Normcore Tamper à pression régulée – autonivelant, trois ressorts
Tu appuies, le ressort cède à la même force qu'hier, le plateau repose sur le bord du panier. Le Normcore Tamper donne à chaque tamp la même force et le même niveau.
Le Normcore Spring Loaded Tamper V4 associe un axe central à ressort et un plateau de nivellement. Poignée en aluminium, base en acier inoxydable 304, trois ressorts interchangeables. Nous sommes l'importateur officiel de Normcore en Suisse.
Fonctions du Normcore Tamper
Pression constante par l'axe central
C'est le ressort qui détermine la force du tamp, pas ton bras. Dans la V4, les ressorts interchangeables agissent sur l'axe central, qui transmet la pression directement à la mouture. Trois ressorts sont inclus : 15 lb, 25 lb (préinstallé) et 30 lb.
Tamp à niveau
En appuyant, le plateau de nivellement repose à plat sur le bord du panier. Le tamp est ainsi plan, sans que tu doives l'aligner à l'œil.
Profondeur contrôlée
Appuyer tout en tournant dans le sens des aiguilles d'une montre. Dès que le plateau de nivellement touche le panier, la course s'arrête. La profondeur du tamp reste ainsi reproductible.
Les détails au quotidien
Support de tamper inclus
Le tamper est livré avec un support assorti, dans lequel il se tient base vers le bas sur le plan de travail.
La constance du tamp retire une variable du dial-in. Que cela rende l'espresso meilleur, c'est ton goût qui en décide – il devient en tout cas plus comparable. Nous évaluons l'extraction selon le ratio de poids, 1:2 comme point de départ, et non selon le temps. Notre avis est un parmi d'autres.
En un coup d'œil
| Modèle |
Normcore Spring Loaded Tamper V4 |
| Principe |
À ressort, autonivelant, axe central |
| Ressorts |
15 lb, 25 lb (préinstallé), 30 lb – interchangeables |
| Base |
Plate |
| Matériau poignée et plateau de nivellement |
Alliage d'aluminium |
| Matériau base, ressorts, boulons |
Acier inoxydable 304 |
| Matériau douille centrale |
Laiton |
| Tailles chez nous |
45.5 / 49 / 51 / 51.5 / 53.3 / 57.5 / 58.5 mm |
| Couleur |
Noir |
| Contenu de la livraison |
Tamper, support de tamper, 3 ressorts |
| Entretien |
Essuyer ; pas de lave-vaisselle, pas de nettoyants agressifs, ne pas faire tremper |
| Brevet |
Brevet déposé (selon le fabricant) |
Quelle taille pour quelle machine
Le tamper doit correspondre à la taille du panier pour que le plateau de nivellement repose correctement.
45.5 mm pour Flair Pro et Flair Pro 2.
49 mm pour Flair 49 et Flair 49 Pro ainsi que pour les paniers step-down de 49 mm.
51 mm pour les paniers de 51 mm de diamètre intérieur.
51.5 mm pour La Pavoni Europiccola et Professional Millenium (machines à partir de l'année 2000, groupe de 60 mm, paniers de 51 mm).
53.3 mm pour les machines Breville/Sage avec panier de 54 mm, par exemple Barista Pro et Barista Express.
57.5 mm pour Ascaso ainsi que Lelit Anita, Diana et Anna avec porte-filtre de 57 mm.
58.5 mm pour les porte-filtres standard de 58 mm, par exemple de La Marzocco, Rocket, ECM, Profitec et Lelit.
Pour qui est ce tamper
Pour tous ceux qui veulent tamper de manière régulière sans recalibrer leur technique chaque matin. Pour les foyers où plusieurs personnes travaillent sur la même machine, et pour les cafés avec des équipes qui se relaient.
Si tu préfères doser la pression toi-même à la main, tu travailleras avec un tamper classique. Les deux sont légitimes, il n'y a pas de police de l'espresso. Tu trouveras d'autres modèles dans notre collection de tampers.
Pour aller avec
Pour tous ceux qui veulent une tamping station, un puck screen et un outil WDT abordables et précis : Normcore. Pour qui veut des outils à la fabrication la plus poussée, comme le Moonraker en outil WDT : Weber Workshops. Plus d'accessoires sous Barista Equipment.
Pour tous ceux qui veulent un moulin abordable et précis : le VS3 de notre collection Varia. Pour qui veut davantage : l'EG-1 de Weber Workshops ou le Lagom d'Option-O. Tu trouveras la machine à espresso qui te convient grâce à notre outil de conseil ou dans la collection machines à café.
Questions fréquentes
Quelle taille de tamper convient à ma machine ?
Les porte-filtres standard de 58 mm comme chez La Marzocco, Rocket, ECM, Profitec, Lelit (58 mm) et la plupart des machines professionnelles pour la restauration nécessitent 58.5 mm. Les machines Breville/Sage avec porte-filtre de 54 mm nécessitent 53.3 mm. Ascaso et Lelit Anita/Diana/Anna avec porte-filtre de 57 mm nécessitent 57.5 mm. La Pavoni Europiccola et Professional Millenium (à partir de l'année 2000) nécessitent 51.5 mm. Flair 49 et Flair 49 Pro nécessitent 49 mm, Flair Pro et Flair Pro 2 nécessitent 45.5 mm. En cas de doute, écris-nous avec le modèle de ta machine à [email protected], nous répondons pendant les heures d'ouverture.
Quel ressort dois-je utiliser ?
Le ressort de 25 lb est préinstallé. Les ressorts de 15 lb et de 30 lb sont inclus et peuvent être échangés. Le ressort qui convient dépend de la force de tamp que tu préfères – il n'y a ni juste ni faux.
Comment tamper le plus régulièrement possible avec le Normcore Tamper ?
Normcore recommande d'appuyer tout en tournant dans le sens des aiguilles d'une montre. Le plateau de nivellement repose alors sur le bord du panier et arrête la course dès qu'il touche le panier. Ainsi, la profondeur et le niveau du tamp restent identiques d'un shot à l'autre.
Puis-je voir le tamper avant l'achat ?
Dans nos showrooms de Berne (Gerberngasse 44) et de Zurich (Hagenholzstrasse 50b), nous présentons une large sélection, mais tous les produits ne sont pas sur place en permanence. Écris-nous avant ta visite à [email protected], et nous vérifions si le produit que tu souhaites est disponible. La commande en ligne est la voie principale, avec une livraison dans toute la Suisse et au Liechtenstein en 2–4 jours ouvrables.
Comment nettoyer le tamper ?
L'essuyer avec un chiffon sec ou légèrement humide. Normcore déconseille le lave-vaisselle, les nettoyants agressifs et le trempage dans l'eau, car cela peut altérer le mécanisme à ressort. Le ranger au sec.
Conseil de la torréfaction : Pour un espresso dense et corsé, nous torréfions Cozy Chocolate et Nutty Delight – chocolat, noisette, caramel. Pour qui veut un corps maximal sans acidité, il y a Very Nutty. Pour les curieux, Wild Peach est une découverte fruitée. D'autres grains fonctionnent tout aussi bien. C'est notre recommandation, une parmi d'autres.
