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biszu 150 CHF Shopguthaben sichern →Vous posez la V60 sur la Pearl. Le capteur Auto-Tare détecte le poids, l'écran affiche 0.0 g. Vous commencez votre versage, l'eau touche le filtre – le minuteur automatique commence à compter parce que la Pearl a enregistré les premières gouttes. L'indicateur de débit en haut de l'écran LED montre un arc lumineux de points réguliers : votre vitesse de versement est dans la plage optimale. Vous dosez en suivant cet indicateur, corrigez légèrement, l'infusion reste rythmée. Quatre minutes plus tard, vous avez une tasse que vous pouvez reproduire – non pas par chance, mais parce que vous avez vu ce qui se passait sur la balance.
La Pearl 2021 est la balance pour le Pour-Over et le café filtre de la famille Acaia. Plus grande que la Lunar – surface d'appui de 160 × 160 mm, hauteur de 32 mm – et conçue pour le bar à café plutôt que pour l'égouttoir. Entièrement révisée dans la génération 2021 : cellule de pesée plus rapide, chargement USB-C, écran LED plus lumineux pour une utilisation en extérieur, nouvel indicateur de débit sous forme de bande LED visible. Coffee Coaching Club est l'importateur suisse exclusif de produits Acaia sélectionnés et propose la Pearl 2021 en noir et blanc.
Résolution de 0.1 g sur toute la plage jusqu'à 2000 g. Temps de stabilisation inférieur à une seconde. La cellule de pesée a été entièrement révisée par rapport à la première génération de Pearl – avec des composants de niveau industriel qui se stabilisent plus rapidement et réagissent moins aux vibrations. Quiconque a déjà utilisé une balance de cuisine standard pour le versement et s'est demandé pourquoi la valeur oscillait constamment pendant le versement : cela n'arrive pas avec la Pearl.
L'indicateur de débit est la mise à jour la plus notable de la version 2021. Au lieu de simplement afficher la vitesse de versement en g/s, elle est visualisée sous forme de bande LED en haut de l'écran – le centre est la plage idéale, plus les LED s'allument vers l'extérieur, plus l'eau s'écoule rapidement. Pour le Pour-Over, c'est un outil d'apprentissage : vous voyez si vous êtes au bon rythme pendant le versement, au lieu de deviner après l'infusion en fonction du temps total. Des extensions comme un mode de minuterie à démarrage automatique (la minuterie démarre à la première goutte) et un mode Boisson (infusion guidée avec des étapes telles que « mettre le filtre », « doser le café », « verser l'eau ») complètent l'éventail des fonctions.
Bluetooth 4.0, application Acaia (Brewmaster, Brewbar). La Pearl enregistre chaque infusion, vous pouvez enregistrer, comparer et partager des recettes. Si vous voulez reproduire ce qui était bon lors de la dernière bonne tasse, vous avez toutes les données nécessaires dans l'application.
Le boîtier est en polymère PC, nettement plus grand que la Lunar (160 × 160 × 32 mm), poids propre de 500 g. La Pearl repose de manière stable sur n'importe quel bar à café, la surface d'appui peut facilement accueillir une Chemex, une V60 avec serveur, une Kalita Wave ou une Aeropress. Chargement USB-C, batterie lithium-ion avec 30 à 40 heures d'autonomie – si vous faites une ou deux infusions par jour, vous chargez une fois par trimestre. La Pearl n'est pas submersible, mais résistante aux éclaboussures et à la condensation, car l'intérieur est pratiquement monté « à l'envers ».
