Mazzer Mini G – moulin à espresso compact de 64 mm avec Grind-by-Weight
Acheter la Mazzer Mini G en Suisse : moulin Grind-by-Weight avec meules plates de 64 mm, balance dans le support de porte-filtre et précision de dosage de ±0.1 g. À Bern et Zurich ou en ligne.
La Mini G associe le design de la Mazzer Mini à une balance intégrée. Mazzer la présente comme un moulin compact pour un usage commercial léger : boîtier en aluminium moulé sous pression, moteur asynchrone spécialement adapté et meules plates de 64 mm issues de sa propre production à Scorzè, près de Venise. Coffee Coaching Club est partenaire de Mazzer et propose la Mini G en noir et en blanc.
Fonctions de la Mazzer Mini G
Dosage précis
Selon Mazzer, la Mini G délivre les doses avec une précision de ±0.1 g, selon les conditions d'utilisation. La balance intégrée mesure au centième de gramme, l'écran affiche le poids réel de la mouture. Un Vibration Filtering Algorithm maintient le dosage constant, même quand le comptoir vibre. Selon Mazzer, le débit de mouture est de 2 à 2.5 g/s, selon le café et la finesse de mouture.
Utilisation simple
En mode Grind-by-Weight, la Mini G ajuste la dose automatiquement. Pas de pesée de contrôle ni de réajustement après un changement de finesse de mouture. Le démarrage se fait via le porte-filtre ou le gobelet de dosage, tu mouds ainsi les mains libres. Un système antistatique garde le comptoir propre, le support de porte-filtre réglable centre la mouture dans le panier.
Économise du café et du temps
La Mini G conserve le poids de dose réglé, quelle que soit la finesse de mouture. Selon Mazzer, cela réduit les pertes de café et le temps de travail. Comme tous les moulins Mazzer, elle est conçue pour durer, les pièces de rechange sont disponibles à long terme.
Panneau de commande clair
L'écran TFT est lisible sous de nombreux angles et réglable en 19 langues. Trois doses se programment par poids ou par temps, s'y ajoutent un mode de mouture manuel, le recalibrage de la cellule de pesée, un compte à rebours des doses pour suivre la réserve de grains, des thèmes de couleur, des indications de service, d'usure des meules et de trémie vide ainsi qu'une statistique journalière.
Des meules selon tes goûts
D'usine, ce sont les meules plates de 64 mm 233M en acier à roulements qui sont montées. Selon Mazzer, elles livrent des extractions équilibrées, une belle acidité et un corps marqué, et s'affirment bien avec le lait. En option, Mazzer propose les k202P en acier spécial : extractions douces et fines, arômes doux, texture soyeuse et corps moyen. Elles conviennent bien aux torréfactions claires et se règlent, selon Mazzer, particulièrement facilement. Mazzer développe et fabrique lui-même les deux jeux.
Gobelet de dosage magnétique
Le gobelet de dosage fait partie de la livraison. Il est en acier inoxydable magnétique, s'aligne de lui-même sous la sortie et lance la mouture les mains libres. Selon Mazzer, il contient jusqu'à 30 g de café et sa forme est adaptée aux porte-filtres de 58 mm.
Les détails au quotidien
Rodage
Selon Mazzer, les meules ont un traitement de surface spécifique et travaillent de manière stable dès le début. Ne pas utiliser les 50 premiers grammes de mouture pour le brew. Un peu de mouture entre les meules d'un moulin neuf est normal : Mazzer moud du café lors du contrôle final de chaque moulin.
Trémie et rétention
La Mini G est pensée comme moulin à trémie. Avec une trémie pleine, il reste selon Mazzer environ 8 g dans la chambre de mouture, derrière les meules et dans la sortie. Purger cette quantité après un changement de finesse de mouture. En single dose, la rétention est en moyenne d'environ 0.1 g après les trois premières doses. Pour du single dosing pur, Mazzer propose le Philos.
Ne pas humidifier les grains
Mazzer déconseille de vaporiser de l'eau sur les grains avant la mouture. Cela peut encrasser les meules, provoquer un blocage et faire oxyder les meules.
Uniquement des meules Mazzer
Pour la Mini G, Mazzer recommande exclusivement les 233M et les k202P. Selon Mazzer, des meules tierces, y compris des meules Mazzer d'autres modèles, influencent entre autres la puissance du moteur, la chaleur, la rétention, l'électricité statique, les vibrations, la distribution des particules et le parallélisme.
Conçue pour jusqu'à 1 kg par jour
Mazzer recommande la Mini G pour jusqu'à 1 kg de café par jour. Les composants du réglage et du mécanisme de mouture sont mesurés optiquement et tactilement, Mazzer contrôle le parallélisme des meules en fin de montage.
