente extension de la marque. Entièrement manuelle, sans électricité, légère et suffisamment compacte pour les voyages, le camping, le chalet, le jardin. Il vous suffit d'eau chaude externe (thermos, bouilloire, réchaud à gaz). Boîtier en aluminium, acier inoxydable et laiton. Porte-filtre sans fond, mini-tamper, bac d'égouttement et valise durable inclus. La même qualité artisanale suisse que la Cremina et la Maximatic, dans un format que vous pouvez emporter partout.

Combien de temps dure une machine Olympia Express ?

Les machines Cremina des années 1970 et 1980 sont encore utilisées aujourd'hui, avec des changements occasionnels de joints ou d'éléments chauffants. Telle est la philosophie de construction : Olympia Express construit pour des décennies, pas pour des cycles de produits. Les pièces de rechange restent disponibles même pour les modèles plus anciens. Une Cremina est l'un des rares biens de consommation que l'on peut littéralement transmettre de génération en génération.

L'Olympia Cremina est-elle équipée d'un groupe d'infusion E61 ?

Non. La Cremina est une machine purement à levier manuel avec un système de piston de pré-infusion – pas de groupe d'infusion E61 (E61 est un groupe d'infusion à thermosiphon développé en 1961 par Faema pour les machines à pompe). La Cremina fonctionne sans pompe et sans thermosiphon. La Cremina SL utilise un groupe d'infusion à levier à ressort (Spring Lever avec ressort de pression), la Maximatic utilise un groupe d'infusion propriétaire Olympia à double circuit. Aucune de ces constructions n'est une E61.

Puis-je voir Olympia Express avant d'acheter ?

Oui. Des modèles Olympia sont disponibles dans les showrooms de Berne (Gerberngasse 44) et de Zurich Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b). Le poids du levier de la Cremina, le déclic lors du levage, la sensation lorsque le ressort de la SL monte en pression – cela ne peut pas être transmis par des photos. Toutes les variantes ne sont pas toujours disponibles sur place, une brève demande suffit.

Comment les machines Olympia Express sont-elles livrées en Suisse ?

Expédition standard dans toute la Suisse et au Liechtenstein en 2 à 4 jours ouvrables. Click and Collect à Berne et Zurich. Pour la Cremina, la Cremina SL et la Maximatic, un setup sur site avec installation et introduction à l'utilisation du levier manuel ou du double circuit peut être réservé en option moyennant un supplément – une brève demande suffit. Financement possible via Heylight.

Quel moulin convient à une Olympia Cremina ?

Les configurations Cremina exigent des moulins précis, car l'extraction manuelle à levier réagit sensiblement à une mouture irrégulière. Les moulins Mignon classiques comme l'Eureka Atom ou le Specialita sont des compagnons typiques. Pour une précision de dose unique : Varia VS3 ou VS4. Pour le premium : Weber Workshops KEY ou Option-O Lagom P64. Il est important que le moulin puisse être réglé précisément jusqu'à la zone fine de l'espresso. De nombreux clients combinent Cremina avec Eureka ou Varia.

Conseils personnalisés : +41 76 789 15 79 (Lun–Sam 9:00–12:00 et 13:30–18:00) · office@coffeecoachingclub.ch
Showrooms : Berne, Gerberngasse 44 (Lun–Sam 10:00–18:00) | Zurich Oerlikon, Hagenholzstrasse 50b (Mar–Sam 10:00–17:00)
Livraison : 2–4 jours ouvrables dans toute la Suisse · Click and Collect · Livraison gratuite à partir de CHF 60 · Setup sur site pour Cremina, Cremina SL et Maximatic sur demande moyennant supplément · Financement possible via Heylight

État de la vue d'ensemble des modèles : 17 mai 2026. Sources : spécifications officielles Olympia-Express, histoire de l'entreprise Olympia-Express, base de données de produits CCC.