Lagom P80 – Quand le design rencontre la science des saveurs
Imaginez : vous buvez votre café habituel, celui que vous buvez depuis des mois. Soudain, son goût change du tout au tout. Plus doux, plus riche, plus intense. L'amertume a disparu, tout simplement. À la place, vous percevez des notes de nougat, de cacao, une douceur insoupçonnée.
Vous vous demandez peut-être : « Ai-je utilisé des grains différents ? » Non. « Des réglages de machine différents ? » Non plus. C’est le moulin. Le Lagom P80 a transformé votre café, non par magie, mais grâce à la physique.
Le P80 utilise des meules plates massives de 80 mm pour moudre vos grains de café avec une extrême douceur. Il les coupe au lieu de les écraser, produisant une granulométrie si homogène que vous en percevez immédiatement le goût – de façon saisissante et inoubliable.
Et puis il y a le design. Le P80 ne ressemble pas à un moulin à café. C'est une véritable œuvre d'art moderne : aluminium, bois, lignes épurées, réduit à l'essentiel. C'est le plus bel objet de votre cuisine. Et il vous offre le meilleur café que vous ayez jamais goûté.
En tant que partenaire officiel d'Option-O en Suisse, nous vous offrons un accès direct à ce produit d'ingénierie, avec notre assistance et notre savoir-faire.
Le point de vue du chimiste : Pourquoi les aliments « grands » ont un goût différent ⚗️
Nous allons décrypter l'arôme pour vous : En tant que torréfacteurs et spécialistes des arômes, nous le savons : nos grains renferment plus de 800 arômes différents. Mais on ne peut les percevoir que si la mouture ne les détruit pas.
Les moulins à café grand public broient ou écrasent souvent les grains. Ce procédé génère de la chaleur (friction) et des particules irrégulières (fines et grosses particules). La chaleur détruit les arômes volatils. Les fines particules ajoutent de l'amertume. Les grosses particules ajoutent de l'acidité. Résultat : le café a un goût chaotique – un peu amer, un peu acide, bref, un goût étrange.
Les
meules plates de 80 mm du P80 fonctionnent différemment. Leur large surface leur permet de broyer les grains de café avec une extrême douceur et à froid, presque comme un scalpel qui coupe avec précision au lieu de marteler. La mouture est homogène. La production de chaleur est minimale. Les arômes volatils sont préservés.
Résultat : vous savourez instantanément la douceur et la richesse naturelles (le « corps ») que nous, torréfacteurs, avons infusées dans le grain. Notre
Cozy Chocolate se transforme en un chocolat au lait onctueux, sucré et sans aucune amertume. Le
Nutty Delight développe une note de noisette si intense qu’on croirait à un sirop. C’est la chimie. C’est la précision. C’est pourquoi il vous faut un P80.
Votre rituel matinal idéal avec le P80
Le P80 n'est pas compliqué. Il n'est pas intimidant. Il fait le travail pour vous – silencieusement, rapidement, parfaitement. Imaginez :
-
Pesée (précision quotidienne) :
Pour un café toujours délicieux, pesez simplement vos ingrédients : 18 g pour un expresso, 30 g pour un café filtre. La balance Acaia Lunar est idéale : robuste, étanche et précise. Si vous souhaitez faire des économies, optez pour la Timemore Black Mirror , plus abordable. Les deux fonctionnent parfaitement avec le P80.
-
Broyage (Puissance silencieuse) :
Vous versez les grains par le haut. Vous appuyez sur le bouton. Le P80 ronronne doucement – pas assez fort pour réveiller qui que ce soit, mais suffisamment pour que vous sachiez que le rituel commence. Le moteur est puissant, les meules sont imposantes, mais le moulin reste froid. Pas de chaleur. Pas de complications. Juste de la précision.
-
Auto-purge (auto-nettoyage) :
Au final, le P80 accélère brièvement à plein régime et expulse les dernières traces de marc de café. Vous n'avez rien à faire. Le broyeur se nettoie tout seul. C'est non seulement pratique, mais tout simplement génial.
-
L’expérience gustative – le moment de vérité :
Vous prenez votre café. Ou vous préparez votre café filtre. Et puis vous buvez. Et vous réalisez : c’est différent. C’est meilleur. C’est plus.
Parfait pour le P80
Les fraises plates de 80 mm offrent corps et clarté. Nous recommandons :
-
Chocolat réconfortant (Brésil) :
Vous serez surpris par l'onctuosité du café. Le P80 le transforme en un véritable dessert liquide : chocolaté, velouté et sucré. Aucune amertume. Aucune âpreté. Un pur délice. Voilà la différence que font les meules de 80 mm.
-
Délice aux noix (mélange) :
La mouture douce révèle si intensément la saveur de noisette qu'on croirait à un sirop. Crémeux, noisetté, sucré : le cappuccino parfait. Le P80 vous offre le corps que vous recherchez.
-
Pêche sauvage (Éthiopie) :
Pour les amateurs d'expérimentation. Le P80 offre clarté et complexité, avec des arômes de pêche. Tout est parfaitement défini, sans amertume ni âpreté. C'est là que les meules plates excellent.
