Meules Mazzer 233M – Meules plates de 64 mm pour un corps plein
Le premier cappuccino de la journée : la crème est sombre et dense, le corps caresse la langue avec douceur et se fond sans effort dans le lait. C'est exactement pour cela que les Mazzer 233M sont faites – les meules plates de 64 mm de série de la Mazzer Mini, taillées dans de l'acier à roulement trempé.
En tant que partenaire de Mazzer, nous proposons les 233M comme meules Mazzer originales, fabriquées à Scorzè près de Venise. Elles équipent en série la Mazzer Mini et s'adaptent également à la Mazzer Mini G de notre collection Mazzer. Pour ceux qui souhaitent une tasse plus claire et plus douce, le profil sœur ZZ K202P en acier spécial est une excellente option.
Ce qui distingue les 233M
Meules plates de 64 mm en acier à roulement
Acier à roulement trempé, rectifié à plat : le profil de mouture de série de la Mazzer Mini pour une répartition homogène des particules – de l'espresso à la boisson lactée.
Un corps qui traverse le lait
Le profil de coupe met l'accent sur un corps puissant et rond et une extraction équilibrée avec une acidité vive. Le choix idéal pour le cappuccino, le flat white et l'espresso dense.
Mazzer original
Conçues et fabriquées dans l'usine Mazzer près de Venise, sous les contrôles qualité internes – conçues pour une performance constante et une longue durée de vie.
Des meules fraîches et affûtées coupent de manière plus homogène et maintiennent une répartition étroite des particules – c'est la base de toute extraction propre. Pour l'espresso, il n'y a pas de "bon" ou de "mauvais" : le degré de mouture, la dose et le ratio (classiquement 1:2) sont les leviers avec lesquels vous atteignez votre goût. L'espresso est complexe, mais pas une science infuse – et chaque préparation est unique, car le grain, l'humidité et l'humain changent chaque jour. C'est notre point de vue, l'un parmi tant d'autres.
En bref
| Diamètre |
64 mm |
| Type |
Meules plates |
| Matériau |
Acier à roulement |
| Profil |
233M – de série sur la Mazzer Mini |
| Profil de saveur |
Corps puissant, douceur ronde, acidité vive – idéal pour les boissons lactées |
| Compatibilité |
Mazzer Mini et Mini G (meules Mini de 64 mm de la famille Mazzer Mini) |
| Fabrication |
Scorzè (Venise), Italie |
Pour qui sont-elles
Pour tous ceux qui possèdent une Mazzer Mini ou Mini G et qui apprécient le caractère original et corsé de leur moulin – ou qui souhaitent remplacer leurs meules de série par des meules fraîches et affûtées après de nombreux kilogrammes de café. Ceux qui aiment l'espresso dense et les boissons lactées sont au bon endroit. Aucun setup n'est trop petit ou trop grand pour cela.
Ce qui s'y adapte
Les 233M sont installées dans votre Mazzer Mini G – vous trouverez le moulin et les accessoires dans notre collection Mazzer. Comme l'espresso est meilleur en utilisant le rapport de poids, une balance précise est utile : abordable et fiable de la gamme Normcore, avec application et affichage du débit de la collection Acaia. Pour un flux de travail de dose unique propre, une tasse de dosage est appropriée – simple de Normcore ou finement travaillée de Weber Workshops. Les grains correspondants se trouvent dans notre sélection de grains de café.
À découvrir en direct à Berne et Zurich
Vous hésitez quant au changement ou au réglage ? Venez nous voir – nous vous montrerons comment procéder au remplacement et réglerons la machine avec vous. Une expérience en direct, sans aucune pression.
Conseil du torréfacteur
Des meules fraîches modifient sensiblement la finesse de la mouture – après le remplacement, il est préférable de commencer un peu plus fin et de tâtonner jusqu'à votre point idéal en deux ou trois extractions. Le profil 233M, qui met l'accent sur le corps, se marie bien avec des torréfactions denses, chocolatées et noisettées : Cozy Chocolate et Nutty Delight sont fidèlement ronds et doux, Very Nutty offre un corps maximal sans acidité. Ceux qui aiment les saveurs vives et fruitées découvriront un côté plus clair avec Wild Peach. C'est notre recommandation, l'une parmi tant d'autres.
Foire aux questions sur les meules Mazzer 233M
Quelle est la différence entre les 233M et les ZZ K202P ?
Les 233M en acier à roulement sont les meules de série de la Mazzer Mini : corps puissant, extraction équilibrée, acidité vive – idéales pour les boissons lactées. Les ZZ K202P en acier spécial offrent un profil plus fin, plus doux et plus soyeux avec un corps moyen, particulièrement adapté aux torréfactions claires. Les deux sont des meules plates de 64 mm pour la Mazzer Mini et Mini G.
Les 233M sont-elles compatibles avec mon moulin ?
Les 233M sont le profil de meules de 64 mm de série de la Mazzer Mini et s'adaptent également à la Mazzer Mini G ainsi qu'à d'autres moulins de la famille Mazzer Mini équipés de meules plates de 64 mm. Si vous n'êtes pas sûr qu'elles soient compatibles avec votre setup, n'hésitez pas à nous demander – nous vous aiderons.
Quand devrais-je changer les meules ?
Les meules sont des pièces d'usure. Si la mouture devient moins homogène, si le moulin prend visiblement plus de temps ou si la tasse a un goût plus plat, des meules fraîches et affûtées restitueront la précision – et avec elle le contrôle sur l'extraction.
Puis-je voir les meules avant l'achat dans le showroom ?
Oui. Dans nos showrooms de Berne (Gerberngasse 44) et de Zurich Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b), vous pouvez voir les meules, et nous vous montrerons si nécessaire le remplacement et le réglage sur le moulin.
Où puis-je me procurer les 233M ?
Au Coffee Coaching Club, en tant que partenaire de Mazzer – directement en ligne ou dans les showrooms de Berne et Zurich Oerlikon. Livraison dans toute la Suisse et au Liechtenstein en 2 à 4 jours ouvrables, Click & Collect possible.
Achetez les meules Mazzer 233M en Suisse – découvrez-les en direct à Zurich et Berne. Des questions sur le réglage ? Écrivez-nous à office@coffeecoachingclub.ch ou visitez-nous sur coffeecoachingclub.ch.
