Option-O Lagom 01 - moulin à café

Option-O Lagom 01 - Moulin à café

Dernier modèle avec système de concassage préliminaire

Contrôlez votre alimentation !

Conçu avec précision pour un café délicieux

Tous les principaux composants du LAGOM 01 sont fabriqués avec une tolérance de 0,01 mm, et la conception monocoque minimise les tolérances et garantit un excellent alignement dès la sortie de la boîte. Cela signifie que vous pouvez oublier le moulin et vous concentrer sur ce qui compte vraiment : préparer un délicieux café !

Disques de broyage Mizen – pour les torréfactions légères modernes

Meules Mizen développées en interne, spécialement optimisées pour les torréfactions légères modernes. Pour ceux qui souhaitent repousser encore plus loin les limites, nous proposons une option avec des disques de ponçage aveugles de taille XL à 102 mm. Les disques de ponçage aveugles XL minimisent non seulement les résidus mais maximisent également la surface de ponçage, le tout dans un format compact.

Démontage sans outil avec calibrage à zéro 

La refonte fondamentale comprend un démontage sans outil avec intégration d'un système d'étalonnage du zéro réglable. La conception de démontage sans outil vous permet de nettoyer le broyeur facilement et sans outils supplémentaires si nécessaire. Le système d'étalonnage vous permet de partager facilement vos paramètres de mouture avec d'autres baristas.

Orienté flux de travail et plus encore

S'appuyant sur sa vaste expérience dans la conception d'usines, Option-O est allé encore plus loin pour rendre le LAGOM 01 encore plus convivial pour le flux de travail. Ces éléments de conception se combinent pour créer un flux de travail fluide qui vous permet de préparer un délicieux café sans effort et avec un minimum d'effort.

CONSTRUIT AVEC PRÉCISION AVEC UNE TOLÉRANCE DE L'ORDRE DU MICRON

Chez OPTION-O, la précision est au cœur de notre travail. Le LAGOM 01 est doté de composants critiques usinés avec une tolérance de < 0,01 mm (10 microns) ou mieux. Tout au long de la phase de conception et d'usinage, une attention particulière a été portée à la minimisation de l'accumulation de tolérances lors de la fabrication et à la garantie qu'un alignement sous-optimal ne vous empêche pas de préparer un délicieux café. Et ce n’est pas tout ! Chaque pièce critique du LAGOM 01 est soumise à des contrôles de qualité approfondis pour garantir qu'elle répond à des spécifications strictes. Même après démontage, ce moulin conserve sa précision et délivre toujours la mouture parfaite pour un café délicieux. Notre objectif est de garantir que chaque utilisateur obtienne des résultats exceptionnels dès la sortie de la boîte.

RÉTENTION ULTRA-FAIBLE AVEC RÉDUCTION STATIQUE

Avec la mise en œuvre d'une nouvelle technologie de réduction statique, l'utilisation de la technique des gouttelettes de Ross (RDT) est désormais facultative, même dans les environnements exigeants à faible humidité où l'électricité statique peut constituer un défi important. Cette nouvelle fonctionnalité est sans entretien et autonettoyante, ne nécessitant aucune intervention supplémentaire d'un barista. Il permet un flux de travail optimisé et rend le meulage aussi simple que possible. La fonction de réduction statique garantit également que le marc de café est distribué uniformément dans le porte-filtre avec un déversement minimal dû à l'électricité statique, créant ainsi un lit de café uniformément réparti à chaque fois*.

*Pour des résultats optimaux, nous recommandons toujours d'inclure une étape de distribution rapide après le broyage (par exemple WDT) lorsque cela est possible pour maximiser le potentiel de résultats parfaits.

