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Coffee Coaching Club

BIO FLEUR DE LA JUNGLE 250 g de grains de café

BIO FLEUR DE LA JUNGLE 250 g de grains de café

Prix habituel CHF 12.95
Prix habituel Prix promotionnel CHF 12.95
En vente Épuisé
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés à l'étape de paiement.

FLEUR DE JUNGLE BIO 250 g - Torréfaction Douce

Arabica biologique fruité et floral. Convient à tout moment de la journée pour se préparer au moment suivant :)

Arabica 100% biologique du Pérou, torréfié en Suisse.

lavé

Convient pour : presse française, moka, machines entièrement automatiques, porte-filtre

Luciano Leonardo Sacaca Ubano, membre de la coopérative "Central de Cooperativas Agrarias Cafetaleras (CECOVASA)"*, cultive les variétés Caturra et Tipica dans sa finca "Villa Carmen" à 1200 m d'altitude dans la vallée andine de l'Amazonie. Tambopata, sur système agroforestier de 4 hectares. Les caféiers sont cultivés en terrasses sous la protection d'arbres d'ombrage plus grands. Outre le café, Luciano Leonardo Sacaca Ubano cultive également des fruits et légumes, ainsi que d'autres cultures et espèces d'arbres sur les mêmes terrasses, dans le but d'améliorer l'équilibre écologique. A terme, les habitats qui en résultent conduisent à une augmentation de la biodiversité et à la préservation de la forêt amazonienne, le « poumon de notre terre ». Les cerises de café sont récoltées individuellement à la main lorsqu'elles atteignent leur degré de maturité maximum. Le café vert est ensuite lavé de la pulpe avec de l'eau de source naturelle et séché au soleil. La récolte de Luciano Leonardo Sacaca Ubano, soit environ 5 tonnes au total, est achetée directement auprès de la petite entreprise familiale allemande Kaffe Siddhartha GmbH, sous forme de microlot (non mélangée) via la coopérative (CECOVASA) et est préfinancée si nécessaire. Quel que soit le marché mondial, le prix du café comprend une surtaxe pour un revenu équitable pour les petits exploitants et pour garantir une agriculture durable, ainsi que l'éducation de leurs enfants, une formation continue pour les petits exploitants sur les thèmes de l'écologie, de la qualité, de la logistique et de la planification des investissements dans installations et infrastructures de production.

Recommandation posologique : On prélève 20 g dans une double passoire pour deux expressos. La quantité d’extraction dépend entièrement de vous et de votre goût.
Si vous avez besoin de conseils, n'hésitez pas à nous contacter.
Vous souhaitez acquérir des compétences de barista ou les améliorer ? Rendez visite à l'un de nos amateurs de café : en cours à Berne en allemand ou en anglais.

Nous parcourons le monde pour vous offrir l'expérience la plus savoureuse :) organisée par Coffee Coaching Club pour vous !

Apprécier!

*La « Central de Cooperativas Agrarias Cafetaleras (CECOVASA) » a été fondée en 1970 par des agriculteurs des peuples indiens Quechua et Aymara (ancêtres des Incas) du Pérou dans le but de vendre du café à un prix équitable.

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