Profitec JUMP EXCLUSIVE LINE – machine espresso à échangeur thermique
Des poignées faites main en noyer américain, une galerie noire au-dessus de la façade satinée – et en dessous, seulement 22,8 centimètres de plan de travail.
Cette largeur est le véritable atout de la JUMP. Une machine avec échangeur thermique, chaudière de 1,6 litre et une vapeur qui fait vraiment bouger le lait dans le pichet trouve rarement sa place dans un espace de cette taille. La chaudière est en acier inoxydable, avec élément chauffant en acier inoxydable et isolation, pour que la chaleur reste là où elle doit être. En tant qu'échangeur thermique, elle chauffe l'eau pour la vapeur et amène en même temps l'eau d'extraction à température sur son chemin vers le groupe – tu extrais et tu fais mousser sans changer de mode.
La JUMP se commande avec un seul interrupteur multifonction. Il te permet de choisir l'une des trois températures de chaudière régulées par PID, d'activer ou de désactiver la pré-infusion et d'activer le mode ECO. Ces trois niveaux de température sont plus qu'un gadget : la température détermine en partie quels composés se dissolvent du puck. Un niveau plus haut apporte plus de corps et de douceur, un niveau plus bas davantage de finesse et d'arôme. Le même grain peut ainsi donner deux tasses très différentes, et aucune n'est la bonne – seulement celle que tu préfères ce jour-là. Pas de lois de l'espresso, pas de police de l'espresso.
Le petit écran reste discret et affiche l'essentiel : le temps d'extraction sous forme de compteur de shots, si la pré-infusion et le mode ECO sont actifs, l'unité de température et s'il reste de l'eau dans le réservoir. Devant le puck se trouve le groupe Profitec avec mushroom en acier inoxydable, et non le célèbre E61. Selon nos observations, un groupe saturé offre un profil aromatique un peu plus raffiné qu'un E61, indépendamment du système de chauffe qui se trouve derrière – d'autres voient les choses autrement, et notre avis est un parmi d'autres.
S'y ajoutent la pompe vibrante à faible bruit, qui rend les matinées plus calmes, un réservoir d'eau de 2,8 litres et un porte-filtre sans fond avec embouts en silicone modulaires, que tu transformes en quelques secondes en bec simple ou double. L'EXCLUSIVE LINE est la version avec les poignées en noyer et la galerie noire ; elle n'est disponible que chez des revendeurs spécialisés sélectionnés.
En un coup d'œil
| Modèle |
Profitec JUMP EXCLUSIVE LINE, numéro d'article CM500005-00CH |
| Système de chauffe |
Échangeur thermique |
| Chaudière |
1,6 litre en acier inoxydable, avec élément chauffant en acier inoxydable et isolation |
| Régulation de température |
Trois températures de chaudière régulées par PID, sélectionnables via l'interrupteur multifonction |
| Groupe |
Groupe Profitec avec mushroom en acier inoxydable |
| Pré-infusion |
Activable et désactivable |
| Pompe |
Pompe vibrante à faible bruit |
| Commandes |
Interrupteur multifonction, écran avec compteur de shots, état de la pré-infusion et du mode ECO, unité de température, indicateur de niveau d'eau |
| Réservoir d'eau |
2,8 litres avec adaptateur intégré |
| Dimensions sans porte-filtre (L x P x H) |
228 x 448 x 372 mm |
| Dimensions avec porte-filtre (L x P x H) |
228 x 558 x 372 mm |
| Poids |
21,5 kg |
| Puissance |
230 V / 1400 watts |
| Équipement EXCLUSIVE LINE |
Poignées faites main en noyer américain, galerie noire, façade satinée |
| Contenu de la livraison |
Porte-filtre sans fond avec embout en silicone, filtres de 7 g, 14 g et 21 g, filtre aveugle, tamper, brosse pour le groupe, mode d'emploi |
| Fabricant |
Profitec GmbH, Bammental, Allemagne |
Pour qui la JUMP est pensée
Pour toutes celles et ceux qui aiment le lait et disposent de peu de plan de travail. Pour les cuisines où 22,8 centimètres de largeur font la différence entre oui et non. Et pour toutes celles et ceux qui veulent une machine qui se commande avec un interrupteur plutôt qu'avec un menu – trois températures, pré-infusion activée ou non, c'est tout. Le reste se passe dans la tasse.
Comme le moulin représente plus de la moitié du résultat, cela vaut la peine de jeter un œil aux moulins à café : abordables et précis, le Varia VS3 ou le Comandante C40 en moulin manuel ; pour des meules plus grandes et plus d'équipement, le Varia VS6, le Weber Workshops EG-1 ou l'Option-O Lagom. Comme tu travailleras beaucoup avec du lait, tu trouveras parmi les pichets à lait, le Normcore Pitcher aussi bien que les pichets de Rhino et de Weber Workshops. Pour doser au poids, jette un œil aux balances à café : Normcore pour du compact et fiable, Acaia pour l'application et l'affichage du débit. Et si tu ne sais pas encore si un échangeur thermique ou une double chaudière convient à ton quotidien, notre outil de comparaison et de conseil t'aidera.
Questions fréquentes sur la Profitec JUMP
Combien de temps dure la mise en chauffe ?
Compte environ 20 minutes. Une machine à échangeur thermique doit chauffer non seulement la chaudière, mais aussi le groupe – ce n'est qu'ensuite que la température à la douchette est là où tu la veux.
Qu'est-ce qui distingue la JUMP de la Profitec MOVE ?
Le système de chauffe. La JUMP est une machine à échangeur thermique avec une chaudière de 1,6 litre, la MOVE une double chaudière avec deux chaudières séparées. Ce sont deux modèles à part entière, chacun avec son propre numéro d'article.
Puis-je préparer un espresso et de la mousse de lait en même temps ?
Oui. L'échangeur thermique fournit la vapeur et l'eau d'extraction en parallèle, pas besoin de changer de mode ni d'attendre.
Que signifie EXCLUSIVE LINE ?
C'est la version avec poignées en noyer faites main, galerie noire et façade satinée. Profitec ne fournit cette variante qu'à des revendeurs spécialisés sélectionnés. Techniquement, elle est identique à la JUMP.
Puis-je voir le produit avant l'achat ?
Oui. Dans nos showrooms à Berne, Gerberngasse 44, et à Zurich Oerlikon, Hagenholzstrasse 50b, tu peux découvrir les machines espresso Profitec en vrai.
En combien de temps livrez-vous en Suisse ?
En 2 à 4 jours ouvrables, dans toute la Suisse et au Liechtenstein. Un financement est possible.
Tu peux acheter la Profitec JUMP EXCLUSIVE LINE en ligne ici – livraison en 2 à 4 jours ouvrables, dans toute la Suisse et au Liechtenstein, un financement est possible. Un cours de barista privé peut être réservé en supplément. Nous répondons à tes questions à [email protected] ou par téléphone pendant les heures d'ouverture. En tant que partenaire de Profitec, nous proposons toute la gamme dans la Profitec Collection.
Le conseil de notre torréfaction
Un échangeur thermique travaille généralement dans une fenêtre un peu plus chaude, ce qui convient aux torréfactions denses – surtout quand on ajoute du lait. Nos préférés ici sont Cozy Chocolate et Nutty Delight, tous deux corsés, doux et avec une longue finale. Pour un corps maximal sans aucune acidité, prends Very Nutty, et pour une expérience fruitée, le plus bas des trois niveaux de température avec Wild Peach vaut le détour. Notre recommandation est une parmi d'autres – tout grain qui te plaît est le bon.
