ECM Elektronika Profi Due – double circuit à deux groupes avec chaudière en cuivre de 4 litres
Acheter l'ECM Elektronika Profi Due en Suisse : machine compacte à deux groupes avec échangeur de chaleur, pompe rotative et quatre volumes programmables par groupe.
Deux groupes d'infusion ECM, une chaudière en cuivre d'environ 4 litres, des vannes à bascule pour la vapeur et l'eau chaude et un boîtier en acier inoxydable aux formes arrondies. ECM décrit la Profi Due comme une machine compacte à deux groupes pour un usage professionnel lorsque la place est limitée. Coffee Coaching Club est partenaire d'ECM, avec des showrooms à Berne et à Zurich.
Fonctions de l'Elektronika Profi Due
Dosage automatique de quatre volumes de tasse
Chaque groupe dispose de son propre panneau de commande avec quatre touches pour des volumes programmables et une touche étoile. Le volume est enregistré en lançant la touche lors de la première extraction, puis en appuyant à nouveau dessus une fois le volume souhaité atteint. La touche étoile permet aussi une extraction manuelle.
Boîtier en acier inoxydable aux formes arrondies
Le boîtier est en acier inoxydable avec des arêtes arrondies. Sur le dessus se trouve un grand chauffe-tasses.
Réservoir d'eau ou raccordement fixe
La machine peut passer du réservoir d'eau (environ 3 litres) au raccordement fixe à l'eau. Un flexible pour le raccordement à la conduite d'eau est fourni.
Facile à entretenir
ECM indique expressément que la Profi Due est conçue pour faciliter l'entretien.
Made in Germany
ECM présente la Profi Due comme « Made in Germany », et dans le catalogue Commercial comme « fabriquée à la main en Allemagne ».
Les détails au quotidien
Système à double circuit
Deux circuits d'eau indépendants permettent d'extraire le café et de faire mousser le lait en même temps. Selon ECM, le café est toujours préparé avec de l'eau fraîche ; un système thermosiphon maintient les groupes d'infusion à température grâce à la circulation de l'eau.
Pompe rotative avec pression de pompe réglable
La pompe rotative est intégrée, la pression de pompe est réglable. Un manomètre de pression de chaudière et un manomètre de pression de pompe affichent les deux valeurs.
Groupes d'infusion ECM avec cloche en acier inoxydable
Les deux groupes d'infusion ECM sont dotés d'une cloche en acier inoxydable. La livraison comprend un porte-filtre à un bec et un porte-filtre à deux becs.
Vannes à bascule et pressostat commercial
Tu commandes la vapeur et l'eau chaude au moyen de vannes à bascule. Un pressostat commercial régule la pression de la chaudière ; en fonctionnement, le manomètre indique environ 1,0 à 1,25 bar.
Programme automatique de nettoyage des groupes
Tu lances le programme de nettoyage avec le filtre aveugle et le nettoyant pour groupes via la touche étoile et la touche 1. Un chenillard lumineux sur le panneau de commande indique le déroulement.
En un coup d'œil
| Système |
Double circuit (échangeur de chaleur), 2 groupes d'infusion |
| Chaudière |
Cuivre, env. 4 l, pressostat commercial |
| Pompe |
Pompe rotative intégrée, pression de pompe réglable |
| Eau |
Réservoir d'eau env. 3 l, commutable sur raccordement fixe à l'eau |
| Dosage |
4 volumes programmables par groupe, extraction manuelle possible |
| Vannes |
Vannes à bascule pour la vapeur et l'eau chaude |
| Manomètres |
Pression de chaudière et pression de pompe |
| Temps de chauffe |
25–30 minutes (catalogue ECM), env. 25 minutes selon la température ambiante (mode d'emploi) |
| Puissance |
2500 W |
| Tension |
230 V |
| Dimensions L × P × H |
585 × 475 × 445 mm sans porte-filtre (site web ECM), env. 580 mm de profondeur avec porte-filtre |
| Poids |
42 kg (site web et catalogue ECM), 46 kg selon le mode d'emploi 2022 |
| Contenu de la livraison |
Porte-filtre à 1 et à 2 becs, filtre une tasse (7 g), filtre deux tasses (14 g), filtre aveugle, tamper, pinceau de nettoyage, flexible pour raccordement fixe (1/8 et 3/8 pouce), mode d'emploi |
| Origine |
Made in Germany (selon ECM) |
| Réf. ECM |
CM100019-00 |
Pour qui la Profi Due est faite
Pour les bureaux, les petits cafés et les ménages où plusieurs boissons sont souvent préparées à la suite et où deux groupes doivent fonctionner en même temps. Le raccordement fixe à l'eau évite le remplissage, le réservoir rend la machine indépendante d'une conduite. Un double circuit n'est pas réservé aux boissons lactées : si tu bois surtout de l'espresso, tu travailleras bien avec elle aussi.
