La Marzocco Linea PB X AV 2 groupes – Machine à espresso multichaudière pour cafés
La vapeur glisse sur le comptoir, deux groupes s'enchaînent : la Linea PB X AV 2 groupes est une bête de somme pour les cafés à fort débit.
La gamme PB s'est imposée depuis des années dans les cafés du monde entier, et la génération X poursuit sur cette lancée avec une technologie de chaudière actuelle – reconnaissable au logo, au manomètre et aux voyants blancs plutôt que rouges. Cette offre est la machine seule, sans forfait de service intégré : tu gardes une entière liberté sur le moment et l'étendue de la livraison et de l'installation. Si tu préfères tout regrouper en un seul prix, nous proposons aussi la variante en formule complète avec livraison, filtre à eau et installation déjà inclus.
Chez Coffee Coaching Club, nous sommes à la fois partenaires de La Marzocco et torréfacteurs. Où que tu achètes ta Linea PB X, tu bénéficies de la configuration, de l'installation, de la formation et du service depuis un seul interlocuteur – quelle que soit la variante choisie.
Ce qui distingue la Linea PB X
La génération X fonctionne avec des chaudières saturées indépendantes par tête de groupe, plutôt qu'un groupe E61 unique – deux chaudières café de 1,3 litre et une chaudière vapeur de 7 litres, chacune régulée séparément. La température reste ainsi stable à chaque groupe tout au long de la journée, même quand les deux côtés du comptoir tournent en même temps. Selon notre observation, un groupe saturé livre un profil aromatique plus raffiné qu'un groupe E61, indépendamment du système de chauffe derrière lui – d'autres torréfacteurs et baristas voient les choses différemment, et c'est très bien ainsi.
AV signifie Auto-Volumetric : la quantité par groupe est programmée via un débitmètre et s'arrête automatiquement au point réglé. Les balances intégrées et la prédiction automatique de goutte-à-goutte ne font pas partie de la version AV – chez La Marzocco, c'est réservé à la variante ABR. Cela ne change rien au ratio : qu'il soit calibré à l'œil, à la balance ou au minuteur, le 1:2 reste pour nous le point de départ, jamais un temps fixe seul. À cela s'ajoutent des lances vapeur Pro Touch qui restent froides à l'extérieur, tout en gardant assez de pression de vapeur à l'intérieur pour le lait en grands pichets.
En un coup d'œil
| Type |
Machine à espresso, 2 groupes, pour l'exploitation d'un café |
| Système |
Multichaudière, chaudières saturées indépendantes par groupe |
| Chaudières |
2 × 1,3 l chaudières café, 1 chaudière vapeur de 7 l |
| Contrôle |
AV (Auto-Volumetric), programmable par groupe |
| Vapeur |
Lances vapeur Pro Touch, froides à l'extérieur |
| Porte-filtre |
58 mm |
| Design |
Logo, manomètre et voyants des boutons en blanc |
| Dimensions (H × L × P) |
53,3 × 71 × 59 cm |
| Poids |
61 kg |
Contenu de la livraison
- 2 porte-filtres doubles
- Tamper La Marzocco
- Produit de nettoyage et filtre aveugle
- Paniers-filtres 17 g
Installation et livraison
La machine est livrée d'usine sans prise. Le forfait d'installation et l'installation du filtre anti-calcaire peuvent être ajoutés si besoin ; ils sont automatiquement suggérés dans ton panier dès que tu ajoutes la machine – en postes séparés et optionnels, non compris dans le prix de la machine. Si tu préfères tout obtenir d'un seul tenant à un seul prix, nous proposons aussi la variante avec livraison, filtre à eau et installation déjà inclus. Nous convenons de la disponibilité et de la date de livraison avec toi individuellement après l'achat. Le financement est possible sur demande. L'achat d'une La Marzocco comprend en plus un atelier barista privé pour ton équipe (sur un site, jusqu'à trois membres, en allemand ou en anglais) – philosophie de l'extraction et rituel de l'espresso, environ cinq minutes par passage, aucune loi de l'espresso, seulement ce qui finit par avoir bon goût en tasse.
Pour qui est la Linea PB X 2 groupes
Pour les cafés, bars et établissements à fort débit qui ont besoin de deux groupes et qui savent qu'ils veulent gérer eux-mêmes le calendrier de l'installation et du traitement de l'eau, ou le planifier individuellement avec nous. Tout autant pour les équipes qui préfèrent garder en main la configuration – hauteur des pieds, accessoires, moment de l'installation – plutôt que de la voir intégrée à une formule complète. Que cette variante te convienne ou que la formule complète ait plus de sens est une question pratique, pas un jugement – notre avis sur le sujet est un parmi d'autres, et tu connais ton établissement mieux que quiconque.
Ce qui s'accorde
Le moulin adapté à l'exploitation d'un café se trouve dans la gamme Mahlkönig – des modèles compacts aux moulins à haut débit pour un usage continu. Pour la balance au comptoir : compacte et fiable dans la collection Normcore, avec affichage du débit et connexion à une application dans la collection Acaia. Les produits d'entretien pour le quotidien se trouvent sous nettoyage des machines et des moulins. Tu ne sais pas quelle configuration convient à ton établissement ? Notre comparatif de machines à café aide à s'y retrouver.
Questions fréquentes
Qu'est-ce qui distingue cette offre de la formule complète avec livraison, filtre à eau et installation ?
Ici, tu achètes la machine seule. Le forfait d'installation et le filtre anti-calcaire sont suggérés automatiquement dans ton panier, mais ce sont des postes séparés et optionnels. Dans la formule complète, la livraison, le filtre à eau et l'installation sont déjà compris dans un seul prix.
Que signifie AV sur la Linea PB X, et quelle est la différence avec l'ABR ?
AV signifie Auto-Volumetric : la quantité par groupe est programmable via un débitmètre et s'arrête automatiquement. Les balances intégrées et la prédiction automatique de goutte-à-goutte n'existent que sur la version ABR de La Marzocco, pas sur l'AV.
Qu'est-ce qui distingue la Linea PB X de la Linea PB ?
La génération X apporte des chaudières saturées indépendantes par groupe entièrement repensées, des lances vapeur Pro Touch et un design avec des éléments blancs plutôt que rouges.
Puis-je voir la Linea PB X avant l'achat ?
Oui. Dans nos showrooms de Bern (Gerberngasse 44) et Zürich (Hagenholzstrasse 50b), tu peux découvrir la machine en direct avant de te décider.
Un atelier barista est-il inclus à l'achat ?
Oui. L'achat d'une La Marzocco comprend un atelier barista privé pour ton équipe, sur un site, jusqu'à trois membres, en allemand ou en anglais.
Un financement est-il possible pour la Linea PB X ?
Le financement est possible sur demande. Écrivez-nous au préalable à office@coffeecoachingclub.ch ou appelez-nous pendant les heures de bureau.
Conseil du torréfacteur
Une bête de somme fiable ne se révèle vraiment qu'avec un café constant derrière elle. En tant que torréfacteur, nous fournissons aux cafés des grains fraîchement torréfiés et ajustons un profil à ton établissement. Pour la majorité, nous recommandons dense, aromatique et rond – Cozy Chocolate ou Nutty Delight. Pour un corps maximal sans la moindre acidité, c'est Very Nutty. Et pour les curieux d'une expérience fruitée, en aparté : Wild Peach. Contactez-nous – c'est notre recommandation, une parmi d'autres.
