Eureka Mignon Stark W – moulin à espresso avec mouture au poids
Tu choisis la dose sur l'écran tactile, tu places le porte-filtre dans la fourche, tu mouds : l'Eureka Mignon Stark W pèse pendant la mouture et s'arrête au grammage réglé.
La Stark W vient d'Eureka, à Florence, où naissent des moulins à café depuis 1920. Elle associe des meules plates de 65 mm à la technologie brevetée Instant Grind Weighing (IGW) d'Eureka, à une nouvelle fourche universelle en métal et au King Size Grind Dial. En tant que partenaire d'Eureka, nous la proposons en Chrome, Noir Mat/Chrome et Blanc. Les meules et la technique sont identiques dans toutes les finitions.
Instant Grind Weighing : la mouture au poids
Le café est pesé pendant la mouture. Eureka annonce une constance de dose de ± 0,2 gramme.
Prêt immédiatement
Le calibrage rapide rend le moulin immédiatement opérationnel. Cela fait gagner du temps et garde le déroulement fluide, même les jours chargés.
Système anti-vibrations
Le système de pesée reste insensible aux vibrations, aux chocs involontaires et aux surfaces inégales. Il apporte au quotidien la stabilité d'une balance de café.
Calibrée en usine
Prête dès la première dose. La balance est précalibrée et fonctionne avec n'importe quel poids de porte-filtre, sans configuration.
Les détails au quotidien
Meule supérieure pleine de 65 mm
La meule supérieure se passe de trous de vis. Le système est conçu pour une rétention aussi faible que possible et, grâce à une plus grande surface de mouture, livre une mouture plus homogène.
Meules Diamond Inside
Le procédé breveté d'Eureka modifie la structure cristalline des meules. Selon Eureka, elles restent affûtées plus longtemps et gardent une granulométrie constante sur une très grande quantité de café.
Nouvelle fourche universelle en métal
La fourche robuste en métal tient le porte-filtre de façon stable, mains libres. Selon Eureka, elle convient aux porte-filtres de toutes marques et de toutes tailles, y compris sans fond (vérifié en laboratoire).
Nouvel écran tactile
L'écran tactile multicolore haute résolution de 2,8 pouces réagit directement. Tu règles la dose et ajustes d'autres paramètres dans le sous-menu.
King Size Grind Dial
La grande molette de réglage brevetée ajuste la finesse de mouture en continu et avec une grande précision, et facilite le passage d'une méthode de préparation à l'autre.
Silent Technology
La Silent Technology d'Eureka réduit le bruit de mouture grâce à un système anti-vibrations, sans diminuer le rendement de mouture. Le catalogue Eureka indique 70,9 dB.
Entonnoir de dosage inclus
L'entonnoir de dosage Mignon garde le café dans le panier. Eureka le recommande pour les simples à partir de 8 grammes, les doubles à partir de 15 grammes et les triples de 20 à 22 grammes.
En un coup d'œil
| Meules |
65 mm, plates, meule supérieure pleine, Pure Diamond (Diamond Inside, breveté) |
| Durée de vie des meules |
1000 kg selon Eureka |
| Moteur |
moteur AC, entraînement direct, 320 W, 1650 tr/min |
| Dosage |
Instant Grind Weighing (mouture au poids), constance de dose ± 0,2 g |
| Programmes |
3 doses programmables, mode continu, fonction de verrouillage |
| Écran |
tactile, 2,8 pouces, haute résolution |
| Débit de mouture |
2–3,5 g/s (espresso), dose double de 18 g en env. 9 secondes |
| Réglage de la mouture |
en continu, King Size Grind Dial |
| Fourche porte-filtre |
universelle, métal, aussi pour porte-filtres sans fond |
| Niveau sonore |
70,9 dB selon le catalogue Eureka, Silent Technology |
| Trémie à grains |
300 g |
| Dimensions (H × L × P) |
410 × 125 × 195 mm |
| Poids |
8 kg |
| Contenu de la livraison |
entonnoir de dosage Mignon |
| Finitions |
Chrome, Noir Mat/Chrome, Blanc |
| Fabricant |
Eureka, Florence, Italie |
Pour qui la Stark W est faite
Pour tous ceux qui veulent moudre chaque dose au poids, sans balance séparée sous le bec verseur. Que cela compte plus pour toi qu'un moulin qui dose par le temps, c'est une question de workflow, pas de bien ou de mal. Les moulins sont comme les moteurs : il n'y en a pas d'objectivement meilleur. Notre avis n'est qu'un avis parmi d'autres.
