Motta

Acheter Motta Suisse – Outils Barista italiens depuis 1929

Vous tenez un pichet à lait Motta Europa dans votre main. Le fond est lourd, équilibré, le corps en acier inoxydable est lisse, le bec verseur est précis. Ce que vous tenez est le résultat de près de 100 ans de fabrication italienne – Motta a été fondée en 1929 à Lecco et est depuis lors la norme dans des milliers de cafés italiens. Coffee Coaching Club propose la gamme actuelle de Motta : pichets à lait, tampons, bacs à marc, outils de distribution, stylos à latte art, entonnoirs de dosage.

Ce qui fait la spécificité de Motta

Trois caractéristiques définissent Motta. Premièrement, la tradition artisanale italienne : Motta produit à Lecco depuis 1929 – ce n'est pas un argument marketing, c'est une culture manufacturière établie, palpable dans chaque outil. Deuxièmement, la norme acier inoxydable 18/10 : Les pichets à lait Motta sont fabriqués en acier inoxydable de haute qualité, lavables au lave-vaisselle, et utilisables pratiquement sans limite. Troisièmement, la géométrie professionnelle de café : Les pichets et tampons Motta ont été testés pendant des décennies dans des milliers de cafés italiens – les proportions, la forme du bec verseur et le poids du fond sont calibrés par la pratique.

Les familles de produits Motta

Pour qui est Motta ?

Motta convient à tous ceux qui apprécient la tradition classique italienne du café. Les baristas à domicile qui veulent un pichet à lait pour la vie. Les cafés avec un flux de travail de codage couleur pour différents types de lait (lait entier blanc, avoine vert, soja orange). Les baristas qui apprécient le tassage traditionnel comme un rituel. Les propriétaires de cafés qui ne veulent pas acheter de nouveaux pichets chaque année – les pichets Motta durent des décennies.

Ceux qui préfèrent des outils plus axés sur le design ou des outils haut de gamme peuvent se tourner vers Weber Workshops, Normcore ou Wiedemann (tradition allemande du bois). Motta est le choix classique italien. C'est à vous de décider.

Ce qui va avec

Pour la machine à expresso : collection de machines à expresso (les pichets Motta conviennent à toutes les machines avec lance vapeur). Pour le moulin : collection de moulins. Pour les filtres de précision comme mise à niveau : IMS Baristapro Nanotech. Pour une alternative à ressort : Tampon Normcore V3 Spring-Loaded. Pour le tassage automatique : Puqpress. Pour les stations de tassage : Stations de tassage. Pour les produits de nettoyage : Urnex. Pour les grains frais de notre propre torréfaction : Torréfactions maison CCC avec Cozy Chocolate, Nutty Delight, Wild Peach, Bright Cassis.

Foire aux questions

Quelle taille de pichet Motta ?

Pour Cortado et des cappuccinos individuels : Europa 0.35 L ou Lady 350 ml. Pour cappuccino, flat white, petits lattes : Europa 0.5 L (polyvalent). Pour latte macchiato ou plusieurs boissons : Europa 0.75 L.

Acier inoxydable ou revêtu ?

Les pichets en acier inoxydable sont lavables au lave-vaisselle, robustes, avec un look professionnel classique. Les pichets revêtus (revêtement poudré de couleurs) doivent être nettoyés à la main, sont visuellement plus distinctifs et idéaux pour le codage couleur des cafés.

Combien de temps dure un pichet Motta ?

Avec un entretien approprié, des décennies. L'acier inoxydable 18/10 est extrêmement durable. Protéger les revêtements en poudre des chocs (ne pas rayer avec des outils métalliques).

Quel tampon Motta convient à ma machine ?

Pour les porte-filtres standard (La Marzocco, Rocket, ECM, Profitec, Bezzera) : 58 mm. Pour Sage/Breville : 54 mm. Pour 53 mm Bezzera Strega ou Aram : 53 mm.

Comment nettoyer les pichets Motta ?

Rincer immédiatement après chaque utilisation, nettoyer plus en profondeur quotidiennement, tremper régulièrement dans Urnex BioCaf Alkaline pour dissoudre les protéines de lait. Les pichets en acier inoxydable sont lavables au lave-vaisselle, les pichets revêtus doivent être lavés à la main par précaution.

Puis-je voir Motta avant d'acheter ?

Oui. Dans les showrooms de Berne (Gerberngasse 44) et Zurich Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b), nous avons les pichets Motta les plus importants en plusieurs tailles et couleurs.