Filtre de précision IMS Baristapro Nanotech – sans rainures, 18 g (58 mm)
Vous retirez la galette de café, un court coup sur le tiroir-poubelle, et le panier ressort presque propre – à peine un résidu, à peine un film sur les parois. Cette surface lisse est le revêtement nanotech-quartz, sur lequel les huiles de café et l'eau perlent. Préparation après préparation, le panier semble fraîchement rincé.
En dessous, un motif de trous testé au laser : chaque trou de même taille, uniformément réparti. L'eau ne cherche plus le chemin le plus facile, mais traverse toute la galette à la même vitesse. Personne n'a besoin d'un filtre de précision pour faire un bon espresso – le filtre original fait son travail. Vous le voulez parce que la tasse devient plus claire, plus ronde et plus douce. C'est l'une des nombreuses décisions possibles, et nous la respectons dans les deux sens.
Important : L'extraction est nettement plus rapide
Une note tirée de notre expérience, que vous devriez connaître avant la première utilisation : le revêtement nanotech-quartz réduit sensiblement la résistance au frottement dans le panier – l'eau s'écoule nettement plus rapidement à travers la galette. Cela modifie la dynamique d'extraction et le goût change souvent radicalement par rapport à votre filtre précédent. Ce n'est pas un défaut, mais l'essence de ce panier. Attendez-vous à moudre plus finement et à réajuster votre recette – la mouture d'abord, la dose si nécessaire – jusqu'à ce que la tasse soit à nouveau là où vous le souhaitez. Ceux qui aiment ajuster trouveront ici un outil gratifiant ; et ceux qui connaissent l'effet une fois le veulent rarement plus se passer. Notre opinion est une parmi d'autres – mais vous devriez prévoir cet effet.
Ce qui fait la particularité de ce filtre
L'espresso est une extraction basée sur un rapport de poids – généralement 1:2, c'est-à-dire environ 36 g dans la tasse pour 18 g de café. La propreté de cette extraction dépend de la régularité du passage de l'eau à travers la galette. Un motif de trous précis et uniforme répartit le flux sur toute la surface – moins de canaux, moins de zones sur-extraites et sous-extraites simultanément. Ce que vous goûtez, c'est de la densité, de la douceur et une finale ronde et longue ; le caramel, le chocolat et la noix ressortent plus clairement. Le goût et l'odorat sont indissociables : une grande partie de l'arôme est produite par voie rétronasale, lors de la déglutition. Le revêtement nanotech-quartz sur l'acier inoxydable AISI-304 rend la surface plus lisse, repousse les huiles et facilite le nettoyage – un détail que vous ressentirez chaque jour. Notre observation est que le choix du filtre modifie fondamentalement le profil aromatique – plus que de nombreuses modifications plus importantes.
En un coup d'œil
| Fabricant |
IMS (Industria Materiali Stampati), Italie |
| Matériau |
Acier inoxydable AISI 304 |
| Revêtement |
Nanotech-quartz (hydrofuge et oléofuge) |
| Taille |
58 mm |
| Dosage |
18 g (double shot) |
| Conception |
sans rainures, motif de trous précis découpé au laser |
| Débit |
plus rapide que les filtres non revêtus – ajuster la mouture |
Pour qui est-ce ?
Pour tous ceux qui veulent améliorer spécifiquement leur configuration existante, sans changer de machine ou de moulin – tous les budgets sont les bienvenus. Dans le porte-filtre sans fond, la différence est la plus visible : un flux régulier au lieu de jets isolés. Ceux qui apprécient la facilité d'entretien et sont prêts à réajuster la mouture une fois seront particulièrement bien servis avec la gamme Nanotech. Vous êtes ici parce que vous aimez le café – pas parce que vous utilisez un certain filtre.
Ce qui va avec
Le panier se révèle le mieux dans le porte-filtre sans fond, où vous voyez directement l'extraction. Étant donné que l'extraction est plus rapide, un moulin finement réglable est particulièrement utile. Pour que la galette soit plate : la collection de tampons – abordable avec Normcore, premium avec Weber Workshops. Contre les grumeaux avant : les outils WDT. Sur la galette : les écrans de galette. Et tous les autres paniers se trouvent dans la collection de filtres de précision.
Questions fréquentes
Pourquoi mon shot est-il plus rapide avec le filtre Nanotech – et que dois-je faire ?
Le revêtement Nanotech-Quartz réduit la friction dans le panier, ce qui permet à l'eau de s'écouler plus rapidement à travers la galette. L'extraction est sensiblement décalée et le goût change souvent de manière significative. Moudrez donc plus finement et réajustez votre recette – la mouture d'abord, puis la dose – jusqu'à ce que l'équilibre soit rétabli. Prévoyez quelques extractions pour l'ajustement.
Le filtre de 18 g convient-il à ma machine ?
C'est un panier de 58 mm – il convient à toutes les machines E61 (Bezzera, Rocket, ECM, Profitec, Lelit), à La Marzocco et à Victoria Arduino. 18 g est un point de départ courant pour le double shot ; ceux qui dosent plus fort optent pour 20 ou 22 g.
Que signifie « sans rainures » ?
Le panier n'a pas de rainure de maintien périphérique. Il est maintenu par le ressort ou le porte-filtre. Il s'adapte sans problème à la plupart des porte-filtres de 58 mm – en cas de doute, indiquez-nous le modèle de votre porte-filtre.
Quel est l'avantage concret du revêtement Nanotech ?
Il rend la surface plus lisse, repousse les huiles de café et l'eau et réduit le frottement. En pratique : un débit plus rapide, moins d'adhérence et un nettoyage sensiblement plus facile. Le panier reste en acier inoxydable AISI-304, le revêtement est ajouté par-dessus.
Comment nettoyer le panier ?
Backflush quotidien sans produit, tous les 50 shots environ avec un produit de nettoyage comme Urnex Cafiza. Grâce au revêtement, moins de graisse de café adhère.
Puis-je voir le filtre avant l'achat ?
Oui, dans nos showrooms à Berne (Gerberngasse 44) et Zurich Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b).
Conseil de torréfacteur
Un filtre uniforme récompense le plus les grains denses et aromatiques. De notre torréfacteur, Cozy Chocolate et Nutty Delight donnent un corps riche et rond. Ceux qui recherchent un corps maximal sans acidité resteront avec Very Nutty ; ceux qui veulent savourer l'extraction propre et rapide de manière fruitée découvriront avec Wild Peach une note de pêche vive. Notre recommandation – une parmi tant d'autres.
