Nucleus Link – le torréfacteur d'échantillons qui torréfie pareil partout
Que ce soit dans le laboratoire de la torréfaction ou en pleine ferme à 1'800 mètres d'altitude : le Nucleus Link livre une torréfaction homogène, indépendamment des conditions extérieures. C'est exactement pour cela que ce torréfacteur à convection haute précision a été conçu – comme langage commun entre producteurs de café et torréfacteurs, et comme compagnon fiable lors des visites de fermes. Il est livré dans une mallette résistante aux chocs et étanche, avec les accessoires pour déterminer la densité des grains.
Le principe : un flux d'air chaud (lit fluidisé), un capteur de grain ouvert qui mesure la température directement au niveau du grain, et un PID qui guide la torréfaction selon une courbe de température prédéfinie. L'application associée détermine le calibrage selon ton altitude actuelle et propose le profil adapté selon la densité et le traitement – ainsi les torréfactions restent comparables, où que tu les réalises. Plus de 400 profils de torréfaction répartis en quatre catégories (Cupping, Filtre, Espresso, Omniroast) sont préchargés d'usine, et tu peux créer un nombre illimité de profils personnalisés. La façon dont tu torréfies au final reste ton choix – ce qui compte, c'est que le café te plaise. C'est notre avis, parmi d'autres.
En un coup d'œil
| Système de torréfaction |
Flux d'air chaud (lit fluidisé), convection ; torréfacteur d'échantillons |
| Taille du lot |
50–100 g de café vert |
| Temps de torréfaction / refroidissement |
typiquement 10 min / 4 min |
| Réglage |
Température du grain et intensité du flux d'air |
| Automatisation |
PID selon une courbe de température prédéfinie |
| Mesure de la température |
Capteur de grain ouvert (naked thermocouple) |
| Profils de torréfaction |
Plus de 400 profils répartis en 4 catégories (Cupping, Filtre, Espresso, Omniroast) ; profils personnalisés illimités, partageables par fichier |
| Application |
Nucleus Link (iOS, Android) : calibrage selon l'altitude, choix du profil selon la densité et le traitement |
| Logiciel |
Nucleus Studio gratuit (Windows, Mac), enregistrement en direct ; connexion filaire (USB-C/USB-A) |
| Puissance |
1400 W, 220–240 V (version 110 V sur demande) |
| Dimensions de l'appareil de base (L×P×H) |
125 × 125 × 280 mm ; hauteur avec bac à pellicules 430 mm |
| Poids |
4,1 kg |
| Matériau |
Boîtier en acier thermolaqué, chambre de torréfaction en aluminium, raccords en nylon PA66 |
| Origine |
Fabriqué à la main en Nouvelle-Zélande |
| Contenu de la livraison |
Nucleus Link, bac à pellicules, mallette étanche résistante aux chocs, récipient pour la mesure de densité, gobelet doseur, plateau, câble de connexion |
Pour qui le Nucleus Link est fait
Pour toutes celles et ceux qui ont besoin de torréfactions d'échantillons reproductibles – du pays producteur jusqu'à la torréfaction – et tout autant pour les torréfacteurs et torréfactrices amateurs soucieux de qualité qui aiment la précision. Pour la mesure de densité, tu utilises le récipient fourni avec une balance de cuisine ou à café courante (non incluse). Si tu préfères recevoir tes grains déjà torréfiés, tu les trouveras dans nos grains de café; le moulin adapté se trouve dans nos moulins à café. Un financement est possible.
Questions fréquentes
Combien le Nucleus Link torréfie-t-il par cycle ?
50 à 100 g de café vert, typiquement en environ 10 minutes avec environ 4 minutes de refroidissement.
À quoi sert l'application ?
L'application Nucleus Link (iOS, Android) détermine le calibrage selon ton altitude actuelle et propose le profil de torréfaction adapté selon la densité et le traitement des grains – pour des résultats comparables partout.
Existe-t-il une version 110 V ?
Oui, sur demande. La version standard fonctionne en 220–240 V ; une version 110 V avec prise US est disponible sur demande, par exemple pour une utilisation dans les pays producteurs avec un réseau 110 V.
Puis-je voir le Nucleus Link avant de l'acheter ?
Oui, tu peux le voir en direct dans nos showrooms à Berne (Gerberngasse 44) et à Zurich Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b).