Le rituel avec la P80 prend peut-être deux minutes. Mais ces deux minutes sont la raison pour laquelle vous aimez le café. Ce n'est pas juste moudre du café. C'est du savoir-faire. C'est la perfection.
Détails techniques – quand le design rencontre la science
À qui s'adresse le Lagom P80 ?
Vous n'avez pas besoin du P80. Un moulin plus petit fera l'affaire – en quelque sorte.
Mais offrez-vous le P80 si :
- Vous recherchez du corps . Si vous aimez un café onctueux, velouté et riche en saveurs. Si vous ne voulez pas simplement de l'eau caféinée, mais une véritable expérience gustative. Les meules plates de 80 mm du P80 vous offrent précisément ce corps – plus que les meules coniques, plus que les moulins plus petits.
- Vous appréciez le design . Si vous souhaitez une cuisine à la fois esthétique et fonctionnelle, le P80 est fait pour vous. Plus qu'un simple appareil électroménager, c'est une véritable œuvre d'art. Aluminium, chêne, lignes épurées… Vous prendrez plaisir à l'admirer, jour après jour.
- Si vous possédez une machine haut de gamme – Linea Mini R , Micra ou GS3 – le P80 est le moulin idéal pour exploiter pleinement son potentiel. Ses meules de 80 mm garantissent une extraction maximale. Tout autre modèle serait un compromis.
- Vous buvez du café filtre et de l'espresso . Le P80 est un moulin polyvalent : il moud tout à la perfection, de l'espresso fin au café infusé à froid grossier. Inutile d'avoir deux moulins. Un seul suffit. À condition de choisir le bon.
Ou peut-être le voulez-vous tout simplement parce que vous méritez le meilleur. Parce que votre matinée doit être agréable. Parce que la P80 n'est pas qu'une simple machine à café : c'est un véritable atout pour votre quotidien.
C'est une raison suffisante.
Ce que vous obtenez de nous
- Lagom P80 avec fraises plates SSP de 80 mm
- Socle en bois de chêne (massif, fabriqué à la main)
- Gobelet doseur (pour dosage unitaire ou fonctionnement en entonnoir)
- brosse de nettoyage
- Garantie de 2 ans
- Soutien du partenaire officiel d'Option-O en Suisse
- Disponible immédiatement depuis nos entrepôts de Berne et de Zurich
- Click & Collect ou livraison dans toute la Suisse
En tant que partenaire officiel d'Option-O en Suisse, nous sommes votre interlocuteur privilégié. Nous connaissons la P80, nous l'utilisons et nous comprenons ce qui la rend si spéciale.
Questions fréquentes concernant le Lagom P80
Meules plates ou meules coniques – lesquelles sont les meilleures ?
Il ne s'agit pas d'une question de qualité, mais plutôt de goût. Les meules plates (comme celles du P80) offrent un café plus corsé, plus onctueux et plus texturé. Les meules coniques (comme celles du Varia VS6 ) offrent plus de clarté, de définition et de complexité. Le P80 est idéal si vous aimez les cafés corsés : cappuccinos veloutés, expressos crémeux et textures riches.
Est-ce vraiment si calme ?
Oui. Le P80 est nettement plus silencieux que la plupart des moulins à café. Vous pouvez moudre à 6 h du matin sans réveiller personne. Son léger bourdonnement est plus apaisant que dérangeant : c’est la philosophie du design suédois.
Puis-je les utiliser pour le café filtre et l'espresso ?
Absolument. Le P80 est un moulin polyvalent. Réglage continu de la mouture, de très fine (espresso) à très grossière (café infusé à froid). Inutile d'avoir deux moulins : un seul P80 suffit pour tout.
Le surcoût du Varia VS6 est-il justifié ?
La VS6 est fantastique : meules coniques de 58 mm, vitesse de rotation variable, meules remplaçables. Mais la P80 est différente. Ses meules plates de 80 mm lui confèrent corps et onctuosité. Purge automatique au lieu d'un soufflet. Il ne s'agit pas d'une question de « meilleur », mais de goût.
Pourquoi acheter chez vous ?
En tant que partenaire officiel d'Option-O, nous sommes votre interlocuteur direct en Suisse. Nous utilisons nous-mêmes le P80, nous en maîtrisons tous les aspects et nous disposons de pièces détachées. L'assistance est disponible à Berne et à Zurich. Pour toute question, vous nous appelez directement, et non un service d'assistance à l'étranger.
Prêt(e) pour l'arôme complet ?
Procurez-vous le Lagom P80 et découvrez à quel point votre café peut être délicieux.
📦 Disponible immédiatement depuis notre entrepôt suisse | 🛡️ Garantie de 2 ans | 🇨🇭 Partenaire officiel Option-O
Conseil du torréfacteur : Les meules plates de 80 mm du P80 donnent une toute nouvelle dimension à nos cafés. Notre Cozy Chocolate se transforme en un chocolat au lait onctueux et velouté grâce au P80. Le Nutty Delight développe une note de noisette si intense qu’on croirait à du sirop. Et le Wild Peach ? Le P80 lui confère à la fois clarté et corps : des notes florales, une profondeur fruitée et une texture crémeuse. Voilà toute la différence que font les meules plates de 80 mm. Voilà pourquoi il vous faut un P80.
