La Marzocco Strada S 3 groupes – Machine à espresso avec têtes de groupe apparentes
Trois porte-filtres s'enclenchent presque dans le même souffle, trois extractions tournent en parallèle, et au-dessus de la façade basse, le contact visuel avec le comptoir ne se rompt jamais. La Strada S est conçue avec et pour les baristas : forme plate, têtes de groupe ouvertes, aucune barrière entre la main et le client. Dans sa version 3 groupes, elle suit le rythme d'un établissement à fort débit.
Chez Coffee Coaching Club, nous sommes à la fois partenaires de La Marzocco et torréfacteurs – nous t'accompagnons dans la configuration, l'installation, la formation et le service.
Ce qui fait la particularité de la Strada S
Les têtes de groupe apparentes rendent le travail du barista plus lisible et l'extraction visible – chaque personne derrière le comptoir voit exactement ce qui se passe avec le café. En dessous, des groupes de percolation saturés et indépendants de La Marzocco fonctionnent avec leur propre contrôle PID par groupe : chaque groupe maintient sa température constante toute la journée, indépendamment des deux autres – la base d'une extraction homogène sous charge continue. Selon notre observation, un groupe de percolation saturé offre un profil aromatique plus calme et plus raffiné qu'un groupe E61 – c'est notre expérience issue du showroom, pas la seule valable. Le profil bas et le design épuré s'intègrent naturellement dans les comptoirs ouverts.
En un coup d'œil
| Type | Machine à espresso, 3 groupes |
| Système | Groupes de percolation saturés, chaudières indépendantes par groupe |
| Forme | Profil bas, têtes de groupe apparentes |
| Dimensions (H × L × P) | 50 × 103 × 69 cm |
| Poids | 94 kg |
| Chaudière café | 3,9 l |
| Chaudière vapeur | 11,8 l |
| Disponibilité | Production sur commande |
Contenu de la livraison
- 3 porte-filtres doubles
- Tamper La Marzocco
- Produit de nettoyage et filtre aveugle
- Paniers filtrants 17 g
Installation et service
La machine est produite sur commande et livrée d'usine sans prise. Pour une mise en service dans les règles de l'art, nous recommandons le forfait d'installation et l'installation du filtre anti-calcaire – les deux sont automatiquement ajoutés au panier dès que tu ajoutes la machine. Un atelier d'équipe pour ton équipe de café peut être réservé en plus. Nous clarifions les détails de la configuration avec toi individuellement.
Pour qui est la version 3 groupes
La Strada S 3 groupes est environ 20 cm plus large et près de 17 kg plus lourde que la version 2 groupes (103 au lieu de 83 cm de largeur, 94 au lieu de 77 kg) – de la place pour une chaudière vapeur plus grande (11,8 au lieu de 8,2 litres) et un troisième groupe qui travaille en parallèle. Pour les établissements à affluence constamment élevée, où deux baristas se tiennent en même temps au comptoir, c'est la différence entre la file d'attente et le flux continu. Pour les cafés plus petits avec un rythme plus calme, la Strada S 2 groupes suffit souvent déjà – un choix tout aussi légitime, notre recommandation est une parmi d'autres.
Ce qui convient
Le moulin adapté à l'exploitation d'un café se trouve dans l'assortiment Mahlkönig, les produits d'entretien sous Nettoyage des machines et moulins. Autres produits La Marzocco dans la Collection La Marzocco.
Questions fréquentes
Qu'est-ce qui caractérise la Strada S ?
Son profil bas et ses têtes de groupe apparentes. Cela supprime la barrière entre le barista et le client et rend l'extraction visible.
À quel type d'établissement la Strada S 3 groupes convient-elle ?
Aux cafés avec un concept de comptoir ouvert et un débit élevé. Trois groupes permettent de travailler en parallèle au comptoir.
Quelle est la différence entre la Strada S 3 groupes et la 2 groupes ?
La version 3 groupes est environ 20 cm plus large (103 au lieu de 83 cm) et 17 kg plus lourde (94 au lieu de 77 kg), avec une chaudière vapeur plus grande (11,8 au lieu de 8,2 litres) pour le débit plus élevé de trois groupes travaillant en parallèle.
L'installation est-elle incluse ?
La machine est livrée sans prise. Le forfait d'installation et le filtre anti-calcaire sont recommandés et automatiquement ajoutés au panier.
Puis-je voir le produit avant de l'acheter ?
Oui – dans nos showrooms à Bern et Zürich, tu peux découvrir la Strada S 3 groupes en direct avant de te décider.
Conseil du torréfacteur
Trois groupes en fonctionnement continu demandent de la constance – dans l'eau, la mouture et le grain. En tant que torréfacteur, nous fournissons aux cafés des grains fraîchement torréfiés et adaptons un profil à ton établissement, du chocolaté et rond comme notre Cozy Chocolate au noisette pour les boissons lactées. Contacte-nous. C'est notre recommandation, une parmi d'autres.
