Profitec MOVE 2.0 – machine espresso à double chaudière avec Brew-by-Weight et application
La tasse est posée sur la balance, l'espresso coule du porte-filtre sans fond, et sur ton smartphone la courbe d'extraction grandit au même rythme. Au poids que tu as réglé, la machine s'arrête d'elle-même. En parallèle, la deuxième chaudière est prête pour la buse vapeur.
La MOVE 2.0 est la deuxième génération de la double chaudière compacte de Profitec. Elle garde ce qui faisait la MOVE – deux chaudières séparées, un temps de chauffe court, des extractions programmées dans le temps – et ajoute le Bluetooth, l'application Make Coffee Yours, la connexion à des balances compatibles et le Brew-by-Weight. Avec 26,5 centimètres de largeur et 35,5 centimètres de hauteur, elle est plus basse que sa devancière. Elle est développée par Profitec à Bammental, près de Heidelberg. Tu peux acheter la MOVE 2.0 en Suisse chez nous en ligne ou la voir à Berne et à Zurich.
Quoi de neuf sur la MOVE 2.0 ?
La précision au poids plutôt qu'au temps seul
La MOVE fonctionne au temps : tu fixes une durée d'extraction, la machine démarre et arrête l'extraction toute seule. La nouveauté, c'est que tu connectes la MOVE 2.0 en Bluetooth à une balance compatible et que l'extraction s'arrête au poids – au moment où la quantité souhaitée est dans la tasse. Si la mouture ou la dose changent, le temps d'écoulement se décale, et une commande purement temporelle donne une autre quantité. Le Brew-by-Weight se base sur le résultat lui-même.
Selon Profitec, sont compatibles les balances Acaia (tous les modèles), Decent Scale, DiFluid Microbalance, Eureka Precisa, Felicita, Goat Story Gina, Hiroia Jimmy, Skale II, Varia AKU (tous les modèles compatibles Bluetooth avec firmware à jour), Solo Barista, Ikape et Brewista X. Nous proposons nous-mêmes les balances Acaia et l'AKU de Varia.
Tout en vue avec l'application
La MOVE 2.0 est la première machine espresso Profitec dotée d'une connexion complète à une application. Dans l'application Make Coffee Yours, tu ajustes tous les réglages disponibles aussi à l'écran, et tu vois toute la courbe d'extraction en temps réel. La MOVE 2.0 peut aussi être pilotée via Beanconqueror. L'utilisation sur la machine reste celle, familière, de la MOVE.
Prête en sept minutes environ
La MOVE 2.0 est plus basse que sa devancière. Selon Profitec, un volume de chaudière optimisé et le Fast Heat-Up Mode la rendent prête pour le premier espresso en sept minutes environ. La pompe vibrante low-noise est conçue pour un fonctionnement silencieux.
Double chaudière avec groupe annulaire
À l'intérieur travaillent deux chaudières : le groupe annulaire optimisé avec un volume de chaudière de 0,27 litre pour le café, et une chaudière en acier inoxydable de 0,7 litre pour la vapeur et l'eau chaude. Tu programmes les deux températures séparément, et espresso et mousse de lait se préparent en même temps. Les jours sans lait, tu l'utilises en monochaudière.
La température d'extraction détermine en partie quels composés se dissolvent du puck – plus chaud apporte plus de corps, plus frais davantage d'arôme. Lorsque la puissance vapeur est découplée de ce choix, tu choisis la température d'extraction selon ton goût. Si tu travailles au poids (chez nous : mouture fine, 14,5 à 17 g, ratio inférieur à 1:2), tu vois dans la courbe d'extraction l'effet d'un changement de mouture.
Les détails au quotidien
Écran OLED discret
L'écran OLED affiche la température et le menu ; pendant l'extraction, le Shot Counter compte le temps d'écoulement à la seconde près. S'y ajoutent une fonction minuterie, une pré-infusion réglable et un mode ECO programmable.
Double manomètre
Le double manomètre affiche d'un coup d'œil la pression de la chaudière et de la pompe. La Barista Light éclaire la tasse pendant l'extraction.
Touches café programmables
Tu programmes les touches café selon ta recette. Sans balance, la machine s'arrête après le temps réglé, avec balance au poids.
Porte-filtre modulaire avec becs en silicone
Le porte-filtre sans fond est modulaire : avec les becs en silicone, il devient un porte-filtre à bec ; sans eux, tu vois l'extraction directement par en dessous. Sont fournis des filtres de 7, 14 et 21 grammes, un filtre aveugle, un tamper et un pinceau de nettoyage.
