Bezzera DUO Top DE 3 PID – Dualboiler avec écran tactile
Le matin, elle est déjà à la bonne température, car tu l'as programmée pour le jour de la semaine. Un simple geste, l'espresso coule – et pendant qu'il se verse dans la tasse, le lait est déjà en train de mousser en parallèle. Deux chaudières séparées, pas d'attente entre les deux.
La Bezzera DUO Top DE 3 PID est une machine à expresso compacte à double chaudière avec trois thermostats PID, un dosage volumétrique et un écran tactile de 3,5 pouces. Bezzera la fabrique en Italie, dans un boîtier élégant en acier inoxydable avec des poignées en bois de rose et un panneau arrière éclairé.
Dualboiler avec trois PID
Deux chaudières en cuivre séparées se partagent le travail : une chaudière à café de 0,45 litre pour l'extraction et une chaudière à vapeur et à eau d'environ 1 litre. Comme les deux sont indépendantes, tu peux extraire de l'espresso et faire mousser du lait simultanément et aussi souvent que tu le souhaites, sans que la pression ou la température ne chutent. Trois thermostats PID maintiennent les valeurs stables : un pour le groupe d'infusion, un pour la chaudière à café, un pour la chaudière à vapeur. Tu peux régler la température d'infusion dans une plage d'environ 88 à 96 °C.
Nous extrayons selon un rapport de poids – 1:2 comme point de départ, soit environ 18 g de café pour 36 g d'espresso – et ajustons la mouture, la quantité et la température jusqu'à ce que cela nous plaise. Il n'y a pas de bon ou de mauvais.
Le groupe d'infusion BZ chauffé électriquement
Contrairement à la variante E61 (qui s'appelle Bezzera DUO MN chez Bezzera), la DE fonctionne avec le propre groupe d'infusion BZ de Bezzera, chauffé électriquement. Cela réduit considérablement le temps de chauffe : à partir de l'état froid, elle est prête en environ dix minutes. Le porte-filtre de 58 mm est une taille standard, les accessoires courants conviennent donc.
Écran tactile, dosage et confort
L'écran tactile de 3,5 pouces te permet de tout contrôler : régler les températures des chaudières, lire les manomètres numériques pour la pression de la pompe et de la chaudière, programmer la pré-infusion et définir les heures d'allumage et d'extinction pour chaque jour de la semaine. L'abréviation DE signifie dosage volumétrique – un microprocesseur mesure la quantité d'eau qui passe, tu programmes quatre extractions directement sur le clavier, la cinquième touche délivre manuellement. S'y ajoutent un programme de rinçage automatique du groupe d'infusion et une alarme de filtre à eau. La machine est alimentée par le réservoir amovible de 4 litres ou par raccordement fixe à l'eau ; la pompe rotative fonctionne silencieusement et durablement.
En un coup d'œil
| Conception |
Dualboiler (prépare le café et la vapeur simultanément) |
| Groupe d'infusion |
Groupe Bezzera BZ, chauffé électriquement (pas E61) |
| Contrôle de la température |
3 PID (groupe d'infusion, chaudière à café, chaudière à vapeur) ; température d'infusion env. 88–96 °C |
| Chaudière |
Chaudière à café 0,45 L, chaudière à vapeur/eau env. 1 L, les deux en cuivre |
| Dosage |
volumétrique (DE) : 4 extractions programmables + manuel |
| Écran |
Tactile 3,5 pouces, manomètres numériques (pompe et chaudière) |
| Pompe |
Pompe rotative (pression d'infusion env. 9 bars) |
| Pré-infusion |
réglable |
| Confort |
Minuteur hebdomadaire, programme de rinçage automatique du groupe d'infusion, alarme de filtre à eau |
| Vapeur/Eau |
Tuyaux Cool-Touch, vannes à levier basculant |
| Porte-filtre |
58 mm |
| Eau |
Réservoir 4 L ou raccordement fixe à l'eau |
| Boîtier |
Acier inoxydable AISI 304, poignées en bois de rose, panneau arrière éclairé |
| Temps de chauffe |
environ 10 minutes |
| Dimensions (L×P×H) |
326 × 470 × 425 mm, env. 33 kg |
| Origine |
Made in Italy |
| Contenu de la livraison |
2 porte-filtres (poignée en bois de rose), filtres pour 1 et 2 tasses (7 g, 16 g), boutons d'extraction en bois de rose, filtre aveugle, tamper, cuillère doseuse, brosse en nylon |
Pour qui la DUO Top DE est faite
Pour tous ceux qui souhaitent préparer et faire mousser du café en parallèle à la maison sans compromis et qui apprécient le confort – le minuteur hebdomadaire, le dosage automatique et la commande tactile te facilitent la tâche. Que ce soit ta première machine à double chaudière ou que tu en aies déjà une : la DUO rend l'entrée facile et te laisse tout de même de la marge. Tu n'as pas besoin de connaissances préalables.
