Filtre de précision Nanotech Baristapro IMS – sans rainure, 22 g (58 mm)
Vingt-deux grammes, bien en place dans le panier : une dose généreuse pour tous ceux qui aiment l'espresso dense et intense. La galette de café est haute, et dans le porte-filtre sans fond, le flux rapide et régulier du panier Nanotech gère cette grande quantité sans la laisser s'écouler de manière inégale. Après l'extraction, le panier ressort presque propre – les huiles et l'eau perlent sur le revêtement de quartz Nanotech.
Personne n'a besoin d'un filtre de précision pour faire un bon espresso – le filtre d'origine fait son travail. Mais vous le voulez parce que la tasse devient plus dense, plus ronde et plus claire. C'est l'un des nombreux choix possibles, et nous les respectons dans les deux sens.
Important : L'extraction est nettement plus rapide
Une remarque basée sur notre expérience, à connaître avant la première utilisation : le revêtement de quartz Nanotech réduit sensiblement la résistance au frottement dans le panier – l'eau s'écoule nettement plus vite à travers la galette de café. Cela modifie la dynamique d'extraction et le goût diffère souvent radicalement de celui de votre filtre précédent. Ce n'est pas un défaut, mais l'essence même de ce panier. Surtout avec la forte dose de 22 g, attendez-vous à devoir moudre plus finement et à ajuster votre recette – d'abord la mouture, puis la dose si nécessaire. Notre avis est l'un des nombreux – mais vous devriez tenir compte de cet effet.
Ce qui fait la particularité de ce filtre
L'espresso est une extraction basée sur un rapport de poids – généralement 1:2, c'est-à-dire environ 44 g dans la tasse pour 22 g de café. La qualité de cette extraction dépend de la régularité de l'écoulement de l'eau à travers la galette de café. Un motif de trous précis et uniforme répartit le flux sur toute la surface – moins de canaux, moins de zones sur- et sous-extraites simultanément. Avec une dose élevée comme 22 g, cette uniformité est cruciale : beaucoup de café, mais extrait de manière ronde et contrôlée. Ce que vous goûtez, c'est la densité, la douceur et une longue finale ; le caramel, le chocolat et la noix sont au premier plan. Le goût et l'odeur sont indissociables – une grande partie de l'arôme est perçue par voie rétronasale, lors de la déglutition. Le revêtement de quartz Nanotech sur l'acier inoxydable AISI-304 rend la surface plus lisse, repousse les huiles et facilite le nettoyage. Nous avons observé que le choix du filtre modifie fondamentalement le profil aromatique.
En un coup d'œil
| Fabricant |
IMS (Industria Materiali Stampati), Italie |
| Matériau |
Acier inoxydable AISI 304 |
| Revêtement |
Quartz Nanotech (hydrofuge et oléofuge) |
| Taille |
58 mm |
| Dose |
22 g (dose élevée) |
| Conception |
Sans rainure, motif de trous découpé au laser avec précision |
| Débit |
Plus rapide que les filtres non revêtus – ajuster la mouture |
Pour qui
Pour tous ceux qui aiment l'espresso dense et intense et qui dosent fort – avec un panier qui maintient la grande quantité de manière uniforme. Tous les budgets sont les bienvenus, et dans le porte-filtre sans fond, la différence est directement visible. Ceux qui veulent doser plus modérément trouveront le même panier en 15, 18 et 20 g. Vous êtes ici parce que vous aimez le café – pas parce que vous utilisez un filtre spécifique.
Ce qui va avec
Le panier se révèle le mieux dans le porte-filtre sans fond. Comme le shot s'écoule plus vite, un moulin finement réglable est particulièrement utile. Pour que la galette de café soit plate : la collection de tampers – abordable avec Normcore, premium avec Weber Workshops. Contre les grumeaux avant : Outils WDT. Sur la galette : Puck Screens. Tous les autres paniers : Collection de filtres de précision.
Questions fréquentes
Pourquoi mon shot est-il plus rapide avec le filtre Nanotech – et que dois-je faire ?
Le revêtement de quartz Nanotech réduit la friction dans le panier, ce qui fait que l'eau s'écoule plus rapidement à travers la galette de café. L'extraction est sensiblement décalée et le goût change souvent considérablement. Moudre donc plus finement et réajuster votre recette – d'abord la mouture, puis la dose.
22 g est-ce trop pour mon porte-filtre ?
22 g est une dose élevée ; assurez-vous qu'il y a suffisamment d'espace par rapport à la douchette pour que la galette de café ne la touche pas. Cela convient bien à la plupart des porte-filtres de 58 mm. Ceux qui préfèrent une dose plus modérée prendront 18 ou 20 g – le même panier est disponible dans toutes les tailles.
Que signifie « sans rainure » ?
Le panier n'a pas de rainure de maintien périphérique et est maintenu par le ressort ou le porte-filtre. Il s'adapte sans problème à la plupart des porte-filtres de 58 mm – en cas de doute, indiquez-nous le modèle de votre porte-filtre.
Comment nettoyer le panier ?
Nettoyage à contre-courant quotidien sans produit, tous les 50 shots environ avec un produit de nettoyage comme Urnex Cafiza. Grâce au revêtement, moins de graisse de café adhère.
Puis-je voir le filtre avant l'achat ?
Oui, dans nos showrooms à Berne (Gerberngasse 44) et Zurich Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b) sur place.
Conseil du torréfacteur
Une dose élevée et un filtre uniforme récompensent particulièrement les grains denses et aromatiques. De notre torréfacteur, le Cozy Chocolate et le Nutty Delight produisent un corps riche et rond. Ceux qui recherchent un corps maximal sans aucune acidité s'en tiendront au Very Nutty ; ceux qui aiment les fruits découvriront une note de pêche vive avec le Wild Peach. Notre recommandation – l'une des nombreuses.
