Weber Workshops Bean Cellar – Bulk 50 tubes de single dosing
Cinquante Bean Cellars de Weber Workshops avec bouchon à valve : tu portionnes les grains une seule fois, et chaque dose reste fermée jusqu’à la mouture. Achat en ligne ou retrait à Berne et à Zurich.
Weber Workshops propose le set Bulk pour l’usage professionnel et la congélation de longue durée. Chaque tube est en polypropylène robuste sans BPA. Le bouchon porte la valve unidirectionnelle de Weber Workshops : les grains fraîchement torréfiés libèrent du CO2, et ce gaz chasse l’oxygène, plus léger, vers le haut à travers la valve.
Coffee Coaching Club est l’importateur officiel suisse de Weber Workshops.
Pourquoi 50 tubes de single dosing
En single dosing, seule la quantité de grains pour un shot ou une extraction se trouve dans le moulin. Les tubes le préparent à l’avance : tu pèses plusieurs portions d’un coup, tu les fermes et tu prends plus tard la dose prête.
Weber Workshops conçoit les Bean Cellars pour les baristas à la maison et au café : dans un workflow de single dosing au moulin ou comme portions individuelles à vendre aux clients. Avec 50 tubes, la réserve suffit pour plusieurs grains en parallèle ou pour le service au café.
La quantité de café par tube dépend de la taille des grains et du degré de torréfaction. Weber Workshops n’indique pas de valeur fixe, nous n’en donnons donc pas ici.
Lumière ou air ?
Beaucoup se demandent si la lumière nuit aux grains dans le tube Frosty translucide. Weber Workshops répond que non, tant que les tubes ne sont pas exposés directement au soleil. D’après l’expérience et les tests de Weber Workshops, ouvrir et refermer sans cesse un récipient, en exposant à chaque fois les grains à l’air frais, nuit bien plus à la fraîcheur que la lumière ambiante de la pièce. C’est justement ce qu’évite la portion individuelle : chaque tube n’est ouvert qu’une seule fois.
En bref
| Contenu |
50 tubes avec bouchon |
| Matériau du tube |
Polypropylène, sans BPA |
| Bouchon |
Avec valve unidirectionnelle (le CO2 s’échappe, l’oxygène reste dehors) |
| Couleurs |
Frosty (Frosted) ou noir (Carbon) |
| Fabricant |
Weber Workshops |
| Usage selon le fabricant |
Single dosing à la maison et au café, portions individuelles à la vente, congélation de longue durée |
Pour qui il est fait
Pour toutes celles et ceux qui pratiquent le single dosing de manière suivie, ont plusieurs grains en parallèle à la maison ou préparent des portions au café. Si tu as besoin de moins de tubes, tu trouveras le set de 10, les stations en bois et le rack mural dans la collection Weber Workshops. Notre avis est un parmi d’autres.
Pour portionner, il faut une balance. Pour toutes celles et ceux qui veulent peser de façon compacte et précise : les balances Normcore. Si tu veux une app, le Bluetooth et l’affichage du débit : les balances Acaia. Pour toutes celles et ceux qui veulent moudre en single dosing de façon abordable et précise : Varia, Comandante ou Timemore. Si tu veux plus : Weber Workshops ou Option-O. Tous les modèles se trouvent dans nos moulins à café, et notre outil de conseil pour machines et moulins montre quel moulin convient à ton setup.
Livraison dans toute la Suisse et au Liechtenstein en 2 à 4 jours ouvrables. Click & Collect à Berne, Gerberngasse 44 et à Zurich, Hagenholzstrasse 50b. Questions à [email protected] ou par téléphone pendant les heures d’ouverture.
Questions fréquentes
Les bouchons à valve sont-ils inclus avec le Bean Cellar Bulk 50 ?
Oui. Chacun des cinquante tubes est livré avec bouchon et valve unidirectionnelle.
Les tubes Bean Cellar sont-ils sans BPA ?
Oui, ils sont en polypropylène robuste sans BPA.
À quoi sert le set de 50 ?
Selon Weber Workshops, à l’usage professionnel et à la congélation de longue durée, ainsi qu’au single dosing à la maison et aux portions individuelles au café.
Quelle est la différence entre Bulk 10 et Bulk 50 ?
Seulement la quantité. Matériau, bouchon à valve et couleurs sont identiques. Les deux sets sont disponibles dans la collection Weber Workshops.
Puis-je voir les Bean Cellars avant l’achat ?
Dans nos showrooms de Berne (Gerberngasse 44) et de Zurich (Hagenholzstrasse 50b), nous présentons un large choix, mais pas tout l’assortiment. Écris à l’avance à [email protected] si tu veux voir une couleur précise.
Conseil de la torréfaction : Étiquette les tubes avec le grain et la date de remplissage, ainsi tu fais tourner ta réserve proprement. Pour une réserve qui reste quelques jours sur l’étagère, nous aimons torréfier des grains denses et corsés comme Cozy Chocolate ou Nutty Delight. Pour un maximum de corps sans acidité, portionne Very Nutty, et pour un tube fruité de temps en temps, il y a Wild Peach. C’est notre recommandation, une parmi d’autres.
