FLEUR DE JUNGLE BIO - Torréfaction Douce
Arabica biologique fruité et floral. Convient à tout moment de la journée pour préparer avec goût le moment suivant :)
Arabica 100% biologique du Pérou, torréfié en Suisse.
lavé
Convient pour : presse française, moka, machines entièrement automatiques, porte-filtre
Luciano Leonardo Sacaca Ubano, membre de la coopérative "Central de Cooperativas Agrarias Cafetaleras (CECOVASA)"*, cultive les variétés Caturra et Tipica sur 4 hectares dans sa finca 'Villa Carmen' à 1200 m d'altitude dans la vallée andine amazonienne de Système agroforestier de Tambopata. Les caféiers sont cultivés en terrasses sous la protection d'arbres d'ombrage plus grands. En plus du café, Luciano Leonardo Sacaca Ubano cultive également des fruits et légumes, ainsi que d'autres cultures et espèces d'arbres sur les mêmes terrasses, dans le but d'améliorer l'équilibre écologique. À terme, les habitats qui en résultent conduisent à une augmentation de la biodiversité et à la préservation de la forêt amazonienne, le « poumon de notre terre ». Les cerises de café sont récoltées individuellement à la main lorsqu'elles atteignent leur maturité maximale. Le café vert est ensuite lavé de la pulpe avec de l'eau de source naturelle et séché au soleil. La récolte de Luciano Leonardo Sacaca Ubano, soit environ 5 tonnes au total, est achetée directement auprès de la petite entreprise familiale Kaffe Siddhartha GmbH basée en Allemagne, sous forme de microlot (non mélangé) via la coopérative (CECOVASA) et, si nécessaire, préfinancée. Quel que soit le marché mondial, le prix du café comprend un supplément pour assurer un revenu équitable aux petits agriculteurs et garantir une agriculture durable, ainsi que l'éducation de leurs enfants, une formation continue pour les petits agriculteurs sur les thèmes de l'écologie, de la qualité, de la logistique et de la planification des investissements. dans les installations et les infrastructures de production.
Dosage recommandé : Nous utilisons 20 g dans une double passoire pour deux expressos. La quantité d’extraction dépend entièrement de vous et de votre goût.
Si vous avez besoin de conseils, n'hésitez pas à nous contacter.
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Apprécier!
*La « Central de Cooperativas Agrarias Cafetaleras (CECOVASA) » a été fondée en 1970 par des agriculteurs des peuples indiens Quechua et Aymara (ancêtres des Incas) du Pérou dans le but de vendre du café à un prix équitable.
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