Weber Workshops Key MK II – moulin conique de 83 mm pour le single dose
Acheter le Weber Workshops Key MK II en Suisse: meules coniques Mazzer de 83 mm, vitesse jusqu'à 30 tr/min, Magic Tumbler. À voir à Berne et Zurich.
La Key est le moulin électrique single dose de Weber Workshops. Ce sont les meules et leur support qui déterminent sa largeur: une meule conique de 83 mm loge dans un boîtier de 10,9 cm de large. Selon Weber Workshops, la Mk.II apporte des améliorations nettes en matière d'utilisation et de déroulement, pour un encombrement identique à celui de la première version. La Key a été développée par les ingénieurs et designers à l'origine de l'iPod nano. Coffee Coaching Club est l'importateur suisse officiel de Weber Workshops.
Qu'est-ce qui est nouveau sur la Key MK II?
50 pour cent de couple en plus
Une nouvelle transmission et une alimentation au courant plus élevé apportent environ 50 pour cent de couple en plus par rapport au modèle précédent. Selon Weber Workshops, la Mk.II moud ainsi même les torréfactions très claires en réglage fin et à la vitesse la plus basse (30 tr/min).
Couvercle anti-poussière magnétique
Un couvercle moleté redessiné repose sur une chambre de chargement agrandie de 30 pour cent, d'une capacité d'environ 40 g. Les deux moitiés se soulèvent séparément ou restent maintenues magnétiquement au-dessus de la chambre pendant que tu verses les grains. Ensuite, le couvercle retombe et retient les fragments de café dans la chambre.
Accents en bois interchangeables
Sur la Mk.II, la plaque en bois et le manche de la brosse sont interchangeables. Ils sont livrés en chêne de série et disponibles en noyer ou en teck comme accessoires.
Bean Feeder intégré
Le Bean Feeder est monté de façon fixe et alimente les grains de manière régulière pendant toute la mouture, ce qui est déterminant en single dosing. Un palier inférieur maintient l'alignement d'usine sans réajustement.
Magic Tumbler revu
Le Magic Tumbler de la Mk.II dispose de plaques antistatiques et d'un essuie-glace en papier supplémentaire et remplaçable. Selon Weber Workshops, la rétention se situe nettement sous 0,1 g, lors des essais en dessous de la plage que mesurent la plupart des balances à café.
Les détails au quotidien
Meules coniques Mazzer de 83 mm
Les meules proviennent de Mazzer et sont alignées en usine. Weber Workshops les pré-vieillit partiellement et scelle les arêtes de coupe avec un revêtement TiN de qualité alimentaire. Elles sont conçues pour 5'000 kg de café.
Brosse de nettoyage intégrée
Manche en chêne massif, une virole en laiton massif protège les poils dans le compartiment de rangement, un aimant dissimulé maintient la brosse à sa place. La tête de brosse se dévisse et se remplace séparément.
Magic Tumbler
Le mécanisme breveté répartit automatiquement la mouture selon le principe WDT. Sans débordement, tu la verses directement dans le porte-filtre, l'Aeropress, la cafetière moka ou le filtre.
Mouture par paliers de 5 µm
Le réglage par paliers te mène de la mouture turque fine jusqu'au réglage V60.
Pour le nettoyage, l'entonnoir inférieur tient grâce à 12 aimants et se retire d'un simple quart de tour. Tu sors le cône avec la clé fournie, puis les deux meules sont propres en quelques secondes avec la brosse.
En un coup d'œil
| Meules | 83 mm coniques, Mazzer, alignées en usine, partiellement pré-vieillies, revêtement TiN |
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| Conçues pour | 5'000 kg de café |
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| Vitesse | réglable par bouton rotatif, palier le plus bas 30 tr/min |
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| Couple | environ 50 % de plus que la Mk.1 (selon Weber Workshops) |
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| Réglage de mouture | par paliers, 5 µm par palier, de la mouture turque fine au V60 |
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| Chambre de chargement | environ 40 g, couvercle anti-poussière magnétique, Bean Feeder intégré |
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| Rétention | nettement inférieure à 0,1 g avec Magic Tumbler (selon Weber Workshops) |
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| Tumbler | Magic Tumbler pour 58 mm inclus; Standard Tumbler (49 et 58 mm) avec entonnoir vendu séparément |
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| Accents en bois | chêne de série, noyer ou teck comme accessoires |
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| Puissance | 350 W max. |
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| Tension d'entrée | 90–240 V, câble secteur type C13 |
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| Dimensions (l × p × h) | 10,9 × 24,8 × 35,0 cm |
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| Poids | 9 kg |
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| Couleurs | noir (Onyx), blanc (Snow) |
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| Contenu de la livraison | Key, Magic Tumbler avec couvercle, câble secteur C13, soufflette de nettoyage, flacon RDT, gobelet de dosage en acier inoxydable, clé six pans (selon Weber Workshops) |
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Pour qui la Key MK II est faite
Pour toutes celles et ceux qui dosent individuellement, disposent de peu de place sur le comptoir et veulent une grande meule conique. La Key moud pour l'espresso comme pour le filtre. Personne n'en a besoin. On la veut ou pas.
