Découvrez le Timemore Sculptor, un moulin à café compact et performant conçu pour les amateurs de café exigeants. Grâce à sa technologie innovante et son design élégant, il redéfinit les standards de la mouture du café.
Timemore Sculptor 078 – pour café filtre (à verser, à la française, à siphon)
- Mécanisme de broyage (meules) : Meules Turbo de 78 mm – trois rangées de dents pyramidales (« Turborotor »), conçues pour un broyage uniforme avec une distribution granulométrique relativement large et une réduction des particules fines – idéales pour le café filtre
- Méthodes d'infusion : spécialisée dans le filtre manuel, la cafetière à piston et le siphon ; ne convient pas à l'espresso.
- Réglage de la mouture : par paliers, avec 36 paliers
Moteur : Moteur sans balais de 400 W avec contrôle PID, vitesse variable en continu de 800 à 1 400 tr/min – faibles vibrations et grande durabilité
Conception et construction : Boîtier métallique (aluminium et acier inoxydable), couvercle magnétique pour le récipient, récipient de récupération magnétique, batteur rotatif breveté pour la réduction des résidus
- Capacité : Trémie à grains d'environ 30 g, récipient à marc de café compatible avec les porte-filtres de 58 mm par exemple
- Profil de dégustation : Excellent pour les torréfactions légères, naturelles ou expérimentales – finement nuancé et clair, mais moins bon avec l'espresso ou les torréfactions plus foncées.
Timemore Sculptor 078S – une machine polyvalente axée sur l'espresso
- Mécanisme de broyage (meules) : meules plates de 78 mm, conçues pour une mouture très fine et une distribution granulométrique étroite – particulièrement adaptées à l’espresso, mais également excellentes pour le café filtre
Méthodes d'infusion : convient pour la méthode douce, la cafetière à piston, le siphon et l'espresso.
- Réglage de la mouture : Sans paliers – permet des incréments très fins, idéal pour un espresso sur mesure.
- Réglage fin : pas de filetage plus fin que sur le 078 – permet un contrôle plus précis pendant le meulage.
- Moteur et conception : Identiques au modèle 078 : moteur sans balais de 400 W, 800–1 400 tr/min, même construction et caractéristiques telles que les éléments magnétiques et le poussoir rotatif -
-Expérience pratique : De nombreux utilisateurs rapportent que le 078S est particulièrement bien adapté à l'espresso, avec une texture plus riche et en même temps une acidité claire – souvent décrite comme douce, veloutée et propre dans le café filtre.
Tableau comparatif
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fonctionnalité
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Sculpteur 078
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Sculpteur 078S
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Type de burin
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Turbo Burrs (pyramidal)
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Fraises plates
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réglage de la mouture
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Par étapes (36 étapes)
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Sans paliers (zones plus fines)
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Convient pour l'espresso ?
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❌ Non
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✅ Oui
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Raffinement dans la gamme espresso
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limité
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Excellente maîtrise, réglage précis
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Profil du café filtre
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Clarté, complexité
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Doux, pur, velouté
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Jeu de filetage / Précision
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plus grossier
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Plus fin (plus facile à régler)
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Est-il possible d'utiliser des fraises interchangeables ?
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Oui, mais le réglage par étapes reste
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Oui, l'échange reste continu.
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Recommandation : Quel broyeur convient ?
- Café filtre uniquement ? → 078 : pour une clarté maximale, une qualité de filtration supérieure, d'excellents résultats avec des torréfactions claires.
- Filtre + Expresso – un appareil pour tout ? → 078S : Polyvalent, plus finement réglable, convient à l'expresso et toujours très bon pour le café filtre.
- Utilisateurs d'espresso pur ? → Le 078S est clairement supérieur grâce à son réglage continu, son profil de mouture fin et son extraction constante.
Informations complémentaires
- Il est possible de changer les meules (par exemple, Turbo ↔ Flat), mais le mécanisme de réglage de la mouture reste le même : le 078 reste à paliers, le 078S reste sans paliers, même après avoir changé les meules.
- Contrôle qualité : Certains utilisateurs ont occasionnellement signalé des problèmes de meulage (par exemple, abrasion du métal ou irrégularité) avec le 078S – cependant, ces cas semblent relativement rares et sont pris en charge par le fabricant.
Conclusion
- Sculptor 078 : Excellent pour les amateurs de café filtre qui préfèrent une clarté et des nuances maximales – avec un broyeur à étages fiable.
- Sculptor 078S : La machine polyvalente par excellence – contrôle optimal, idéale pour l’espresso et performances exceptionnelles en filtration. Si vous recherchez les deux, c’est le choix idéal.
Timemore Sculptor 064S – Version polyvalente
- Type de meules : meules plates de 64 mm – optimisées pour la finesse de l'espresso, également adaptées au café filtre
- Réglage de la mouture : continu – précision maximale avec un réglage fin pour l’espresso et une mouture moyenne pour le café filtre.
- Réglage du régime moteur : 800–1200 tr/min
- Moteur et flux de travail : Sans balais, ramassage magnétique, marteau rotatif, faible rétention
- Convient pour l'espresso et le café filtre
Recommandation
- Filtre + Espresso (un appareil pour les deux) → Sculptor 064S : le réglage de la mouture sans paliers permet un réglage précis, adapté à l'espresso et au filtre.
- Utilisateurs d'espresso uniquement → également 064S, car la version à paliers (064) n'offre pas une gamme d'espresso fine.
Conclusion
- Sculptor 064S : une machine polyvalente par excellence, idéale pour l’espresso grâce à ses meules plates à variation continue. Elle permet également de préparer une mouture pour café filtre, bien que moins pure qu’avec le modèle Turbo. Parfaite pour ceux qui privilégient la flexibilité ou utilisent différentes méthodes d’infusion.
Le moulin à café Timemore Sculptor impressionne par son alliance d'innovation, de qualité et de simplicité d'utilisation. Savourez un café d'exception grâce à ce moulin unique.
