ECM Technika VI – double chaudière avec pompe rotative et PID
Acheter l'ECM Technika VI en Suisse : double chaudière avec pompe rotative, PID pour les deux chaudières, Fast Heat-Up et passage à l'arrivée d'eau fixe.
Deux chaudières en acier inoxydable, un groupe d'infusion ECM, des valves à levier pour la vapeur et l'eau chaude et deux manomètres bleus. ECM chauffe simultanément les deux chaudières de la Technika VI et les règle via un écran discret. Coffee Coaching Club est partenaire d'ECM, avec des showrooms à Berne et à Zurich.
Fonctions de la Technika VI
Système double chaudière avec pompe rotative
Une chaudière à café d'environ 0,5 litre et une chaudière vapeur et eau chaude d'environ 1 litre fonctionnent séparément. Tu prépares un espresso et fais mousser le lait en même temps. La pompe rotative est intégrée.
Chauffe simultanée et Fast Heat-Up
Les deux chaudières chauffent en même temps. Avec le mode Fast Heat-Up, la machine est prête après environ 11 minutes selon ECM ; le mode d'emploi indique environ 12 à 13 minutes avec Fast Heating activé.
Régulation PID pour les deux chaudières
Tu règles la température des deux chaudières via la régulation PID. En sortie d'usine, la température d'infusion est de 92 °C et la température de vapeur de 128 °C, réglable entre 115 et 134 °C. L'affichage passe au choix des °C aux °F.
Écran discret et horaires programmables
Tu règles tout via l'écran et deux touches de navigation. Deux horaires automatiques de mise en marche et d'arrêt peuvent être programmés par jour.
Préinfusion active et passive
La pompe établit d'abord la pression pendant une durée réglable (active), fait ensuite une pause pendant une deuxième durée réglable (passive), puis lance l'extraction à 9 bar. ECM recommande la préinfusion active en fonctionnement avec réservoir, la préinfusion uniquement passive avec l'arrivée d'eau fixe.
Manomètres bleus
Un manomètre de pression de chaudière et un manomètre de pression de pompe à cadran bleu sont placés en haut à gauche et à droite de la façade.
Les détails au quotidien
Groupe d'infusion ECM
ECM décrit le groupe d'infusion ECM breveté comme un développement de l'E61 de Faema. Un porte-filtre à un bec et un porte-filtre à deux becs sont fournis.
Réservoir d'eau ou arrivée d'eau fixe
Une vanne rotative te permet de passer du réservoir d'eau au raccordement fixe ; tu actives ensuite le mode dans le menu. Le flexible métallique est fourni. Selon le mode d'emploi, la conduite doit avoir une pression d'au moins 1 et d'au plus 2 bar ; le réducteur de pression et le robinet d'arrêt ne sont pas fournis.
Chaudière vapeur désactivable
Si tu ne prépares que de l'espresso, tu éteins la chaudière vapeur via le menu ou une combinaison de touches et tu économises de l'énergie.
Mode ECO
En sortie d'usine, la machine passe en mode ECO après 90 minutes sans extraction. Tu règles le compte à rebours par paliers de 30 minutes jusqu'à 600 minutes ou tu désactives la fonction.
Rappel de nettoyage et de filtre
Le Clean mode rappelle le nettoyage du groupe d'infusion après un nombre réglable de 10 à 200 extractions, le Filter Reminder le changement du filtre à eau après jusqu'à 200 litres.
Pression de pompe et offset
La pression d'infusion se règle via une vis de réglage, selon ECM uniquement par du personnel qualifié. Dans le menu, tu ajustes l'offset de température.
En un coup d'œil
| Système |
Double chaudière avec pompe rotative, les deux chaudières chauffées simultanément |
| Chaudières |
Acier inoxydable, chaudière à café env. 0,5 l, chaudière vapeur et eau chaude env. 1 l |
| Commande |
PID pour les deux chaudières, écran, 2 horaires de mise en marche et d'arrêt par jour |
| Températures en sortie d'usine |
Infusion 92 °C, vapeur 128 °C (réglable 115–134 °C) |
| Préinfusion |
Active et passive, durée réglable |
| Groupe d'infusion |
Groupe d'infusion ECM |
| Valves |
Valves à levier pour la vapeur et l'eau chaude |
| Manomètres |
Pression de chaudière et pression de pompe |
| Eau |
Réservoir d'eau env. 3 l (site web et catalogue ECM), env. 2,8 l selon le mode d'emploi ; commutable sur arrivée d'eau fixe, pression de conduite 1–2 bar |
| Temps de chauffe |
Environ 11 minutes avec Fast Heat-Up (site web et catalogue ECM), environ 12–13 minutes selon le mode d'emploi |
| Autres fonctions |
Mode ECO, Clean mode, Filter Reminder, affichage en °C ou °F, offset de température |
| Puissance |
2200 W |
| Tension |
230 V, 50/60 Hz |
| Dimensions L × P × H |
325 × 470 × 385 mm sans porte-filtre (site web ECM), 325 × 475 × 390 mm selon le mode d'emploi, 585 mm de profondeur avec porte-filtre |
| Poids |
28 kg |
| Contenu de la livraison |
Porte-filtre à 1 et à 2 becs, filtre une tasse (7 g), filtre deux tasses (14 g), filtre aveugle, tamper, pinceau de nettoyage, flexible métallique 1/8 et 3/8 pouce BSPP, mode d'emploi |
| Réf. ECM |
CM100021-00 |
Pour qui la Technika VI est faite
Pour toutes celles et ceux qui préparent souvent espresso et boissons lactées l'un après l'autre et qui veulent régler séparément la température d'infusion et la vapeur. L'arrivée d'eau fixe évite de remplir le réservoir, le réservoir d'eau rend la machine indépendante d'une conduite. Si tu bois surtout de l'espresso, tu éteins la chaudière vapeur.
