Timemore Sculptor – Moulin électrique monodose en cinq variantes : 064, 064S, 078, 078S, 078 SSP
Vous versez 18 grammes dans la trémie, le couvercle magnétique tient sans clic. Appuyez sur le bouton. Le moteur brushless contrôlé par capteur démarre en douceur, les meules plates tournent à la vitesse que vous avez choisie, le café moulu tombe dans le gobelet doseur magnétiquement centré sous la sortie. Enfin, un bref tour du Rotary Knocker breveté – les fines particules statiques sont secouées de la sortie, tombent dans le gobelet, et le moulin est prêt pour la dose suivante. Pas de collage, pas de raclage.
Depuis son lancement, la série Timemore Sculptor a trouvé une place solide dans la discussion sur les moulins monodose offrant un bon rapport qualité-prix. La raison : une combinaison d'une construction bien pensée, du moteur brushless contrôlé par capteur avec régulation PID et composants Hall, du Rotary Knocker et d'un boîtier en aluminium CNC qui ne donne pas l'impression d'être un produit bas de gamme. Nous proposons la gamme complète Sculptor en cinq variantes : 064, 064S, 078, 078S et 078 SSP. Coffee Coaching Club est l'importateur suisse de Timemore.
Quelle variante vous convient – la réponse courte
Les cinq variantes se distinguent par trois dimensions : la taille des meules (64 mm ou 78 mm), le type de meules (Turbo, Flat ou SSP Multipurpose) et le réglage de la mouture (étagé ou continu). Il en résulte une logique de décision simple :
Si vous ne préparez que du café filtre, du Pour-Over, de la French Press ou du Syphon et jamais d'espresso, la 064 ou 078 (meules Turbo) vous offrira le profil de filtre le plus pur. Si vous préparez aussi bien de l'espresso que du café filtre et que vous souhaitez un seul moulin pour les deux, choisissez la 064S ou 078S (meules plates, réglage continu). Si vous privilégiez la clarté pour les torréfactions légères modernes et recherchez une option de meule particulièrement durable, la 078 SSP avec des meules SSP Multipurpose et un revêtement Red Speed est faite pour vous.
Les différences en détail
Sculptor 064 – Spécialiste du filtre, compact
Meules Turbo de 64 mm avec une géométrie de dents à deux couches, développées en collaboration avec Grindinglabs. Réglage de la mouture étagé, c'est-à-dire des clics clairs entre les positions – bon pour les recettes de filtre reproductibles, trop grossier pour l'espresso. RPM 800–1200. Le moulin est spécialisé dans le Pour-Over et les méthodes d'infusion alternatives, et y produit une mouture uniforme avec une faible proportion de fines. Le moteur brushless de 150 W est délibérément dimensionné pour un usage domestique – silencieux, efficace, plus que suffisant pour les moutures filtre. Pour les amateurs de café filtre à domicile qui n'ont pas d'ambition espresso, c'est la solution compacte.
Sculptor 064S – Polyvalent avec capacité espresso
Même construction de base que le 064, mais avec des meules plates de 64 mm (également développées avec Grindinglabs) et un réglage de mouture continu. Cela transforme le moulin purement filtre en un polyvalent : espresso fin, filtre moyen, French Press grossière – tout avec le même moulin. RPM 800–1200, moteur brushless de 150 W. Les meules plates offrent un caractère propre et doux avec une complexité légèrement plus élevée pour l'espresso, mais restent équilibrées pour le filtre. Pour les baristas à domicile qui veulent la densité de l'espresso et la clarté du filtre dans un seul appareil, c'est le choix le plus fréquent.
Sculptor 078 – Spécialiste du filtre avec des meules plus grandes
