Matcha Bambusbesen (Chasen)
Ein leises Rascheln, wenn die feinen Bambuszinken durch das Wasser ziehen, und innerhalb von Sekunden steht ein gleichmässiger, samtiger Schaum auf dem Matcha. Genau dafür ist dieser Besen gemacht – das traditionelle Werkzeug, das aus Pulver und Wasser ein rundes, schaumiges Getränk werden lässt.
Der Chasen, wie der Matcha-Besen auf Japanisch heisst, wird aus einem einzigen Stück Bambus gefertigt. Die vielen feinen Zinken arbeiten beim Aufschlagen Luft in den Matcha ein, lösen das Pulver gleichmässig und verhindern Klümpchen. So entwickelt sich nicht nur der charakteristische Schaum, auch Textur und Aroma kommen voller zur Geltung. Die Bewegung ist dabei zügig und flach, in Form eines W oder M, nicht kreisförmig.
Damit der Besen lange hält, kommt es auf die Pflege an. Nach dem Gebrauch spülst du ihn mit klarem Wasser aus, ohne Spülmittel, und lässt ihn aufrecht auf einem Ständer trocknen. So behalten die Zinken ihre Form und ihre Elastizität – und genau diese Elastizität macht den Unterschied beim Schaum.
Auf einen Blick
| Material |
Bambus, aus einem Stück gearbeitet |
| Durchmesser |
ca. 5 cm |
| Verwendung |
Aufschlagen von Matcha zu feinem Schaum |
| Bewegung |
Zügige W- oder M-Form, nicht kreisförmig |
| Pflege |
Mit klarem Wasser ausspülen, aufrecht trocknen, keine Spülmaschine |
Für wen er gedacht ist
Für alle, die Matcha klassisch zubereiten möchten, ob als tägliches Ritual oder ab und zu am Wochenende. Ein Chasen gehört zur Grundausstattung und macht beim Schaum mehr aus als jedes andere Werkzeug. Das ist unsere Sicht, eine von vielen – am Ende zählt, wie dir dein Matcha schmeckt.
Das passende Zubehör
Damit der Besen seine Form behält, lohnt sich ein passender Ständer. Diesen und vieles mehr, von einzelnen Teilen bis zu kompletten Sets in verschiedenen Preisklassen, findest du in unserer Tee-Zubehör Collection. Für Wasser in der richtigen Temperatur lohnt ein Blick auf die Wasserkocher in unserer Varia Collection, und für cremige Matcha Latte hilft ein Milchschäumer aus unserer Subminimal Collection.
Häufige Fragen
Wie pflege ich den Bambusbesen richtig?
Spüle ihn nach dem Gebrauch mit klarem Wasser aus, ohne Spülmittel, und lass ihn aufrecht trocknen. Die Spülmaschine ist nicht geeignet, da Hitze und Reinigungsmittel den Bambus angreifen.
Warum brauche ich einen Ständer?
Der Ständer hält die Zinken in Form und bewahrt ihre Elastizität. Das verlängert die Lebensdauer des Besens spürbar und hält die Schaumqualität konstant.
Welchen Durchmesser hat der Besen?
Der Besenkopf misst etwa 5 cm und passt damit auf die gängigen Matcha-Ständer und in die meisten Matcha-Schalen.
Kann ich den Bambusbesen vor dem Kauf vor Ort sehen?
Ja, in unseren Showrooms in Bern und Zürich bist du willkommen. Geliefert wird innerhalb von 2 bis 4 Werktagen in die ganze Schweiz und nach Liechtenstein. Bei Fragen erreichst du uns zu den Geschäftszeiten oder per E-Mail unter office@coffeecoachingclub.ch.
Als Kaffeerösterei schätzen wir Werkzeuge, die das Handwerk spürbar machen, und der Chasen gehört genau dazu. Wer neben Matcha auch die Bohne mag, findet in einer dichten Röstung wie Cozy Chocolate einen guten Begleiter für den Nachmittag. Das ist unsere Empfehlung, eine von vielen.
