Markibar
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Markibar – moulins à espresso de Navarre
Une matinée bien remplie au café, et le moulin suit le rythme sans que personne n’ait à penser à lui : c’est pour cela que Markibar construit des moulins à espresso.
Le fabricant est installé à Esquíroz (Navarre, Espagne) et construit pour la restauration. Coffee Coaching Club est l’importateur officiel pour la Suisse de Markibar ; tu commandes moulins et pièces de rechange directement en ligne.
Ce qui distingue Markibar
Au centre se trouve Instant Dose : le moulin tient la dose suivante moulue prête et la distribue immédiatement à l’insertion du porte-filtre, sans excédent. Quand le rythme se calme, il ne moud que sur demande. Markibar associe ainsi la rapidité d’un moulin doseur à la fraîcheur d’un moulin On Demand.
S’y ajoutent la reconnaissance automatique du porte-filtre, la séparation thermique du moteur et de la chambre de mouture et, sur l’IZAGA, un verrouillage bidirectionnel de la mouture. Pour les gros volumes, il existe les meules Extreme avec revêtement TDC, développées avec le fabricant suisse Helfezi AG et conçues pour environ 5000 kg de café.
Les modèles en un coup d’œil
Markibar IZAGA W
Grind-by-Weight avec balance intégrée au doseur : la dose est moulue à l’avance, pesée et distribuée immédiatement. Markibar indique une précision de ±0,2 g, jusqu’à trois doses sont programmables.
Markibar IZAGA KEY et IZAGA TFT
Le navire amiral avec dosage au temps, mécanisme de mouture de 64 mm, ventilateur et verrouillage de la mouture. La KEY a un affichage avec clavier à membrane, la TFT un écran tactile. Markibar les recommande à partir d’environ 10 kg par semaine.
Markibar ORHI A et ORHI B
Le moulin pour cafés mince avec Instant Dose et tamper monté à demeure, recommandé jusqu’à environ 15 kg par semaine. L’ORHI A reconnaît automatiquement le porte-filtre, sur l’ORHI B tu sélectionnes la seconde dose par une touche.
Pièces de rechange et accessoires
Meules, tamper, supports de porte-filtre, set de nettoyage et plus encore.
En bref
| Mécanisme de mouture | 64 mm, plates, 1350 tr/min (50 Hz) |
|---|---|
| Dosage | IZAGA W au poids ; IZAGA KEY, IZAGA TFT et ORHI au temps |
| Trémie à grains | 1,5 kg |
| Meules | Food Friendly (ORHI d’origine), Long Life, HQ Long Life (IZAGA d’origine), Extreme Helfezi TDC |
| Fabricant | Markibar Innovación S.L., Esquíroz (Navarre), Espagne |
Markibar en chiffres
| Fondation | 2009 |
|---|---|
| Expérience | plus de 30 ans, selon Markibar |
| Production 2024 | plus de 18 000 moulins |
| Chiffre d’affaires 2024 | environ 12 millions d’euros |
| Marchés (sélection) | Espagne, Australie, Allemagne, Angleterre, Israël, Arabie saoudite |
Sources : Navarra Capital, 6.5.2024, Navarra Capital, 7.8.2025 ; expérience : markibar.com.
Pour qui est faite Markibar
Pour les cafés, bars et restaurants qui servent beaucoup d’espresso et veulent un déroulement calme et rapide au moulin. Poids ou temps, écran tactile ou touches : une question de manière de travailler, pas de qualité. Les mécanismes de mouture sont comme des moteurs, il n’y en a pas d’objectivement meilleur. Tu peux comparer avec la collection Mahlkönig et les moulins à café Grind-by-Weight ; notre outil de conseil pour machines et moulins t’aide à y voir clair. Notre avis n’est qu’un parmi d’autres.
Ce qui va avec
Tu trouveras des machines à espresso dans notre sélection de machines à café. Pour celles et ceux qui veulent une balance abordable et précise : Normcore. Pour qui veut une appli et l’affichage du débit : Acaia. Les nettoyants pour moulins se trouvent sous nettoyage des machines et des moulins.
Questions fréquentes
Quelle Markibar me convient ?
Doser au poids : IZAGA W. Au temps pour de gros volumes : IZAGA KEY avec touches ou IZAGA TFT avec écran tactile. Moulin pour cafés mince jusqu’à environ 15 kg par semaine : ORHI A avec reconnaissance automatique du porte-filtre ou ORHI B avec sélection de la dose par une touche.
Quelle est la différence entre l’ORHI et l’IZAGA ?
Selon Markibar, l’IZAGA est équipée d’origine de meules pour environ 1500 kg au lieu d’environ 800 kg, ainsi que d’un verrouillage de la mouture et d’un ventilateur.
Puis-je voir les moulins Markibar avant l’achat ?
Nous te disons volontiers à l’avance si un modèle précis est actuellement exposé dans l’un de nos showrooms à Berne (Gerberngasse 44) ou à Zurich-Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b). Écris-nous à [email protected].
Conseil de la torréfaction : Pour des moulins pour cafés comme Markibar, nous torréfions des grains dont le goût reste le même sur de nombreux tirages : Cozy Chocolate dense et chocolaté, Nutty Delight rond et aux notes de noix. Very Nutty apporte un maximum de corps sans acidité, Wild Peach un côté fruité pour les curieux. C’est notre recommandation, une parmi d’autres.
