E&B

E&B Lab – filtration de précision italienne pour Espresso et Aeropress

Vous placez le filtre dans le porte-filtre et le tenez contre la lumière. Les trous ne sont pas seulement parfaitement ronds – ils sont disposés selon une géométrie que vous reconnaissez immédiatement comme différente. Des anneaux concentriques, répartis mathématiquement, non pas aplatis sur les bords, mais avec une surface d'ouverture complète jusqu'au bord. Vous remplissez, tassez, tirez le shot. Le débit est régulier, pas de montée dans un coin, pas de retard de goutte. Dans la tasse : séparation nette des arômes, moins de sédiments, plus de profondeur. C'est E&B Lab – filtration de précision venue d'Italie, conçue pour les baristas à domicile qui veulent tirer le meilleur parti de chaque détail du profil de la tasse.

E&B Lab est une marque italienne spécialisée dans les filtres de précision, les douches et les solutions de filtration pour le café de spécialité. La marque est étroitement liée à IMS – l'un des fabricants italiens les plus renommés de filtres de précision dans le secteur professionnel. E&B Lab représente l'innovation : de nouvelles géométries, de nouveaux revêtements, de nouvelles solutions aux problèmes classiques de l'extraction de l'espresso. Coffee Coaching Club propose la gamme actuelle d'E&B Lab directement depuis son entrepôt – livraison en quelques jours, showrooms à Berne et Zurich.

Ce qui distingue E&B Lab

E&B Lab crée des produits qui résultent d'études de laboratoire – d'où son nom. Au lieu de simplement modifier légèrement les designs de filtres classiques, E&B Lab aborde des questions fondamentales : Quelle est la meilleure façon de distribuer uniformément le flux d'eau à travers la galette de café ? Comment éviter le retard de goutte sur les bords ? Quel revêtement minimise l'adhérence de l'huile de café et les traces de channeling ? De ces questions naissent des filtres et des douches qui montrent des différences mesurables lors des compétitions et à la maison.

Trois caractéristiques définissent la gamme E&B Lab. Premièrement, des géométries innovantes : les trous ne sont pas seulement fabriqués avec précision, mais sont disposés selon des motifs mathématiquement conçus qui optimisent le flux d'eau. Deuxièmement, le revêtement NanoQuartz : un procédé de finition technique qui rend la surface intérieure résistante à l'adhérence des graisses de café et facilite le nettoyage. Troisièmement, une fabrication de niveau IMS : les tolérances de fabrication sont une fraction de ce que les filtres standard offrent – visible et mesurable dans la tasse. C'est notre observation, l'une parmi tant d'autres.

La gamme E&B Lab chez Coffee Coaching Club

Filtre IMS All in One – Innovation E&B Lab pour une préparation polyvalente du café

Un filtre de précision optimisé pour diverses doses et méthodes de travail. La variante E&B Lab de la gamme IMS avec une disposition innovante des trous. La géométrie et la répartition des ouvertures assurent une extraction uniforme avec des quantités de dose variables. Pour les baristas à domicile qui expérimentent avec différentes fèves et profils, sans avoir besoin d'un filtre séparé pour chaque dose. Détails et spécifications sur la page produit.

Douche IMS E61200RNT – Douche de précision E&B Lab avec revêtement NanoQuartz

Une variante de douche pour les groupes d'infusion E61 avec le revêtement signature NanoQuartz. La douche distribue l'eau d'infusion uniformément sur la galette de café – la précision de la disposition des trous réduit le channeling, le revêtement NanoQuartz minimise l'adhérence des graisses de café et facilite le nettoyage. Compatible avec tous les groupes d'infusion E61 standard – c'est-à-dire avec la plupart des machines de Rocket, ECM, Profitec, Bezzera. Détails sur la page produit.

Filtre métallique E&B Superfine pour Aeropress

Un filtre métallique réutilisable pour Aeropress, en version Superfine. Contrairement aux filtres en papier, le filtre métallique retient plus de corps et d'huiles de café dans la tasse – l'Aeropress offre ainsi un profil plus dense et plus corsé. La taille des trous Superfine est ici conçue pour une clarté maximale, sans surcharger la tasse de filtre. Pour les utilisateurs d'Aeropress qui souhaitent rapprocher la sensation en bouche d'un filtre métallique de la clarté d'un filtre en papier.

Pour qui est E&B Lab

E&B Lab convient à tous ceux qui veulent tirer le dernier pour cent de qualité d'extraction en détail. Les baristas à domicile qui expérimentent avec des filtres de précision et explorent ludiquement les différences entre les géométries. Les baristas de compétition qui recherchent des composants certifiés pour leur configuration SCA. Les passionnés d'Aeropress qui souhaitent un profil entre le papier et le filtre métallique standard.

