Option-O Lagom 01 – moinho single dose com mós planas de 102 mm e PCS
Comprar Option-O Lagom 01 na Suíça: moinho single dose com Mizen Blind Burrs de 102 mm, pré-moagem PCS e 200–1700 rpm. Parceiro da Option-O, Berna e Zurique.
O Lagom 01 é um moinho de mós planas da Option-O para espresso e filtro. A estrutura é em alumínio anodizado maquinado em CNC, e todas as peças críticas são fabricadas com precisão de 0,01 mm. A Option-O indica-o para uso em casa, na brew bar, na torrefação e no laboratório de café. Segundo a Option-O, o Lagom 01 com mós Mizen 102OM é o moinho de filtro qualificado do World Brewers Cup de 2026 a 2029.
O que distingue o Lagom 01
Precisão de 10 micrómetros
Os componentes críticos são fabricados com uma tolerância de ±0,01 mm ou inferior. A estrutura unibody mantém reduzida a soma das tolerâncias, para que as mós saiam de fábrica bem alinhadas entre si. Cada peça crítica passa por um controlo de qualidade, e a precisão mantém-se mesmo depois de desmontar o moinho.
Retenção muito baixa com redução de estática
Segundo a Option-O, a redução de estática torna opcional a Ross Droplet Technique (RDT), mesmo com ar seco. Funciona sem manutenção e limpa-se sozinha. O café moído cai de forma uniforme no porta-filtro. Ainda assim, a Option-O recomenda um breve passo de distribuição, por exemplo com uma ferramenta WDT. Retenção dinâmica típica: inferior a 0,1 g.
Mós Mizen em formato XL Blind Burr
A Option-O desenvolveu as mós Mizen internamente, ao longo de cerca de um ano de ensaios, partindo de uma geometria clássica e afinando-as para torras claras modernas. Como Blind Burrs, existem apenas com 102 mm de diâmetro. Sem furos de parafuso e com um diâmetro exterior ligeiramente maior, a superfície de moagem efetiva aumenta cerca de 18 por cento face às mós standard de 98 mm, na mesma estrutura. O objetivo, segundo a Option-O, é uma boa separação aromática e uma chávena doce e sumarenta.
Preliminary Crushing System (PCS)
O PCS patenteado conduz os grãos de forma uniforme através de um parafuso sem-fim e parte-os antes de chegarem às mós. Nos testes da Option-O, as extrações de filtro com a mesma moagem correram até 15 segundos mais depressa, e no espresso foi possível moer 2 a 5 traços (8 a 37 µm) mais fino com os restantes parâmetros iguais. Ambos os resultados apontam para menos partículas finas. A moagem demora 1 a 3 segundos mais, e a carga máxima do motor desce até 40 por cento. Uma rotação mais alta aumenta a proporção de grãos totalmente pré-partidos. O PCS existe apenas na configuração de 102 mm.
Chute Knocker renovado
O batedor na saída funciona com assistência magnética. Uma breve pressão no gatilho solta o café moído que ficou na saída, para que a dose caia por inteiro no porta-filtro ou no copo.
Os detalhes no dia a dia
Plataforma modular
A plataforma está mais baixa, o que protege a base se um porta-filtro cair. De fábrica, recebe magneticamente o suporte de porta-filtro incluído para cestos de 58 mm ou o copo de moagem incluído. Também pode ser combinada com copos shaker ou estações de tamping para outros tamanhos de porta-filtro.
Fluxo de trabalho para baristas
Colocas os grãos e o moinho trata do resto. Isso inclui auto-purge, desligamento automático, regulação da rotação, ajuste de moagem contínuo, redução de estática e uma escala fácil de ler.
Ajuste de moagem com ponto zero
Calibras tu próprio o ponto zero, sem autocolantes. A escala lê-se bem de frente, tanto na zona de espresso como na de filtro. Um limitador amovível impede que as mós sejam ajustadas abaixo de zero e, se necessário, restringe o intervalo de ajuste. Depois de desmontar o moinho para limpeza, a moagem volta exatamente à posição anterior.
Durável e reparável
Sempre que possível, a Option-O usa componentes standard, também no motor. Isso facilita a manutenção e a reparação, caso alguma peça tenha de ser substituída.