Un entretien bien pensé
La MOVE 2.0 nettoie automatiquement le groupe grâce à un programme et te rappelle le nettoyage et le changement de filtre. Une cartouche filtrante Make Coffee Yours et une bandelette de test de la dureté carbonatée sont fournies – selon la dureté de ton eau, tu choisis le réglage de filtre adapté. Tu mesures plus précisément la dureté totale et carbonatée avec un kit de test de BRITA. Le réservoir contient 2,8 litres et dispose d'un adaptateur pour le filtre. S'il manque de l'eau, un capteur éteint la machine. Tu trouveras les produits de nettoyage dans notre collection nettoyage de machines et de moulins.
MOVE 2.0 ou MOVE – qu'est-ce qui change ?
La MOVE 2.0 s'appuie sur la MOVE. Les nouveautés sont le Bluetooth, la connexion à l'application, l'intégration de balances et le Brew-by-Weight, ainsi qu'une construction plus basse et un volume de chaudière optimisé. Si tu souhaites plus de volume de chaudière et peux te passer d'application et de balance, tu trouveras aussi la RIDE dans la collection Profitec.
En un coup d'œil
| Système de chauffe |
Double chaudière, utilisable en option comme monochaudière |
| Groupe |
Groupe annulaire optimisé avec un volume de chaudière de 0,27 litre |
| Chaudière vapeur et eau chaude |
Acier inoxydable, 0,7 litre |
| Régulation de température |
Température de la chaudière café et de la chaudière vapeur programmable séparément |
| Mise en chauffe |
Fast Heat-Up Mode, prête en env. 7 minutes |
| Connectivité |
Bluetooth, pilotage via l'application Make Coffee Yours et Beanconqueror, différentes balances appairables |
| Commande de l'extraction |
Au temps via les touches café programmables ou Brew-by-Weight avec une balance compatible |
| Commandes |
Écran OLED discret, Shot Counter à la seconde, fonction minuterie, mode ECO programmable |
| Pré-infusion |
Réglable |
| Entretien |
Nettoyage automatique du groupe, indications pour le filtre à eau et le nettoyage |
| Pompe |
Pompe vibrante low-noise |
| Indicateurs |
Double manomètre, Barista Light |
| Porte-filtre |
Sans fond, modulaire avec becs en silicone |
| Réservoir d'eau |
2,8 litres avec adaptateur pour filtre à eau |
| Sécurité |
Arrêt automatique par capteur en cas de manque d'eau |
| Puissance |
1750 W à 230 V |
| Dimensions sans porte-filtre (L x P x H) |
265 x 430 x 355 mm |
| Dimensions avec porte-filtre (L x P x H) |
265 x 515 x 355 mm |
| Poids |
18,6 kg |
| Couleurs |
Noir, jaune |
| Contenu de la livraison |
Porte-filtre sans fond avec embouts en silicone, filtre une tasse 7 g, filtre deux tasses 14 g, filtre 21 g, filtre aveugle, tamper, pinceau de nettoyage, mode d'emploi, cartouche filtrante Make Coffee Yours, bandelette de test de la dureté carbonatée, notice du filtre à eau |
| Fabricant |
Profitec GmbH, Bammental, Allemagne |
Pour qui la MOVE 2.0 est pensée
Pour toutes celles et ceux qui ont peu de place et veulent espresso et mousse de lait en même temps. Pour toutes celles et ceux qui travaillent au poids ou aimeraient s'y mettre – avec une balance compatible, la pesée devient un arrêt automatique. Et pour toutes celles et ceux qui veulent voir dans la courbe d'extraction pourquoi le shot d'aujourd'hui n'a pas le même goût que celui d'hier. Aucune extraction n'est exactement reproductible ; le grain, l'humidité et toi-même changez chaque jour. La MOVE 2.0 ne t'épargne pas l'expérimentation, elle rend les variables visibles.
Personne n'a besoin d'une balance pour un bon espresso. Si tu en utilises une, tu as un geste de moins. C'est notre avis, un parmi d'autres. L'espresso est complexe, mais ce n'est pas sorcier.
Notre outil de conseil t'aide à cerner la machine qui te correspond. Un rendez-vous conseil gratuit est possible au showroom, par téléphone ou en virtuel. En ligne, Jackson, notre conseiller IA, t'aide à choisir. Dans notre comparatif de machines à espresso et de moulins, nous te montrons des machines et des moulins en fonctionnement, côte à côte. Un cours de barista privé peut être réservé en plus.