Pour ceux qui recherchent un filtre de précision IMS standard pour leur travail quotidien : Collection IMS avec Baristapro Nanotech et Competition Series. Pour ceux qui envisagent le flux de travail dans une gamme plus large (tamper, WDT, Dosing Cups, Puck Screens) : Normcore comme solution polyvalente ou Weber Workshops au niveau premium. E&B Lab est le choix pour tous ceux qui veulent étendre leur flux de travail avec un élément de filtration spécifique et innovant. Ceux qui le veulent savent pourquoi.

Ce qui s'y adapte

Les filtres et douches E&B Lab révèlent leur potentiel dans les groupes d'infusion E61 et dans les flux de travail précis. Machines E61 classiques : Rocket, ECM, Profitec, Bezzera. Pour les groupes d'infusion saturés : La Marzocco. Le filtre Aeropress complète toute variante classique d'Aeropress.

Pour la préparation de la galette de café qui maximise le potentiel des filtres de précision : outils WDT et tampons Normcore, Moonraker Weber Workshops. Pour la mouture avec de petites queues de distribution de particules : Weber EG-1, OPTION-O Lagom P80 ou Lagom 01. Pour l'eau de brassage : profils minéraux Apax Labs (importateur exclusif suisse). Informations sur le channeling, la distribution des particules et la géométrie des filtres dans notre monde sensoriel.

Questions fréquentes

Qu'est-ce qui distingue E&B Lab des filtres IMS standard ?

E&B Lab est la branche d'innovation au sein du monde IMS. Alors que les lignes IMS classiques (Baristapro Nanotech, Competition) sont considérées comme des filtres de précision éprouvés, E&B Lab aborde de nouvelles géométries et de nouveaux revêtements. Pour ceux qui recherchent la précision standard : IMS. Pour ceux qui veulent expérimenter avec des concepts innovants : E&B Lab.

Qu'est-ce que le revêtement NanoQuartz ?

NanoQuartz est un processus de finition qui rend la surface interne du composant de filtre ou de douche résistante à l'adhérence des graisses de café. En pratique : moins d'effort de nettoyage, une clarté gustative plus longue entre les intervalles d'entretien, moins de traces de channeling dues aux dépôts de graisse sur le bord.

La douche E&B est-elle compatible avec ma machine ?

L'IMS E61200RNT est compatible avec tous les groupes d'infusion E61 standard – Rocket, ECM, Profitec, Bezzera, Lelit, Quick Mill et d'autres. Si votre machine est équipée d'un groupe d'infusion E61, la douche est généralement compatible. Pour les groupes d'infusion propriétaires (La Marzocco saturé, Rocket Bicocca cylindrique, Slayer), la compatibilité n'est pas assurée – nous recommandons alors les douches originales du fabricant.

Quel est l'avantage du filtre métallique E&B pour l'Aeropress ?

Plus de corps, plus d'huiles de café, une sensation en bouche plus dense qu'avec le filtre en papier standard – mais plus claire et sans sédiments qu'avec des filtres métalliques plus grossiers. La version Superfine positionne le filtre entre le papier (clarté maximale, corps léger) et le filtre métallique grossier classique (corsé mais riche en sédiments). Pour les profils Aeropress qui veulent à la fois du corps et de la clarté.

Comment nettoyer les composants E&B Lab ?

Rincer après chaque utilisation, tremper plus soigneusement chaque semaine dans un nettoyant pour graisse de café (par exemple Urnex Cafiza ou BioCaf). Le revêtement NanoQuartz réduit considérablement l'effort de nettoyage – mais ne le remplace pas. Avec un entretien approprié, les composants durent des années.

Puis-je voir les produits E&B Lab avant d'acheter ?

Oui. Dans les showrooms de Berne (Gerberngasse 44) et Zurich Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b), nous avons les composants E&B Lab actuels. Comme la géométrie et le revêtement ne deviennent vraiment perceptibles qu'en les regardant et en les touchant, une comparaison directe avant l'achat vaut la peine.

À quelle vitesse les produits E&B Lab sont-ils livrés en Suisse ?

2 à 4 jours ouvrables dans toute la Suisse et au Liechtenstein. Click and Collect à Berne et Zurich. Livraison gratuite à partir de CHF 60 d'achat.

Où puis-je acheter E&B Lab en Suisse ?

Chez Coffee Coaching Club. En ligne via coffeecoachingclub.ch, par téléphone ou dans les showrooms de Berne et Zurich.