Filtre de précision La Marzocco 14 g – Panier-filtre original
Un double espresso parfait avec votre La Marzocco : quatorze grammes, répartis uniformément dans le panier original, pour un écoulement régulier et ciblé dans un porte-filtre sans fond. Clair en tasse, rond en bouche.
Personne n’a besoin d’un filtre de précision pour un bon espresso – le filtre original fait parfaitement l’affaire. Si vous le souhaitez, c’est parce que la tasse sera plus claire et plus ronde. C’est l’un des nombreux choix possibles, et nous le respectons dans les deux sens.
Ce qui distingue ce filtre
C’est un panier original La Marzocco de Florence, fabriqué avec un certificat d’analyse des trous (comparable à VST dans son approche) : la perforation est mesurée et vérifiée pour son uniformité, afin que l’eau soit répartie de manière égale dans toute la galette – la base d’une extraction propre et ronde. Avec le groupe de brassage saturé de votre La Marzocco, qui maintient la température particulièrement stable, cela est doublement payant. L’espresso est une extraction basée sur un rapport de poids, généralement 1:2 ; le goût et l’odorat sont indissociables, une grande partie se produit par voie rétronasale. Nous avons observé que le choix du filtre modifie fondamentalement le profil aromatique.
En bref
| Fabricant |
La Marzocco (Original), Florence |
| Matériau |
Acier inoxydable |
| Précision |
avec certificat d’analyse des trous (analogue à VST) |
| Capacité |
14 g (double) |
| Compatible |
tous les porte-filtres La Marzocco |
Pour qui est-ce ?
Pour les propriétaires de La Marzocco qui souhaitent des doubles espressos plus petits, propres et clairs – tous les budgets sont les bienvenus. Si vous souhaitez utiliser plus de café, vous trouverez le même panier original en 17 et 21 g ; pour le simple, il existe le filtre simple de 7 g. Vous avez votre place ici parce que vous aimez le café – pas parce que vous utilisez un filtre spécifique.
Ce qui va avec
Pour une extraction sans fond : porte-filtres La Marzocco dans notre collection de porte-filtres. Pour la machine : La Marzocco. Pour une galette uniforme : la collection de tampers – abordable avec Normcore, premium avec Weber Workshops. Contre les grumeaux avant : Outils WDT. Tous les autres paniers : Collection de filtres de précision.
Questions fréquentes
Que signifie le certificat d’analyse des trous ?
Les perforations du panier sont mesurées et vérifiées pour leur uniformité. Cela garantit une distribution homogène de l’eau pendant l’extraction – comparable à l’approche de VST.
Pour quelle dose le panier de 14 g est-il adapté ?
Pour les petites préparations doubles. La dose qui vous convient dépend du grain et de la recette ; le panier est également disponible en 17 et 21 g.
Le panier est-il compatible avec mon porte-filtre ?
Oui, il est compatible avec tous les porte-filtres La Marzocco (gravure « Strada » ou « X » – produit identique).
Puis-je voir le filtre avant l’achat ?
Oui, dans nos showrooms à Berne (Gerberngasse 44) et Zurich Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b).
Conseil du torréfacteur
Un filtre uniforme récompense le plus les grains denses et aromatiques. De notre torréfaction, le Cozy Chocolate et le Nutty Delight produisent un corps riche et rond. Ceux qui recherchent un corps maximal sans aucune acidité resteront sur le Very Nutty ; ceux qui aiment les saveurs fruitées découvriront une note de pêche vive avec le Wild Peach. Notre recommandation – l’une parmi tant d’autres.