Num relance
| Mós | Planas, Mizen 102OM Blind Burrs (com PCS); na Option-O também SSP 102HU Blind Burrs ou Mizen 98OM com montagem por parafuso (sem PCS) |
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| Pré-moagem | Preliminary Crushing System (PCS), apenas 102 mm |
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| Ajuste de moagem | Contínuo, da prensa francesa ao espresso, 7,5 µm por traço (0.1) |
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| Retenção típica | Inferior a 0,1 g (dinâmica) |
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| Rotação | 200–1700 rpm, ajustável |
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| Débito de moagem | Até 6 g/s na definição de espresso |
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| Motor | Motor DC sem escovas, potência máxima de 1500 W |
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| Funil | Até 300 g de grãos inteiros, reabastecimento contínuo possível |
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| Estrutura | Alumínio 6061-T6, maquinado em CNC e anodizado |
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| Tolerância de fabrico | ±0,01 mm nas peças críticas |
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| Incluído | Suporte magnético de porta-filtro para cestos de 58 mm, copo de moagem magnético |
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| Dimensões (L × P × A) | 17 × 30 × 36 cm |
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| Peso | 15,3 kg |
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| Tensão | 220–240 V |
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| Cores | Preto, prateado |
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Para quem é o Lagom 01
Para todos os que querem moer espresso e filtro com um só moinho e dosear dose a dose. A Option-O afinou as mós Mizen para torras claras. As mós são como motores: qual te agrada mais é subjetivo. Esta é a nossa opinião, uma entre muitas.
Todos os modelos da marca estão na nossa coleção Option-O. Uma comparação com o Weber Workshops EG-1 e o Lagom P80 está em EG-1 vs. Lagom P80 vs. Lagom 01. Para quem quer moer de forma acessível e precisa, há moinhos da Varia e moinhos manuais da Comandante e da Timemore.
Ao moinho junta-se uma máquina, que podes filtrar na ferramenta de aconselhamento para máquinas de café, por exemplo da La Marzocco ou uma máquina de alavanca da Flair Espresso. Balanças: compactas e precisas na Normcore, com app e indicação de caudal na Acaia. Ferramenta WDT e puck screen existem na Normcore ou na Weber Workshops. Financiamento possível.
Uma sessão de aconselhamento gratuita ajuda a restringir a escolha. Quem quiser testar vários moinhos lado a lado pode reservar a comparação de máquinas de espresso e moinhos no showroom, em Zurique, entre outros, com a Option-O. É uma possibilidade, não um requisito.
Perguntas frequentes
O que traz o Preliminary Crushing System (PCS)?
O PCS conduz os grãos de forma uniforme e parte-os antes de chegarem às mós. Com ele, a Option-O mediu, com a mesma moagem, extrações de filtro até 15 segundos mais rápidas e, no espresso, moagens 2 a 5 traços mais finas com os restantes parâmetros iguais. Isso aponta para menos partículas finas.
Que mós tem o Lagom 01 convosco?
Temos o Lagom 01 com as Mizen 102OM Blind Burrs e PCS, em preto ou prateado. A Option-O oferece ainda as SSP 102HU Blind Burrs e a configuração de 98 mm com montagem por parafuso, sem PCS. Quem procura uma destas variantes escreve para [email protected].
O Lagom 01 serve para filtro e espresso?
Sim. O ajuste contínuo vai da prensa francesa ao espresso, e a escala lê-se de frente em ambas as zonas. Segundo a Option-O, o Lagom 01 com mós Mizen 102OM é o moinho de filtro qualificado do World Brewers Cup de 2026 a 2029.
Tenho de voltar a ajustar a moagem depois da limpeza?
Não. Podes desmontar o moinho para limpeza e voltar a montá-lo, e a moagem regressa, segundo a Option-O, exatamente à posição anterior. Calibras tu próprio o ponto zero, sem autocolantes.
O que vem incluído?
A Option-O indica um suporte magnético de porta-filtro para cestos de 58 mm e um copo de moagem magnético. Para porta-filtros de outros tamanhos, a plataforma pode ser combinada com estações de tamping.
Posso ver o Lagom 01 antes de comprar?
Nos nossos showrooms em Berna (Gerberngasse 44) e Zurique (Hagenholzstrasse 50b) vês uma grande seleção ao vivo, mas nem todos os modelos estão sempre montados. Escreve antes da tua visita para [email protected]. Entrega em toda a Suíça e no Liechtenstein em 2–4 dias úteis, Click and Collect em Berna e Zurique.
Dica da torrefação: Para espresso com muito corpo e para bebidas com leite torramos o Cozy Chocolate e o Nutty Delight. Quem procura o máximo de corpo sem acidez escolhe o Very Nutty. Para os curiosos por notas frutadas, também em filtro, há o Wild Peach. É a nossa recomendação, uma entre muitas.
