Timemore Chestnut C5 Pro – Moulin à café manuel avec meule de 42 mm
Quelques tours de manivelle tranquilles, une mouture régulière dans le récipient et, dans la tasse, plus de clarté et de douceur. Acheter le Timemore C5 Pro en Suisse, à découvrir sur place à Bern et Zürich.
Le Chestnut C5 Pro est un moulin manuel en acier inoxydable et en aluminium, doté de la nouvelle meule conique de 42 mm S2C-042-III. Timemore le conçoit pour le pour-over, un espresso occasionnel est également possible. Cette version est le C5 Pro en noir, avec une surface gravée et texturée. Coffee Coaching Club est partenaire de Timemore.
Quoi de neuf sur le Chestnut C5 ?
Meule S2C-042-III plus grande
Le C5 remplace la meule de 38 mm du C3 par une nouvelle meule de 42 mm à sept lames et à géométrie polyvalente. Selon Timemore, il en résulte un profil de mouture plus net, plus de clarté et un goût plus homogène, même lorsque la tasse refroidit. Par rapport au C3S, Timemore indique une meule 19 % plus grande, un parcours de mouture 16,23 % plus long et une mouture 5 % plus homogène. Pour cela, la structure intérieure a été repensée et le corps légèrement élargi, sans que le moulin perde sa forme compacte, idéale pour le voyage.
Réglage de mouture repensé
Le réglage a été entièrement reconstruit et s’enclenche par des clics nets et perceptibles. Sur le C5 Pro, un tour couvre tous les crans : 48 clics de 0,031 millimètre chacun. Le réglage le plus fin utilisable est le cran 3, car une réserve de trois clics sert de point zéro pratique et protège la meule.
Contrôlé en laboratoire
Selon Timemore, le C5 présente les tolérances de fabrication les plus serrées de tous les moulins de la série C. Le profil de mouture plus resserré élargit la marge de manœuvre à l’extraction, pour plus de clarté et de douceur. Le conseiller technique de Timemore est Matt Winton, champion du monde du World Brewers Cup 2021.
Les détails au quotidien
Ouverture de remplissage plus grande
Une ouverture évasée et un corps légèrement plus haut facilitent le remplissage des grains.
Corps fin
Avec ses 53 millimètres de diamètre, le moulin tient bien en main.
Construction métallique
Le corps est fabriqué d’une seule pièce et ne cède pas pendant la mouture.
Récipient de réception de 25 g
Le récipient contient 25 grammes de café moulu, de quoi préparer deux tasses pleines. La chambre de mouture accueille 30 grammes de grains.
Pied en silicone antidérapant
Le pied en silicone souple assure une bonne stabilité sur le plan de travail.
En un coup d’œil
| Modèle |
Timemore Chestnut C5 Pro, noir (gravé) |
| Meule |
S2C-042-III, conique 42 mm, sept lames, géométrie polyvalente |
| Réglage de mouture |
48 clics, 16 crans principaux par tour, un tour couvre tous les crans |
| Pas |
0,031 mm par clic |
| Réglage le plus fin |
cran 3 (réserve de 3 clics comme point zéro) |
| Chambre de mouture |
30 g |
| Récipient de réception |
25 g |
| Matériau |
acier inoxydable, aluminium |
| Manivelle |
repliable (Pull-to-Fold) |
| Dimensions |
corps Ø 53 × 172 mm, manivelle dépliée 167 mm |
| Poids |
env. 640 g |
| Conçu pour |
pour-over, espresso occasionnel |
| Contenu de la livraison |
moulin, manivelle repliable, brosse de nettoyage, mode d’emploi |
Pour qui il est conçu
Pour toutes celles et ceux qui moulent à la main et recherchent une mouture régulière et reproductible pour le café filtre, à la maison ou en déplacement. Si tu moules surtout pour l’espresso et souhaites des pas plus fins, tu trouveras chez Timemore le C5 ESP Pro avec 0,015 millimètre par clic. Les meules sont comme les moteurs : c’est subjectif, il n’existe pas de meilleure meule dans l’absolu. Notre avis est un parmi d’autres.
Tu trouveras d’autres modèles parmi les moulins manuels et tous les moulins à café. Notre outil de conseil t’aide à affiner ton choix. En ligne, Jackson, notre conseiller IA, t’aide à choisir. Dans notre comparatif de machines à espresso et de moulins, nous te montrons plusieurs moulins en fonctionnement, côte à côte, à Zurich. Un rendez-vous conseil gratuit est également possible.
Ce qui va avec
Pour le café filtre, abordable et précis : un dripper de Hario ou l’AeroPress. Si tu veux un brewer particulier : le BIRD de Weber Workshops. Pour toutes celles et ceux qui veulent des balances abordables et précises : Normcore. Si tu veux une app et l’affichage du débit : Acaia. Pour l’espresso à la main, une machine à levier de Flair Espresso convient.
Livraison dans toute la Suisse et au Liechtenstein en 2 à 4 jours ouvrables. Click and Collect à Bern, Gerberngasse 44 ou Zürich, Hagenholzstrasse 50b. Des questions : [email protected] ou par téléphone pendant les heures d’ouverture.
Questions fréquentes
Qu’est-ce que la meule S2C-042-III ?
La S2C-042-III est la meule conique de 42 mm de la série C5, à sept lames et à géométrie polyvalente. Elle remplace la meule de 38 mm du C3 et, selon Timemore, elle est 19 % plus grande, avec un parcours de mouture 16,23 % plus long.
Quelle est la différence entre le C5 Pro et le C5 ESP Pro ?
Le réglage de mouture : le C5 Pro a 48 clics de 0,031 millimètre chacun, un tour couvre tous les crans. Le C5 ESP Pro fonctionne avec 0,015 millimètre par clic et nécessite trois tours pour couvrir tous les crans. Timemore conçoit le C5 Pro pour le pour-over, le C5 ESP Pro pour l’espresso.
Le C5 Pro convient-il à l’espresso ?
Selon Timemore, le C5 Pro convient bien au pour-over et à l’espresso occasionnel. Si tu moules régulièrement pour l’espresso et veux des pas très fins, le C5 ESP Pro te conviendra mieux.
Quelle quantité de café le C5 Pro peut-il contenir ?
La chambre de mouture accueille 30 grammes de grains, le récipient de réception 25 grammes de café moulu.
Puis-je voir le Timemore Chestnut C5 sur place avant l’achat ?
Cela dépend si le Timemore Chestnut C5 est actuellement exposé. Dans nos showrooms de Bern (Gerberngasse 44) et Zürich Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b), nous présentons un large choix, mais pas tout l’assortiment. Écris-nous brièvement avant ta visite à [email protected], nous vérifierons alors si le Timemore Chestnut C5 est actuellement sur place.
Le conseil de la torréfaction : La mouture régulière du C5 met bien en valeur les profils denses, chocolatés et noisette, comme Cozy Chocolate ou Nutty Delight. Pour un corps maximal sans acidité, Very Nutty convient, et pour un pour-over fruité à découvrir, Wild Peach. Pour l’espresso, nous moulons fin, commençons à 14,5 g et montons ensuite, le plus souvent jusqu’à 17 g, avec un ratio inférieur à 1:2. C’est notre recommandation, une parmi d’autres.
