Eureka Mignon Specialità – moulin à espresso silencieux avec meules de 55 mm
L'Eureka Mignon Specialità est un moulin à espresso silencieux avec meules plates de 55 mm en acier trempé, écran tactile et réglage en continu.
Eureka la classe dans la Silent Range de la ligne Eureka 1920 et la décrit comme l'un des Mignon les plus connus. Elle est fabriquée par Eureka à Sesto Fiorentino, près de Florence. En tant que partenaire d'Eureka, nous la proposons dans de nombreuses couleurs de boîtier : acheter l'Eureka Mignon Specialità en Suisse, en ligne ou à Berne et Zurich.
Les fonctions de la Mignon Specialità
Silencieuse
La Silent Technology d'Eureka réduit le bruit de mouture grâce à un système anti-vibrations. Selon la fiche technique, le moulin est ainsi environ 20 dB plus silencieux que les moulins classiques, sans rien céder sur le débit de mouture.
Rapide
Des meules de 55 mm en acier trempé et un moteur puissant moulent vite et de façon homogène. Eureka indique 1,8 à 2,5 g/s pour l'espresso.
Polyvalente
La fourche mains libres réglable tient fermement la plupart des porte-filtres. Tu mouds directement dans le porte-filtre et tu gardes les mains libres pour l'étape suivante.
Écran tactile
L'écran tactile te permet de régler le temps de mouture et d'adapter la dose à ta recette : deux doses programmables, correction fine du temps de mouture avec plus et moins, et la fonction Extra Dose.
Réglage micrométrique en continu
Le système breveté par Eureka offre une infinité de points de réglage. Il agit sur la meule inférieure, si bien que le réglage de mouture est conservé lors de l'entretien et du nettoyage.
Les détails au quotidien
ACE-System
Selon Eureka, l'Anti-Clump & Electrostaticity System empêche la formation de grumeaux dans la mouture et régule la sortie du café.
Entretien rapide
Le porte-meules se démonte en desserrant 9 vis. Tu nettoies et changes ainsi les meules rapidement.
Microrupteur sur la fourche
Tu lances la mouture via un microrupteur durable sur la fourche ou directement sur l'écran.
Utilisations
Eureka recommande la Specialità pour toutes les préparations : turc, espresso, moka, drip et French Press. Nous réglons l'extraction selon le ratio en poids, avec 1:2 comme point de départ. Finesse de mouture et dose sont des leviers de réglage, pas une loi.
En un coup d'œil
| Meules |
Plates, 55 mm, acier trempé |
| Durée de vie des meules |
300 kg (Eureka) |
| Moteur |
Entraînement direct, 1350 tr/min (50 Hz), 310 W |
| Débit de mouture |
1,8–2,5 g/s espresso, 2,5–3,5 g/s filtre (site web et fiche technique d'Eureka ; mode d'emploi : 1,4–1,8 et 1,9–2,5 g/s respectivement) |
| Réglage de la mouture |
Micrométrique en continu, breveté, via la meule inférieure |
| Écran |
Tactile, 26 × 40 mm ; 2 doses et mode continu, plus/moins, Extra Dose |
| Démarrage de la mouture |
Microrupteur sur la fourche ou écran |
| Support porte-filtre |
Fourche mains libres réglable |
| Trémie à grains |
300 g (trémie plus grande en option) |
| Tension |
220–240 V, 50–60 Hz |
| Dimensions (l × p × h) |
120 × 140 × 350 mm (site web et fiche technique d'Eureka ; mode d'emploi : profondeur 180 mm) |
| Poids |
5,6 kg |
| Préparations recommandées |
Turc, espresso, moka, drip, French Press |
| Fabricant |
Eureka (Conti Valerio), Sesto Fiorentino, Italie |
Pour qui la Specialità est faite
Pour toutes celles et tous ceux qui cherchent, à la maison, un moulin silencieux avec dosage minuté qui moud directement dans le porte-filtre. La fourche tient la plupart des porte-filtres, la Specialità s'accorde donc avec de nombreuses machines à porte-filtre. Tu trouveras d'autres modèles dans notre collection de moulins à café.
Notre outil de conseil t'aide à choisir moulin et machine. Un rendez-vous conseil est gratuit, au showroom, par téléphone ou en visio. Si tu veux tester des moulins directement côte à côte, réserve le comparatif de machines à espresso et de moulins au showroom. Eureka est présente au showroom de Zurich Oerlikon. L'un comme l'autre est une possibilité, pas une condition.
Ce qui va avec
Tu trouveras des machines dans les collections ECM, Profitec, Rocket Espresso et La Marzocco, et pour l'extraction à levier chez Flair Espresso. L'outil de conseil compare les catégories de machines.
Pour tous ceux qui veulent une balance abordable et précise : Normcore. Pour qui veut une appli, le Bluetooth et l'affichage du débit : Acaia. Même chose pour le tamper et l'outil WDT : Normcore ou Weber Workshops.
Livraison sous 2 à 4 jours ouvrables en Suisse et au Liechtenstein. Click & Collect à Berne (Gerberngasse 44) et à Zurich Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b). Tes questions à [email protected] ou sur coffeecoachingclub.ch.
Questions fréquentes
Quel est le niveau sonore de l'Eureka Mignon Specialità ?
Pour la Silent Technology avec système anti-vibrations, Eureka indique environ 20 dB de bruit de mouture en moins que les moulins classiques.
La Specialità convient-elle aussi au café filtre ?
Oui. Eureka la recommande pour le turc, l'espresso, le moka, le drip et la French Press. Pour le filtre, Eureka indique un débit de mouture de 2,5 à 3,5 g/s.
Qu'est-ce que l'ACE-System ?
ACE signifie Anti-Clump & Electrostaticity. Selon Eureka, il empêche la formation de grumeaux dans la mouture et régule la sortie du café.
Est-ce que je perds le réglage de mouture lors du nettoyage ?
Non. Le réglage en continu agit sur la meule inférieure, le réglage est conservé lors de l'entretien et du nettoyage. Le porte-meules est fixé par 9 vis.
Que permet l'écran tactile ?
Deux doses programmables par temps de mouture, correction fine avec plus et moins, mode continu et la fonction Extra Dose. Le temps de mouture est affiché en secondes.
Puis-je voir le moulin avant l'achat ?
Dans les showrooms de Berne et de Zurich Oerlikon, tous les modèles ne sont pas exposés en permanence. Écris-nous à l'avance à [email protected], et nous vérifions si la Specialità est sur place.
Le conseil de la torréfaction : Pour un espresso dense et corsé avec la Specialità, nous torréfions Cozy Chocolate et Nutty Delight. Very Nutty apporte un corps maximal sans acidité. Si tu veux découvrir le fruité, tu le trouveras dans Wild Peach. D'autres grains fonctionnent tout aussi bien. C'est notre recommandation, parmi tant d'autres.