| Modèle | Pearl 2021 (USB-C, numéro de modèle AP007 / AP008) |
| Dimensions (L × P × H) | 160 × 160 × 32 mm |
| Poids | environ 500 g |
| Capacité maximale | 2000 g |
| Résolution | 0.1 g |
| Répétabilité | 0.1 g |
| Temps de stabilisation | moins d'une seconde |
| Affichage du débit | Bande LED en temps réel, en haut de l'écran |
| Modes d'infusion | Pesée seule, Double affichage, Démarrage automatique Pour-Over, Porte-filtre, Boisson |
| Affichage | LED, luminosité réglable, optimisé pour une utilisation en extérieur |
| Connectivité | Bluetooth 4.0, application Acaia (iOS et Android) |
| Batterie | Li-Ion 1100 mAh, 30–40 heures, USB-C |
| Boîtier | Polymère PC, design modulaire, résistant aux éclaboussures |
| Unités | Grammes, Onces |
| Couleurs | Noir, Blanc |
| Contenu de la livraison | Pearl 2021, câble USB-C, tapis de protection |
| Garantie | 2 ans |
La Pearl est destinée à tous ceux qui préparent régulièrement du Pour-Over, de la V60, de la Chemex, de la Kalita Wave, de l'Aeropress ou de la French Press et qui veulent comprendre leurs infusions. Pour tous ceux qui veulent améliorer de manière contrôlée leur vitesse de versement grâce à l'indicateur de débit – un outil d'apprentissage qui apporte des résultats visiblement meilleurs en quelques semaines. Pour les cafés et les bars à café qui recherchent une balance fiable connectée à une application pour la station de filtration.
Ceux qui font principalement de l'espresso et ont besoin d'une balance pour l'égouttoir seront mieux servis avec l'Acaia Lunar (15.5 mm d'épaisseur, 105 × 105 mm). Ceux qui font les deux ont souvent les deux balances – la Lunar à la machine, la Pearl au bar à café. Ceux qui recherchent une balance Pour-Over plus abordable trouveront chez les balances Normcore (importateur suisse exclusif) une variante sans connexion à l'application ni indicateur de débit – avec les fonctions principales de pesée et de minuterie.
L'Acaia Pearl 2021 peut être commandée directement en ligne en noir ou blanc. Livraison dans toute la Suisse et au Liechtenstein en 2 à 4 jours ouvrables. Click and Collect à Berne, Gerberngasse 44 et Zurich, Hagenholzstrasse 50b. La Pearl y est prête – la surface d'appui, la luminosité de l'écran et l'indicateur de débit sont mieux évalués en utilisation réelle qu'en images.
Pour toute question sur l'application Acaia, la comparaison Pearl vs. Lunar ou le choix du mode d'infusion : office@coffeecoachingclub.ch ou par téléphone pendant les heures d'ouverture.
La Pearl fonctionne avec toutes les méthodes d'infusion manuelles. Combinaisons classiques : Hario V60 ou Switch, Chemex, Aeropress, French Press. Pour le moulin adapté au Pour-Over : Varia VS3 ou VS6 avec meules coniques (importateur suisse exclusif), Comandante C40 comme moulin manuel, ou Option-O Lagom 01 avec meules Mizen Blind pour les torréfactions légères.
Pour la bouilloire avec contrôle précis de la température : Varia AURA ou Varia AURA FLUX. Pour une eau de café précise : Apax Labs concentrés minéraux (importateur suisse exclusif). Pour un stockage hermétique des grains : Airscape. Informations sur l'extraction, le débit et la distribution des particules dans notre monde sensoriel.
La Pearl est plus grande (160 × 160 × 32 mm, 500 g) et est conçue pour le Pour-Over et le café filtre – plus de surface d'appui, plus de modes d'infusion pour les méthodes de brassage manuelles. La Lunar est petite (105 × 105 × 15.5 mm, 265 g) et optimisée pour l'espresso – elle s'adapte à tous les égouttoirs. Ceux qui font les deux combinent les deux.
Cellule de pesée entièrement révisée (plus rapide, plus stable), USB-C au lieu de Micro-USB (chargement nettement plus rapide), écran plus lumineux (adapté à l'extérieur), nouvel indicateur de débit sous forme de bande LED visible, affichage de la batterie, nouveau mode Boisson avec étapes de brassage guidées. La forme du boîtier et le concept d'utilisation restent les mêmes.