Ce qui s'y adapte
Le café fraîchement moulu est essentiel. Une machine de cette classe s'accorde avec un moulin performant parmi nos moulins à café – par exemple le Varia VS6 ou le Weber Workshops EG-1 ; un peu plus abordables sont le Varia VS3 ou le Comandante en moulin manuel.
Pour un tassage propre et une préparation du palet, jette un œil à la collection Normcore ou à la gamme Weber Workshops – grâce au diamètre de 58 mm, tout convient. Pour que ton rapport 1:2 soit parfait, une balance avec application de la collection Acaia ou une balance compacte de la collection Normcore peut t'aider.
Notre analyse approfondie du système de chauffage explique la différence entre une machine à double chaudière, une machine à circuit unique et une machine à double circuit ; le comparatif des machines à café t'aidera dans ton choix.
Acheter la Bezzera DUO Top DE 3 PID – à Berne, Zurich et en ligne
Acheter la Bezzera DUO Top DE 3 PID en Suisse est possible via notre boutique en ligne ou directement chez nous à Zurich et Berne, où tu peux la découvrir en direct : Berne à la Gerberngasse 44 (carte) et Zurich à la Hagenholzstrasse 50b (carte). Nous livrons dans toute la Suisse et au Liechtenstein en 2 à 4 jours ouvrables. Un financement est possible.
Lors de l'achat d'une machine, un cours d'introduction personnalisé (environ 60 minutes, à Berne, Zurich ou en ligne) est inclus – pour que tu puisses commencer tout de suite. Nous répondrons volontiers à tes questions par e-mail à office@coffeecoachingclub.ch ou par téléphone pendant les heures d'ouverture, plus d'informations sur coffeecoachingclub.ch.
Questions fréquentes
La Bezzera DUO Top DE a-t-elle un groupe d'infusion E61 ?
Non. La version DE fonctionne avec le propre groupe d'infusion BZ de Bezzera, chauffé électriquement, et trois thermostats PID. La variante E61 s'appelle DUO MN. Le groupe BZ chauffe plus rapidement – environ dix minutes – et utilise un porte-filtre de 58 mm.
Que signifient DE et les 3 PID ?
DE signifie dosage volumétrique : tu programmes quatre extractions sur le clavier, la cinquième touche délivre manuellement. Les trois thermostats PID régulent séparément le groupe d'infusion, la chaudière à café et la chaudière à vapeur.
La DUO peut-elle préparer un espresso et faire mousser du lait simultanément ?
Oui. En tant que véritable Dualboiler avec deux chaudières en cuivre séparées (chaudière à café de 0,45 L, chaudière à vapeur d'environ 1 L), les deux fonctionnent en parallèle, sans que la pression ou la température ne chutent. Tu règles la température d'infusion entre environ 88 et 96 °C.
Réservoir ou raccordement fixe à l'eau – et comment l'entretenir ?
Les deux : le réservoir amovible de 4 litres la rend flexible, elle peut aussi être raccordée directement à l'eau. Un programme de rinçage automatique du groupe d'infusion est intégré ; rince quotidiennement avec le filtre aveugle sans produit de nettoyage et environ toutes les 50 extractions avec un produit de nettoyage. Nous recommandons une eau douce et peu calcaire et un détartrage régulier en fonction de la dureté.
Où puis-je acheter la Bezzera DUO Top DE 3 PID ?
En ligne dans toute la Suisse et au Liechtenstein avec livraison en 2 à 4 jours ouvrables, ou directement dans nos showrooms à Berne (Gerberngasse 44) et Zurich (Hagenholzstrasse 50b). Un financement est possible.
De la torréfaction : La DUO maintient la température remarquablement stable – ce qui favorise les profils denses et sucrés, même avec beaucoup de lait. Nous recommandons Cozy Chocolate, Nutty Delight et Very Nutty. Si tu aimes les saveurs claires et fruitées, essaie Wild Peach ou Bright Cassis de nos grains de café. C'est notre recommandation, une parmi tant d'autres.
