Panier filtre de précision IMS Big Bang 58 mm – 21,5 mm, 14–16 g (sans fond)
Dans le porte-filtre sans fond, l'espresso se concentre au centre et coule doucement, presque soyeusement – le Big Bang dirige le flux précisément là. Même avec une dose mince de 14 à 16 g, vous goûtez ce qu'il en est : une douceur qui ressort.
Personne n'a besoin d'un filtre spécial pour un bon espresso – le filtre d'origine fait son travail. Vous le voulez parce que la tasse devient plus douce, plus ronde et plus uniforme. C'est l'une des nombreuses décisions possibles, et nous la respectons dans les deux sens.
Ce qui fait la particularité de ce filtre
Le Big Bang est la dernière idée d'IMS : 585 trous qui se concentrent au centre du panier – l'espacement entre les trous augmente vers le bord. Cela dirige le flux de manière ciblée vers le centre et permet un passage extraordinairement uniforme de l'eau à travers la galette, ce qui prévient la canalisation. Le résultat se traduit par une douceur nettement accrue, tandis que l'acidité s'estompe – le caramel, le chocolat et la noix sont mis en avant. Les trous sont de Ø 0,30 mm avec une section conique ; le panier est sans arête, a un fond plat et une surface électropolie facile à nettoyer. L'espresso est une extraction basée sur un rapport de poids, généralement 1:2 ; le goût et l'odeur sont indissociables, une grande partie se produit par voie rétronasale. Nous constatons que le choix du filtre modifie fondamentalement le profil aromatique.
En un coup d'œil
| Fabricant |
IMS Big Bang (B702TFH21.5BB), Italie |
| Matériau |
Acier inoxydable, électropoli |
| Perforation |
585 trous (motif Big Bang), Ø 0,30 mm, conique · perforé Ø 49 mm |
| Fond / Forme |
plat · cylindrique, sans arête |
| Dose |
14–16 g |
| Hauteur |
21,5 mm |
| Compatibilité |
Porte-filtre 58 mm, E61 · Tamper Ø 58–58,4 mm · Bord Ø 70 mm |
Pour qui est-il
Pour tous ceux qui aiment un espresso doux et rond – particulièrement agréable avec les torréfactions moyennes à foncées. Conçu pour les porte-filtres sans fond ; la faible hauteur de 21,5 mm convient généralement aussi aux porte-filtres standard. Si vous souhaitez accentuer l'acidité fruitée des torréfactions claires, un autre panier sera souvent plus approprié – nous le disons honnêtement. Tout budget est bienvenu.
Ce qui va avec
Le plus beau dans le porte-filtre sans fond. Pour que la galette soit plane : la collection de tampons – abordable avec Normcore, premium avec Weber Workshops. Contre les grumeaux avant : Outils WDT. Et le moulin adapté. Tous les autres paniers : Collection de filtres de précision.
Questions fréquentes
Que fait le motif de trous Big Bang ?
585 trous se concentrent au centre ; l'espacement entre les trous augmente vers le bord. Cela dirige le flux centralement, assure une extraction très uniforme, prévient la canalisation et accentue la douceur, tandis que l'acidité s'estompe.
Pour quelle torréfaction le Big Bang est-il adapté ?
Les torréfactions moyennes à foncées sont particulièrement mises en valeur. Pour les cafés très clairs et citronnés, il vaut la peine d'expérimenter un peu – le Big Bang réduit délibérément l'acidité.
Porte-filtre standard ou sans fond ?
Conçu pour les porte-filtres sans fond. La faible hauteur de 21,5 mm convient généralement aussi aux porte-filtres standard avec fond.
Puis-je voir le filtre avant l'achat ?
Oui, dans nos showrooms de Berne (Gerberngasse 44) et Zurich Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b).
Conseil du torréfacteur
Le Big Bang accentue la douceur et réduit l'acidité – comme fait pour les torréfactions corsées. De notre torréfaction, Cozy Chocolate, Nutty Delight et – pour un corps maximal sans aucune acidité – Very Nutty s'accordent particulièrement bien. Ceux qui recherchent le côté fruité des torréfactions claires seront moins satisfaits avec le Big Bang – nous le disons aussi honnêtement. Notre recommandation, l'une des nombreuses.