D'autres modèles, dont la Mignon Stark à dosage temporisé, t'attendent dans notre collection Eureka. Notre comparatif de moulins Grind-by-Weight donne un aperçu des moulins avec balance. Autres moulins à espresso : pour tous ceux qui veulent moudre de façon abordable et précise, le Varia VS3 de notre collection Varia ; qui en veut plus se tourne vers le Weber Workshops EG-1 ou un moulin d'Option-O.
Pour compléter : des machines à espresso, par exemple de La Marzocco, ECM ou Profitec. Pour le tamper, Normcore abordable et précis, Weber Workshops pour ceux qui en veulent plus. Pour la préparation du puck, les outils WDT de Normcore ou le Moonraker de Weber Workshops.
Notre outil de conseil et un rendez-vous conseil gratuit t'aident à affiner ton choix. Pour comparer des moulins côte à côte, tu peux réserver la comparaison de machines à espresso et de moulins à Zurich Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b), où Eureka fait partie de la sélection, ou à Berne (Gerberngasse 44). C'est une possibilité, pas une condition. Tous les modèles ne sont pas installés en permanence ; écris-nous à l'avance le modèle que tu souhaites à [email protected].
Tu achètes l'Eureka Mignon Stark W en Suisse directement en ligne. Livraison dans toute la Suisse et au Liechtenstein en 2 à 4 jours ouvrables, Click & Collect à Berne et à Zurich. Financement possible. Nous répondons à tes questions par e-mail ou par téléphone aux heures d'ouverture.
Questions fréquentes
Comment fonctionne la mouture au poids sur l'Eureka Mignon Stark W ?
La technologie Instant Grind Weighing (IGW) intégrée pèse le café pendant la mouture et arrête le moteur dès que la dose réglée est atteinte. Tu n'as pas besoin de balance séparée sous le bec verseur pour cela.
Quelle est la précision du dosage ?
Eureka annonce une constance de dose de ± 0,2 gramme. La balance est calibrée en usine et conçue pour n'importe quel poids de porte-filtre.
Mon porte-filtre s'adapte-t-il à la fourche ?
Selon Eureka, la nouvelle fourche universelle en métal convient aux porte-filtres de toutes marques et de toutes tailles, y compris aux porte-filtres sans fond.
Qu'est-ce qui différencie la Stark W de la Mignon Stark ?
Les deux ont des meules Diamond Inside de 65 mm. La Stark W moud au poids grâce à une balance intégrée et dispose d'une meule supérieure pleine, de la fourche universelle en métal et d'un écran tactile de 2,8 pouces. La Mignon Stark dose selon un temps programmé.
Puis-je voir l'Eureka Mignon Stark W avant l'achat ?
Oui, à Berne ou à Zurich Oerlikon, si elle est exposée à ce moment-là. Écris-nous à l'avance à [email protected]. Pour une comparaison directe avec d'autres moulins, il existe l'atelier comparatif sur réservation.
Conseil de la torréfaction : Pour l'espresso, nous moulons fin, commençons à 14,5 grammes et montons progressivement à partir de là, le plus souvent jusqu'à 17 grammes, avec un ratio inférieur à 1:2. Avec la Stark W, tu règles la dose directement en grammes. Pour l'espresso et les boissons lactées, notre équipe torréfie Cozy Chocolate et Nutty Delight : riches en corps, doux, avec des notes de chocolat et de noisette. Qui cherche un corps maximal sans acidité prend Very Nutty. C'est notre recommandation, une parmi d'autres.