Si tu hésites entre monochaudière, échangeur thermique et double chaudière, notre outil de conseil pour machines à café t'aide à faire le tri. Nous expliquons la différence entre les systèmes de chauffe dans le Deep Dive monochaudière, échangeur thermique, double chaudière, et les groupes d'infusion dans le Check technique E61, groupes saturés et hybrides. Notre avis est un parmi tant d'autres.
Dans nos showrooms à Berne (Gerberngasse 44) et à Zurich Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b), tu peux voir des machines en vrai. Avec la comparaison de machines à espresso et de moulins au showroom, tu testes plusieurs appareils directement côte à côte, une possibilité, pas une condition. Un rendez-vous conseil gratuit est également possible. Tous les modèles ne sont pas exposés en permanence, écris-nous à l'avance le modèle souhaité à [email protected]. Tu trouveras d'autres modèles dans la collection ECM et parmi toutes les machines à espresso.
Les conditions du cours d'initiation à l'achat d'une machine figurent plus bas sur cette page. Financement possible. Livraison en 2 à 4 jours ouvrables, dans toute la Suisse et au Liechtenstein, ou Click & Collect à Berne et à Zurich.
Ce qui va avec
Pour toutes celles et ceux qui veulent des moulins abordables et précis : le VS3 de notre collection Varia ou les moulins manuels de Comandante et Timemore. Pour qui veut davantage : le VS6 de Varia, l'EG-1 de Weber Workshops ou le Lagom d'Option-O. Tu trouveras des moulins avec trémie chez Eureka et Mahlkönig.
Pour toutes celles et ceux qui veulent des balances abordables et précises : la collection Normcore. Pour qui veut une app et l'affichage du débit : Acaia. Pour le tamper et le puck screen, c'est la même chose : Normcore ou Weber Workshops, tous deux dans nos accessoires barista. Pour le backflush et le nettoyage du groupe, tu trouveras tout sous nettoyage des machines et des moulins, les filtres à eau chez Brita.
Questions fréquentes
Que signifie double chaudière sur l'ECM Technika VI ?
Deux chaudières séparées en acier inoxydable : environ 0,5 litre pour le café, environ 1 litre pour la vapeur et l'eau chaude. Les deux sont régulées par la commande PID et chauffées simultanément, tu prépares l'espresso et fais mousser le lait en parallèle.
Puis-je raccorder la Technika VI à la conduite d'eau ?
Oui. Via une vanne rotative et le menu, tu passes du réservoir d'eau à l'arrivée d'eau fixe, le flexible métallique est fourni. Selon le mode d'emploi, la conduite doit avoir une pression de 1 à 2 bar ; le réducteur de pression et le robinet d'arrêt ne sont pas fournis.
Combien de temps dure la chauffe ?
ECM indique environ 11 minutes avec le mode Fast Heat-Up, le mode d'emploi environ 12 à 13 minutes avec Fast Heating activé. La machine est prête lorsque l'écran affiche la température d'infusion réglée.
Puis-je éteindre la chaudière vapeur ?
Oui. Via le menu ou une combinaison de touches, tu éteins la chaudière vapeur si tu ne prépares que de l'espresso. Pour la vapeur et l'eau chaude, elle doit être allumée.
Comment nettoyer le groupe d'infusion ?
Chaque jour un backflush sans produit de nettoyage, environ tous les 50 shots avec produit de nettoyage. Le filtre aveugle est fourni, le Clean mode te le rappelle après un nombre réglable d'extractions.
Puis-je voir le produit avant de l'acheter ?
Oui, sur rendez-vous à Berne (Gerberngasse 44) ou à Zurich Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b). Tous les modèles ne sont pas exposés en permanence, écris-nous à l'avance à [email protected]. Pour une comparaison directe de plusieurs machines, il y a l'atelier comparatif au showroom.
Conseil de la torréfaction : Avec la double chaudière, tu règles la température d'infusion indépendamment de la vapeur. Un peu plus chaud apporte plus de corps, un peu plus frais plus d'arôme. Comme point de départ, nous prenons un ratio de 1:2 en poids. Pour l'espresso et les boissons lactées, nous recommandons Cozy Chocolate et Nutty Delight, tous deux riches en corps avec des notes de chocolat et de noix. Pour un corps maximal sans acidité, on choisit Very Nutty. Pour les curieux : Wild Peach montre le côté fruité. C'est notre recommandation, une parmi tant d'autres.