Commande et livraison
Tu commandes la MOVE 2.0 directement dans la boutique en ligne, en noir ou en jaune. Nous livrons en 2 à 4 jours ouvrables, dans toute la Suisse et au Liechtenstein. Le Click and Collect est possible à Bern, Gerberngasse 44 et à Zürich, Hagenholzstrasse 50b. Un financement est possible. Nous répondons à tes questions sur la balance, le moulin ou l'eau à [email protected], sur coffeecoachingclub.ch et par téléphone pendant les heures d'ouverture.
Ce qui va avec
Le moulin décide au moins autant du goût que la machine. Chez Profitec, il existe le TWIST SD54, un moulin single dose. Pour toutes celles et ceux qui veulent un moulin abordable et précis : le VS3 de Varia. Si tu veux plus : le VS6 de Varia ou l'EG-1 de Weber Workshops. Tu trouveras tous les modèles dans nos moulins à café.
Pour le Brew-by-Weight, il te faut une balance compatible – parmi nos balances à café, ce sont les balances Acaia avec application et affichage du débit, ainsi que la Varia AKU. Pour peser sans connexion, une balance compacte de Normcore suffit. Pour la préparation du puck : pour toutes celles et ceux qui veulent abordable et précis, tamper et puck screen de Normcore ; si tu veux plus, ceux de Weber Workshops – dans les catégories tampers et puck screens. Ce qu'une double chaudière change par rapport à une monochaudière et à un échangeur thermique, tu le liras dans notre dossier approfondi sur les systèmes de chauffe.
Questions fréquentes sur la Profitec MOVE 2.0
Quelles balances fonctionnent avec le Brew-by-Weight ?
Selon Profitec, les balances Acaia (tous les modèles), Decent Scale, DiFluid Microbalance, Eureka Precisa, Felicita, Goat Story Gina, Hiroia Jimmy, Skale II, Varia AKU (tous les modèles compatibles Bluetooth avec firmware à jour), Solo Barista, Ikape et Brewista X sont compatibles. La connexion se fait en Bluetooth.
Ai-je besoin d'une balance pour utiliser la MOVE 2.0 ?
Non. Sans balance, elle fonctionne au temps via les touches café programmables : tu fixes une durée d'extraction, la machine démarre et arrête l'extraction toute seule. La balance ajoute l'arrêt au poids.
Quoi de neuf par rapport à la MOVE ?
Les nouveautés sont le Bluetooth, l'application Make Coffee Yours, la connexion à des balances compatibles et le Brew-by-Weight. En plus, la MOVE 2.0 est plus basse et dispose d'un volume de chaudière optimisé. L'utilisation familière sur la machine reste la même.
En combien de temps la MOVE 2.0 est-elle prête ?
Selon Profitec, elle est chaude et prête pour le premier espresso en sept minutes environ. C'est possible grâce au volume de chaudière optimisé et au Fast Heat-Up Mode.
Puis-je préparer un espresso et de la mousse de lait en même temps ?
Oui. La chaudière vapeur fonctionne indépendamment de la chaudière café, tu n'as ni à changer de mode ni à attendre. Si tu n'as pas besoin de vapeur, tu utilises la MOVE 2.0 en monochaudière.
Puis-je voir la Profitec MOVE 2.0 en vrai avant l'achat ?
Cela dépend de savoir si la Profitec MOVE 2.0 est exposée en ce moment. Dans nos showrooms de Bern (Gerberngasse 44) et de Zürich Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b), nous présentons une large sélection, mais pas tout notre assortiment – il est trop vaste pour cela, et l'exposition change. Écris-nous brièvement avant ta visite à [email protected], et nous vérifierons pour toi si la Profitec MOVE 2.0 est actuellement sur place.
Le conseil de notre torréfaction : Avec le Brew-by-Weight, tu apprends à connaître un grain en gardant la dose et le poids cible identiques et en ne changeant que la mouture – l'application montre la courbe, la tasse le goût. Nous aimons commencer avec Cozy Chocolate, dense et chocolaté. Pour un cappuccino avec la deuxième chaudière, Nutty Delight convient bien, noisette et rond. Very Nutty apporte un corps maximal sans acidité. Si tu es curieux d'un profil fruité, complète avec Wild Peach. N'importe quel autre grain fonctionne tout aussi bien dans cette machine. C'est notre recommandation, une parmi d'autres.
