Option-O Lagom 01 – moulin single dose avec meules plates de 102 mm et PCS
Acheter l'Option-O Lagom 01 en Suisse : moulin single dose avec meules Mizen Blind Burrs de 102 mm, pré-concasseur PCS et 200–1700 tr/min. Partenaire d'Option-O, Berne et Zurich.
Le Lagom 01 est un moulin à meules plates d'Option-O pour l'espresso et le filtre. Le boîtier est en aluminium anodisé usiné CNC, toutes les pièces critiques sont fabriquées à 0,01 mm près. Option-O le destine à un usage à la maison, au brew bar, en torréfaction et en laboratoire café. Selon Option-O, le Lagom 01 équipé de meules Mizen 102OM est moulin filtre qualifié de la World Brewers Cup 2026 à 2029.
Ce qui caractérise le Lagom 01
Une précision de 10 microns
Les composants critiques sont fabriqués à ±0,01 mm ou plus précisément. Le boîtier unibody limite le cumul des tolérances, pour que les meules soient alignées proprement l'une sur l'autre dès la sortie d'usine. Chaque pièce critique passe un contrôle qualité, et la précision est conservée même après démontage.
Rétention très faible grâce à la réduction de l'électricité statique
Selon Option-O, la réduction de l'électricité statique rend la Ross Droplet Technique (RDT) facultative, même par air sec. Elle fonctionne sans entretien et se nettoie d'elle-même. La mouture tombe uniformément dans le porte-filtre. Option-O recommande malgré tout une brève étape de répartition, par exemple avec un outil WDT. Rétention dynamique typique : moins de 0,1 g.
Meules Mizen au format XL Blind Burr
Option-O a développé les meules Mizen en interne, au fil d'environ un an de mise au point, en partant d'une géométrie classique et en les accordant aux torréfactions claires modernes. En version Blind Burrs, elles n'existent qu'en 102 mm de diamètre. Sans trous de vis et avec un diamètre extérieur un peu plus grand, la surface de mouture effective augmente d'environ 18 pour cent par rapport aux meules standard de 98 mm, dans le même boîtier. Selon Option-O, l'objectif est une bonne séparation des arômes et une tasse douce et juteuse.
Preliminary Crushing System (PCS)
Le PCS breveté amène les grains de manière régulière par une vis sans fin et les pré-concasse avant qu'ils n'atteignent les meules. Lors des mesures d'Option-O, les extractions filtre s'écoulaient jusqu'à 15 secondes plus vite à mouture égale, et pour l'espresso, la mouture pouvait être affinée de 2 à 5 graduations (8 à 37 µm) à paramètres par ailleurs identiques. Les deux indiquent moins de particules fines. La mouture dure 1 à 3 secondes de plus, et la charge maximale du moteur baisse jusqu'à 40 pour cent. Une vitesse plus élevée augmente la part de grains entièrement pré-concassés. Le PCS n'existe qu'avec la configuration 102 mm.
Chute Knocker revu
Le percuteur de la sortie fonctionne avec une assistance magnétique. Une brève pression sur la gâchette détache la mouture restée dans la sortie, pour que la dose arrive entièrement dans le porte-filtre ou le gobelet.
Les détails au quotidien
Plateforme modulaire
La plateforme est placée plus bas, ce qui protège la plaque de base si un porte-filtre tombe. D'origine, elle accueille magnétiquement le support de porte-filtre fourni pour paniers de 58 mm ou le gobelet de mouture fourni. Elle se combine aussi avec des shakers ou des stations de tassage pour d'autres tailles de porte-filtre.
Un déroulement pensé pour les baristas
Tu verses les grains, le moulin s'occupe du reste. Cela comprend l'auto-purge, l'arrêt automatique, le réglage de la vitesse, le réglage continu de la mouture, la réduction de l'électricité statique et une échelle bien lisible.
Réglage de la mouture avec point zéro
Tu calibres toi-même le point zéro, sans autocollant. L'échelle se lit bien de face, dans la plage espresso comme dans la plage filtre. Un limiteur amovible empêche de régler les meules en dessous de zéro et restreint au besoin la plage de réglage. Après un démontage pour le nettoyage, la mouture revient exactement à sa position précédente.
Durable et réparable
Option-O utilise si possible des composants standard, y compris pour le moteur. Cela facilite l'entretien et la réparation, si une pièce doit un jour être remplacée.