En un coup d'œil
| Meules |
Plates 64 mm, 233M acier à roulements d'usine, k202P acier spécial en option |
| Moteur |
Moteur asynchrone, 350 W |
| Vitesse de rotation |
1400 tr/min (50 Hz), 1600 tr/min (60 Hz) |
| Débit de mouture |
2 à 2.5 g/s (selon le café et la finesse de mouture) |
| Précision de dosage |
±0.1 g (selon Mazzer, en fonction des conditions d'utilisation) |
| Doses |
3 programmables, par poids ou par temps, plus mode manuel |
| Réglage de la finesse de mouture |
En continu, micrométrique |
| Démarrage |
Via le porte-filtre ou le gobelet de dosage |
| Écran |
TFT, 19 langues |
| Trémie à grains |
280 g (selon le plan Mazzer, trémie de 600 g avec certification commerciale) |
| Gobelet de dosage |
Acier inoxydable magnétique, pour porte-filtres de 58 mm ; texte produit jusqu'à 30 g, données techniques 60 g de contenance |
| Rétention |
Environ 8 g avec trémie pleine, environ 0.1 g en single dose (selon Mazzer) |
| Quantité recommandée |
Jusqu'à 1 kg par jour |
| Boîtier |
Aluminium moulé sous pression |
| Dimensions |
160 mm de large, 465 mm de haut, 200/300 mm de profondeur |
| Poids |
10 kg net |
| Couleurs |
Noir, blanc |
| Fabricant |
Mazzer, Scorzè (Venise), Italie |
Pour qui la Mini G est faite
Pour toutes les personnes qui tirent plusieurs espressos par jour avec le même grain et ne veulent pas peser la dose à la main : à la maison à plusieurs, au bureau ou dans un petit établissement. Si tu changes souvent de grain, tu trouves chez Mazzer le Philos, un moulin single dose. D'autres moulins sont à découvrir sous Moulins à café.
Tu peux tester la Mini G à côté d'autres moulins lors de notre atelier comparatif à Zurich, une heure réservée devant les appareils. C'est une possibilité, pas une condition. Pour un échange gratuit, il y a le rendez-vous conseil, pour faire le tri l'outil de conseil. Notre avis est un parmi d'autres.
Ce qui va avec
Machines : la Mini G moud pour toute machine à porte-filtre, le gobelet de dosage est adapté au 58 mm. Tu trouves des machines adaptées chez La Marzocco, Rocket Espresso, ECM et Profitec.
Balances : pour toutes les personnes qui veulent des balances abordables et précises : Normcore. Si tu veux une application, l'affichage du débit et le Bluetooth : Acaia. Préparation du puck : pour toutes les personnes qui veulent un WDT abordable : le WDT Tool de Normcore. Si tu veux plus : le Moonraker de Weber Workshops.
Livraison en 2 à 4 jours ouvrables dans toute la Suisse et au Liechtenstein, click & collect à Bern, Gerberngasse 44 et Zurich, Hagenholzstrasse 50b. Tes questions, aussi sur les meules k202P en option, à [email protected] ou par téléphone pendant les heures d'ouverture.
Questions fréquentes
Quelle est la précision de dosage de la Mazzer Mini G ?
Selon Mazzer, ±0.1 g, selon les conditions d'utilisation. La balance intégrée mesure au centième de gramme, un Vibration Filtering Algorithm compense les vibrations sur le comptoir.
Que se passe-t-il si je change la finesse de mouture ?
En mode Grind-by-Weight, la Mini G ajuste la dose automatiquement. Tu n'as ni à repeser ni à régler à nouveau la dose enregistrée.
Quelles meules conviennent à mon café ?
D'usine, ce sont les 233M qui sont montées : extractions équilibrées, belle acidité, corps marqué, bien avec le lait. Selon Mazzer, les k202P en option donnent des extractions douces et fines avec un corps moyen et conviennent bien aux torréfactions claires. Mazzer ne recommande pas d'autres meules.
Puis-je utiliser la Mini G comme moulin single dose ?
Mazzer la conçoit comme moulin à trémie avec environ 8 g de rétention avec trémie pleine. En single dose, la rétention est d'environ 0.1 g après les trois premières doses. Pour du single dosing pur, Mazzer recommande le Philos.
Combien de café par jour la Mini G peut-elle moudre ?
Mazzer la recommande pour jusqu'à 1 kg de café par jour.
Puis-je voir la Mazzer Mini G avant l'achat ?
Dans nos showrooms de Bern (Gerberngasse 44) et Zurich (Hagenholzstrasse 50b), nous présentons une large sélection, l'exposition change. Écris-nous avant ta visite à [email protected], et nous vérifions si la Mini G est actuellement sur place.
Conseil de la torréfaction : Dans la trémie de la Mini G, il y a le plus souvent un seul grain pour toute la journée. Cozy Chocolate et Nutty Delight s'y prêtent bien, tous deux corsés et ronds, en espresso comme avec du lait. Qui cherche un corps maximal sans acidité prend Very Nutty. Avec les meules k202P, Wild Peach est une découverte fruitée. Comme point de départ, nous extrayons avec un ratio de 1:2. C'est notre recommandation, une parmi d'autres.