Si tu hésites entre monochaudière, double circuit et double chaudière, notre outil de conseil pour machines à café t'aide à y voir plus clair. Nous expliquons la différence entre les systèmes de chauffe dans le Deep Dive monochaudière, double circuit, double chaudière. Notre avis n'est qu'un parmi d'autres.
Dans nos showrooms de Berne (Gerberngasse 44) et de Zurich Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b), tu peux voir des machines en vrai. Avec la comparaison de machines espresso et de moulins au showroom, tu testes plusieurs appareils côte à côte : une possibilité, pas une condition. Un rendez-vous conseil gratuit est également possible. Tous les modèles ne sont pas exposés en permanence, écris-nous à l'avance le modèle qui t'intéresse à [email protected]. Tu trouveras d'autres modèles dans la collection ECM et parmi toutes les machines espresso.
Les conditions du cours d'initiation lors de l'achat d'une machine figurent plus bas sur cette page. Financement possible. Livraison en 2 à 4 jours ouvrables, dans toute la Suisse et au Liechtenstein, ou Click & Collect à Berne et à Zurich.
Ce qui va avec
Deux groupes demandent un moulin qui moud rapidement. Pour celles et ceux qui veulent des moulins abordables et précis : le VS3 de notre collection Varia ou les moulins manuels de Comandante et Timemore. Pour aller plus loin : le VS6 de Varia, l'EG-1 de Weber Workshops ou le Lagom d'Option-O. Pour un usage continu avec trémie à grains, jette un œil du côté d'Eureka et de Mahlkönig.
Pour celles et ceux qui veulent des balances abordables et précises : la collection Normcore. Pour une application et l'affichage du débit : Acaia. Même chose pour le tamper et le puck screen : Normcore ou Weber Workshops, tous deux dans nos accessoires barista. Pour le backflush et le nettoyage des groupes, tu trouveras tout sous nettoyage des machines et des moulins, et les filtres à eau chez Brita.
Questions fréquentes
L'ECM Elektronika Profi Due a-t-elle un ou deux groupes d'infusion ?
Deux. Chaque groupe dispose de son propre panneau de commande avec quatre volumes programmables et une extraction manuelle. La livraison comprend un porte-filtre à un bec et un porte-filtre à deux becs.
Puis-je raccorder la Profi Due à la conduite d'eau ?
Oui. Elle peut passer du réservoir d'eau au raccordement fixe, le flexible est fourni. Selon ECM, la pression du réseau doit se situer entre 0 et 1,5 bar ; au-delà, un réducteur de pression est nécessaire.
Combien de temps dure la chauffe ?
ECM indique 25 à 30 minutes, le mode d'emploi environ 25 minutes selon la température ambiante. La machine est prête lorsque le manomètre de la chaudière indique environ 1,0 à 1,25 bar.
Comment nettoyer les groupes d'infusion ?
Chaque jour un backflush sans produit de nettoyage, environ tous les 50 shots avec produit de nettoyage. La Profi Due dispose pour cela d'un programme automatique de nettoyage des groupes, le filtre aveugle est fourni.
Quelle alimentation électrique faut-il ?
230 V pour 2500 W. Selon ECM, d'autres tensions sont possibles sur demande.
Puis-je voir le produit avant l'achat ?
Oui, sur rendez-vous à Berne (Gerberngasse 44) ou à Zurich Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b). Tous les modèles ne sont pas exposés en permanence, écris-nous à l'avance à [email protected]. Pour comparer directement plusieurs machines, il existe l'atelier comparatif au showroom.
Conseil de la torréfaction : Avec un double circuit, une courte extraction à vide avant le shot aide à éviter que l'eau d'infusion ne démarre trop chaude. Pour l'espresso et les boissons lactées, nous recommandons Cozy Chocolate et Nutty Delight, tous deux riches en corps avec des notes de chocolat et de noix. Si tu cherches un maximum de corps sans acidité, opte pour Very Nutty. Pour les curieux : Wild Peach révèle le côté fruité. Commence avec un ratio de 1:2 et ajuste selon ton goût. C'est notre recommandation, une parmi d'autres.
