Olympia Express Cremina – machine à espresso à levier fabriquée en Suisse
Acheter l'Olympia Express Cremina en Suisse : machine à espresso à levier manuel avec système de piston à pré-infusion, fabriquée à Schwanden GL. Showrooms à Berne et Zurich.
La Cremina est une machine à levier purement manuelle. La pression d'infusion de neuf bars, c'est toi qui la génères avec le levier. Le groupe d'infusion, le tube vapeur et la buse vapeur sont en laiton chromé, la chaudière en acier chromé. Elle est fabriquée par la Schätti AG Metallwarenfabrik à Schwanden, dans le canton de Glaris.
Ce qui fait la Cremina
Système de piston à pré-infusion
Lorsque tu lèves le levier, la Cremina aspire une petite quantité d'eau dans la chambre du piston. Elle s'écoule dans le café moulu tassé et le fait gonfler. Lorsque tu abaisses le levier, l'eau chaude est pressée à travers le café moulu. Selon Olympia Express, le seul bruit de la machine est le chant de la chaudière pendant la chauffe.
Appréciée dans le monde entier
Le «New York Times» et la «Neue Zürcher Zeitung» ont qualifié la Cremina de «meilleure machine à espresso au monde». Depuis plus de 40 ans, Olympia Express reçoit du courrier de propriétaires du monde entier. Le fabricant le dit aussi : l'espresso de la Cremina demande un peu de pratique.
Construite pour une petite éternité
À l'intérieur, Olympia Express utilise de l'acier inoxydable, du chrome et du laiton. Le piston et le porte-filtre sont en laiton, chromé et poli miroir, tout comme le tube vapeur extra-long et la buse vapeur. La chaudière en acier chromé AISI 314 L, remplissable par le haut, contient 1,8 litre et suffit pour 20 tasses d'espresso. L'élément chauffant tubulaire en acier inoxydable dispose d'une sécurité thermique contre la surchauffe. En usine, la pression de la chaudière est réglée entre 0,7 et 0,8 bar et la température d'infusion à 92 °C dans la tête d'infusion.
En bref
| Type |
Machine à espresso à levier manuel avec système de piston à pré-infusion |
| Pression d'infusion |
9 bars, générée à la main par le levier |
| Groupe d'infusion |
Piston et porte-filtre en laiton, chromé et poli miroir |
| Chaudière |
1,8 l en acier chromé AISI 314 L, remplissable par le haut, pour 20 tasses d'espresso |
| Pression de la chaudière (réglage d'usine) |
0,7–0,8 bar |
| Température d'infusion (réglage d'usine) |
92 °C dans la tête d'infusion |
| Chauffage |
Élément chauffant tubulaire en acier inoxydable avec sécurité thermique |
| Vapeur |
Tube vapeur extra-long et buse vapeur en laiton chromé |
| Dimensions (L × P × H) |
20 × 27 × 33 cm |
| Poids |
11 kg |
| Alimentation électrique |
220–240 V / 50 Hz, 1000 W |
| Longueur du câble |
160 cm |
| Couleurs |
Anthracite, rouge, blanc |
| Fabricant |
Schätti AG Metallwarenfabrik, Schwanden GL, Suisse |
Cremina ou Cremina SL ?
Avec la Cremina, tu génères la pression d'infusion uniquement avec ta main sur le levier. La Cremina SL dispose d'un ressort de pression dans la tête d'infusion, qui assure une pression d'infusion constante, et d'une pression de chaudière réglée en usine entre 1,1 et 1,2 bar. Tu trouves les deux modèles dans la collection Olympia Express.
Pour qui elle est faite
Pour toutes celles et tous ceux qui veulent conduire le shot à la main : la pré-infusion et la pression, tu les règles avec le levier. Cela demande un peu de pratique. Nous calculons l'extraction selon le ratio de poids, avec 1:2 comme point de départ, jamais selon le temps seul. Aucun shot ne ressemble à un autre, parce que le grain, l'humidité de l'air et la forme du jour changent. Personne n'a besoin d'une Cremina. On la veut ou non. Notre avis n'est qu'un parmi d'autres.
Tu peux comparer d'autres machines dans l'outil de conseil pour machines à café ou dans l'aperçu machines à café. Si tu veux tester des machines et des moulins côte à côte, tu peux réserver une comparaison de machines à espresso et de moulins au showroom : une heure réservée auprès des appareils. Une possibilité, pas une condition. Un rendez-vous de conseil gratuit est possible au showroom, par téléphone ou en virtuel. Un cours de barista privé peut être réservé en plus. Financement possible.
Ce qui va avec
Pour toutes celles et tous ceux qui veulent un moulin abordable et précis : le Varia VS3 de la collection Varia ou un moulin manuel de Comandante et Timemore. Si tu veux des meules plates jusqu'à 80 mm : Varia VS6, Weber Workshops EG-1 ou Option-O Lagom.
Pour toutes celles et tous ceux qui veulent une balance abordable et précise : Normcore. Si tu veux une application, le Bluetooth et l'affichage du débit : Acaia. Nous proposons le tamper, l'entonnoir et le tapis de tassage pour la Cremina dans la collection Olympia Express, et un porte-filtre Unibody pour la Cremina chez Weber Workshops.
Questions fréquentes
Qu'est-ce qui distingue la Cremina de la Cremina SL ?
Avec la Cremina, tu génères la pression d'infusion de 9 bars avec ta main sur le levier. La Cremina SL dispose d'un ressort de pression dans la tête d'infusion pour une pression d'infusion constante. Pression de la chaudière réglée en usine : Cremina 0,7 à 0,8 bar, Cremina SL 1,1 à 1,2 bar.
Où la Cremina est-elle fabriquée ?
À Schwanden, dans le canton de Glaris, chez la Schätti AG Metallwarenfabrik. Selon Olympia Express, les machines y sont assemblées à la main.
Combien d'espresso donne un remplissage de chaudière ?
La chaudière contient 1,8 litre et suffit, selon Olympia Express, pour 20 tasses d'espresso. Elle se remplit par le haut.
Existe-t-il des pièces de rechange pour la Cremina ?
Selon Olympia Express, les machines sont toujours réparables, et il existe des pièces de rechange même pour les anciens modèles. Certaines et certains propriétaires utilisent leur Olympia Express depuis plus de 40 ans.
Puis-je voir la Cremina avant de l'acheter ?
Dans nos showrooms de Berne (Gerberngasse 44) et de Zurich Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b), nous présentons une large sélection, mais pas tout l'assortiment. Écris-nous avant ta visite à [email protected], et nous vérifions si la Cremina est sur place. Livraison dans toute la Suisse et au Liechtenstein en 2–4 jours ouvrables, Click & Collect à Berne et Zurich.
Conseil de la torréfaction : Pour l'espresso de la Cremina, nous commençons avec 1:2 et ajustons ensuite selon le goût. Pour un espresso dense et chocolaté, nous prenons Cozy Chocolate ou Nutty Delight, pour un corps maximal Very Nutty. Si tu veux découvrir des notes fruitées, tu les trouveras dans Wild Peach. C'est notre recommandation, une parmi d'autres.