Si tu préfères les meules plates, tu trouveras l'EG-1 dans la collection Weber Workshops, la série Lagom chez Option-O et la comparaison sur la page EG-1 vs. Lagom P80 vs. Lagom 01. Pour toutes celles et ceux qui veulent des moulins abordables et précis: Varia, Comandante et Timemore. Tu hésites? Notre outil de conseil affine la sélection, un rendez-vous conseil gratuit est également possible. Lors du comparatif de machines à espresso et de moulins à Zurich, tu testes des moulins côte à côte, une possibilité, pas une condition.
Ce qui va avec
Balances: abordables et précises chez Normcore, avec application et affichage du débit chez Acaia. Tampers: le Normcore Spring-Loaded Tamper ou, pour qui veut plus, le Weber Workshops Tamper de la collection de tampers. Pour la machine qui va avec: La Marzocco, Lelit ou toute notre sélection de machines à espresso. Le moulin manuel HG-2 de Weber Workshops travaille lui aussi avec des meules coniques Mazzer de 83 mm; selon Weber Workshops, les configurations de tumbler sont interchangeables entre la Key et la HG-2.
Livraison en 2 à 4 jours ouvrables, en Suisse et au Liechtenstein. Click & Collect à Berne et Zurich. Financement possible. Nous répondons à tes questions à [email protected] ou par téléphone pendant les heures d'ouverture.
Questions fréquentes
En quoi la meule conique de la Key se distingue-t-elle d'un moulin à meules plates?
D'après notre expérience, les meules coniques comme celles de la Key apportent plus d'arômes, et plus la meule conique est grande, plus il y a de corps – avec 83 mm, les meules de la Key font partie des grandes. Les meules plates comme celles de l'EG-1 apportent plus de clarté aux arômes. Il n'y a là ni mieux ni moins bien. Les meules sont comme des moteurs: subjectives, sans meilleure option objective.
Jusqu'où peut-on baisser la vitesse de la Key?
Tu règles la vitesse avec un bouton rotatif, le palier le plus bas se situe selon Weber Workshops à 30 tr/min. La Mk.II a environ 50 pour cent de couple en plus que le modèle précédent et moud, selon Weber, même les torréfactions très claires en réglage fin et à la vitesse la plus basse. Notre règle empirique: une vitesse plus élevée donne plutôt plus de corps, une vitesse plus basse plutôt plus d'arômes.
Pour quels porte-filtres le Magic Tumbler convient-il?
Le Magic Tumbler fourni convient aux porte-filtres de 58 mm et répartit la mouture selon le principe WDT grâce à un essuie-glace intégré. Pour les porte-filtres de 49 mm et de 58 mm, Weber Workshops propose séparément le Standard Tumbler avec entonnoir. Depuis le tumbler, tu verses la mouture dans le porte-filtre, l'Aeropress, la cafetière moka ou le filtre.
Dois-je monter quelque chose à la livraison?
La Key est livrée avec le Magic Tumbler en place, l'essuie-glace WDT n'est pas encore monté. Selon Weber Workshops, il te faut pour cela la clé six pans de 5 mm fournie, la rondelle en acier inoxydable jointe et à peine cinq minutes.
La Key MK II existe-t-elle aussi en modèle d'exposition?
Nous proposons occasionnellement une pièce d'exposition du showroom comme variante à part. Tu peux demander son état exact à [email protected].
Puis-je voir la Key MK II avant de l'acheter?
Dans nos showrooms de Berne (Gerberngasse 44) et de Zurich (Hagenholzstrasse 50b), nous présentons une large sélection, mais tous les modèles ne sont pas installés en permanence. Écris-nous avant ta visite à [email protected]. Si tu veux tester plusieurs moulins côte à côte, réserve le comparatif de machines à espresso et de moulins au showroom de Zurich.
Conseil de la torréfaction: Pour un espresso dense et corsé avec la Key, nous recommandons Cozy Chocolate et Nutty Delight. Pour un corps maximal sans acidité: Very Nutty. Si tu cherches un complément fruité, tu découvriras avec Wild Peach une torréfaction claire aux notes de pêche. C'est notre recommandation, parmi d'autres.