En un coup d'œil
| Meules | Plates, Mizen 102OM Blind Burrs (avec PCS) ; chez Option-O aussi SSP 102HU Blind Burrs ou Mizen 98OM à montage vissé (sans PCS) |
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| Pré-concasseur | Preliminary Crushing System (PCS), uniquement 102 mm |
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| Réglage de la mouture | En continu, du French press à l'espresso, 7,5 µm par graduation (0.1) |
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| Rétention typique | Moins de 0,1 g (dynamique) |
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| Vitesse | 200–1700 tr/min, réglable |
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| Débit de mouture | Jusqu'à 6 g/s en réglage espresso |
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| Moteur | Moteur DC sans balais, puissance de crête 1500 W |
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| Trémie | Jusqu'à 300 g de grains entiers, remplissage continu possible |
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| Boîtier | Aluminium 6061-T6, usiné CNC et anodisé |
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| Tolérance de fabrication | ±0,01 mm sur les pièces critiques |
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| Fourni | Support de porte-filtre magnétique pour paniers de 58 mm, gobelet de mouture magnétique |
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| Dimensions (L × P × H) | 17 × 30 × 36 cm |
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| Poids | 15,3 kg |
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| Tension | 220–240 V |
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| Couleurs | Noir, argent |
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Pour qui est fait le Lagom 01
Pour toutes celles et ceux qui veulent moudre espresso et filtre avec un seul moulin et doser à l'unité. Option-O a accordé les meules Mizen aux torréfactions claires. Les meules sont comme les moteurs : celle qui te plaît le plus est une question subjective. C'est notre avis, un parmi d'autres.
Tous les modèles de la marque se trouvent dans notre collection Option-O. Une comparaison avec le Weber Workshops EG-1 et le Lagom P80 est à lire sur EG-1 vs. Lagom P80 vs. Lagom 01. Pour toutes celles et ceux qui veulent moudre de façon abordable et précise, il y a les moulins Varia et les moulins manuels Comandante et Timemore.
Pour accompagner le moulin, une machine que tu peux cibler avec notre outil de conseil pour machines à café, par exemple de La Marzocco ou un levier de Flair Espresso. Balances : compactes et précises chez Normcore, avec application et affichage du débit chez Acaia. Outil WDT et puck screen chez Normcore ou chez Weber Workshops. Financement possible.
Un rendez-vous conseil gratuit aide à affiner le choix. Pour tester plusieurs moulins côte à côte, tu peux réserver le comparatif de machines à espresso et de moulins au showroom, à Zurich notamment avec Option-O. C'est une possibilité, pas une condition.
Questions fréquentes
Qu'apporte le Preliminary Crushing System (PCS) ?
Le PCS amène les grains de manière régulière et les pré-concasse avant qu'ils n'atteignent les meules. Option-O a ainsi mesuré, à mouture égale, des écoulements filtre jusqu'à 15 secondes plus rapides et, pour l'espresso, des moutures plus fines de 2 à 5 graduations à paramètres par ailleurs identiques. Cela indique moins de particules fines.
Quelles meules a le Lagom 01 chez vous ?
Nous proposons le Lagom 01 avec les Mizen 102OM Blind Burrs et le PCS, en noir ou en argent. Option-O propose en plus les SSP 102HU Blind Burrs et la configuration 98 mm à montage vissé sans PCS. Si tu cherches l'une de ces variantes, écris à [email protected].
Le Lagom 01 convient-il au filtre et à l'espresso ?
Oui. Le réglage continu va du French press à l'espresso, et l'échelle se lit de face dans les deux plages. Selon Option-O, le Lagom 01 équipé de meules Mizen 102OM est moulin filtre qualifié de la World Brewers Cup 2026 à 2029.
Dois-je régler à nouveau la mouture après le nettoyage ?
Non. Tu peux démonter le moulin pour le nettoyer et le remonter, la mouture revient selon Option-O exactement à sa position précédente. Tu calibres toi-même le point zéro, sans autocollant.
Qu'est-ce qui est fourni ?
Option-O indique un support de porte-filtre magnétique pour paniers de 58 mm et un gobelet de mouture magnétique. Pour les porte-filtres d'autres tailles, la plateforme se combine avec des stations de tassage.
Puis-je voir le Lagom 01 avant l'achat ?
Dans nos showrooms de Berne (Gerberngasse 44) et de Zurich (Hagenholzstrasse 50b), tu découvres une large sélection en vrai, mais tous les modèles ne sont pas exposés en permanence. Écris avant ta visite à [email protected]. Livraison dans toute la Suisse et au Liechtenstein en 2–4 jours ouvrables, Click and Collect à Berne et à Zurich.
Conseil de la torréfaction : Pour un espresso avec beaucoup de corps et pour les boissons lactées, nous torréfions Cozy Chocolate et Nutty Delight. Si tu cherches un corps maximal sans acidité, choisis Very Nutty. Pour les curieux de fruité, aussi en filtre, il y a Wild Peach. C'est notre recommandation, une parmi d'autres.