Un mode d'infusion guidé qui vous accompagne à travers les étapes d'un Pour-Over : poser la tasse, insérer le filtre, doser le café, verser l'eau, retirer le filtre. La Pearl mesure automatiquement le temps d'infusion, le poids de la boisson et le rapport d'infusion. Utile surtout si vous apprenez une nouvelle méthode ou si vous voulez reproduire une recette exactement.
Une bande LED en haut de l'écran visualise la vitesse de versement en temps réel. Le centre indique la plage idéale, plus les LED s'allument vers l'extérieur, plus l'eau s'écoule rapidement. Pour le Pour-Over, c'est un outil de rétroaction directe – en quelques semaines, le contrôle du versement s'améliore de manière mesurable. L'indicateur est actif dans plusieurs modes (Double affichage, Démarrage automatique Pour-Over, Boisson) et peut être désactivé dans les réglages.
Oui, un porte-filtre s'adapte à la surface d'appui. En mode porte-filtre avec Auto-Tare, elle fonctionne aussi pour l'espresso – mais : une hauteur de 32 mm est trop élevée pour la plupart des égouttoirs. Ceux qui font principalement de l'espresso ont besoin de la Lunar. La Pearl est conçue pour le bar à café.
30 à 40 heures en fonctionnement Bluetooth. Une à deux infusions par jour signifient une recharge tous les quelques mois. Chargement USB-C – tout câble standard et adaptateur secteur de 5 V / 1 A fonctionne. Des tensions plus élevées et des recharges trop fréquentes peuvent endommager la batterie (consulter le mode d'emploi).
Oui. Dans les showrooms de Berne (Gerberngasse 44) et Zurich Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b), la Pearl est prête. La surface d'appui et l'indicateur de débit sont efficaces en utilisation réelle.
2 à 4 jours ouvrables dans toute la Suisse et au Liechtenstein. Click and Collect à Berne et Zurich.
Chez Coffee Coaching Club. Nous proposons la Pearl en noir et blanc ainsi que la Lunar complémentaire. Commande via coffeecoachingclub.ch, par téléphone pendant les heures d'ouverture ou dans les showrooms de Berne et Zurich.
Sur la Pearl, de nombreux brasseurs Pour-Over découvrent pour la première fois à quel point leur vitesse de versement est différente d'une infusion à l'autre. Avec le Wild Peach en V60, nous voyons sur la Pearl comment une courbe de versement calme et régulière dans la plage de débit idéale met en valeur la note de pêche – ceux qui versent trop vite obtiennent une tasse plus fade, l'indicateur le montre immédiatement. Le Cozy Chocolate en Aeropress ou French Press est un flux de travail fiable sur la Pearl – rapport d'infusion, temps et poids directement affichés, pas d'estimation. Ceux qui apprennent le Pour-Over devraient utiliser le mode Boisson pendant les premières semaines – les étapes guidées accélèrent considérablement la courbe d'apprentissage. C'est notre observation, l'une des nombreuses.
E-mail : office@coffeecoachingclub.ch | coffeecoachingclub.ch
Showrooms : Berne, Gerberngasse 44 | Zurich, Hagenholzstrasse 50b
Beim Kauf einer neuen Kaffeemaschine ab 1500 CHF inklusive:
Kostenfreie 60-minütige privater Baristakurs in Bern, Zürich oder Online.
Dann kannst du gleich loslegen mit leckeren Espressi und Cappuccini.
Kontakt
Telefon: 076 789 15 79 (zu den Geschäftszeiten)
E-Mail: office@coffeecoachingclub.ch
Website: coffeecoachingclub.ch
Showrooms, Cafés & Click and Collect
Bern: Gerberngasse 44
Zürich: Hagenholzstrasse 50b
Abholung vor Ort möglich
Dans un monde de plus en plus rapide et compliqué, le café filtre invite à ralentir, à faire une pause et à profiter de l'arôme pur et intact du café.
Préparez un expresso comme un pro, n'importe où. Ce produit est le plus haut niveau de machines à expresso manuelles.
Le Coffee Coaching Club allie expertise, savoir-faire et humanité et favorise ainsi l'échange et la convivialité.