BROYEURS MIZEN PERSONNALISÉS – AU FORMAT DE BROYEUR AVEUGLE XL

Après environ un an de tests et de développement intensifs : les nouveaux broyeurs Mizen de Tada pour le LAGOM 01 sont là. En partant d'une géométrie classique comme base, de nombreuses mesures ont été prises pour améliorer les performances grâce à de nombreux essais et erreurs, en l'optimisant jusqu'à une forme finale qu'Option-O estime la mieux adaptée à la présentation de torréfactions légères modernes. Les fraises Mizen sont désormais disponibles au format fraise aveugle, exclusivement en taille XL avec un diamètre de 102 mm, ce qui minimise encore plus la rétention et améliore les performances grâce à la surface accrue. Les fraises aveugles Mizen XL présentent un diamètre extérieur légèrement plus grand et une surface de meulage élargie en éliminant les trous de vis, ce qui entraîne une augmentation impressionnante d'environ 18 % de la surface de meulage effective (par rapport aux fraises conventionnelles de 98 mm), tout en utilisant le même boîtier compact !

Bien que la surface soit importante, la géométrie de coupe et les propriétés de surface sont tout aussi importantes. La géométrie et la fabrication des meules Mizen ont été optimisées et sélectionnées pour leur capacité à améliorer la séparation des saveurs afin de produire un profil de tasse sucré et juteux pour les torréfactions légères spéciales. L’objectif est de mettre en avant et de mettre en valeur les nuances subtiles du café.

**Le LAGOM 01 est également disponible avec une configuration de support de 98 mm (non compatible avec les fraises aveugles, cependant) pour ceux qui préfèrent utiliser des fraises de 98 mm à la place.

NOUVEAU HEURTEUR DE GOULOTTE AMÉLIORÉ

Inspiré par notre test bêta du clicker NEAT pour le LAGOM P100**, le même principe a été intégré au nouveau LAGOM 01. L'équipe est retournée à la planche à dessin pour affiner la conception précédente, ce qui a donné lieu à une conception globale améliorée qui combine les avantages de la version précédente du Chute Knocker et du NEAT Clicker. Avec son nouveau mécanisme assisté par aimant, le Chute Knocker du LAGOM 01 est encore plus facile à utiliser, offrant une expérience plus fluide et plus efficace. Désormais, le nouveau Chute Knocker élimine sans effort tous les résidus de broyage restants de la goulotte en un seul mouvement simple, garantissant un dosage précis à chaque fois.

NOUVELLE CONCEPTION DE PLATEFORME MODULAIRE 

La plate-forme de fourche porte-filtre du LAGOM 01 a été entièrement repensée et repensée en une plate-forme modulaire polyvalente spécialement conçue pour le flux de travail d'un barista à domicile. La hauteur du sol inférieure réduit considérablement le risque d'endommagement de la plaque de base en cas de chute accidentelle du porte-filtre. Par défaut, le LAGOM 01 peut être utilisé avec le support de porte-filtre magnétique inclus (pour tamis de 58 mm) ou avec un bol de broyage magnétique. De plus, la plateforme modulaire a été conçue pour être avant tout adaptable. Non seulement il accueille le support de porte-filtre de 58 mm inclus, mais il peut également être facilement adapté aux bols de broyage de rechange et aux stations de bourrage de rechange pour les porte-filtres autres que 58 mm. Cela garantit que la plate-forme s'intègre parfaitement dans n'importe quel flux de travail et permet de futures mises à niveau modulaires tout en conservant la simplicité et la facilité d'utilisation.

FLUX DE TRAVAIL POUR BARISTAS

L'objectif de conception du LAGOM 01 est d'améliorer l'ergonomie et l'expérience utilisateur globale pour les baristas. Chaque aspect de la conception a été soigneusement choisi pour garantir une expérience de broyage fluide et sans effort. Il vous suffit d'entrer la quantité de café souhaitée et le LAGOM 01 s'occupe du reste, nécessitant une intervention minimale du barista. Avec des fonctionnalités telles que la vidange automatique, l'arrêt automatique, le réglage de la mouture en continu, la réduction statique et un cadran facile à lire, etc., ces divers éléments ont été soigneusement intégrés dans un ensemble simplifié pour simplifier et améliorer votre expérience de mouture. Que vous soyez un barista professionnel dans un bar ou un amateur de café à la maison, notre objectif est que le LAGOM 01 fournisse des résultats exceptionnels de manière constante et sans effort.

MÉCANISME DE RÉGLAGE DU MOULIN – REDÉFINI

En réponse aux commentaires positifs des utilisateurs, la fonction d'étalonnage du zéro du modèle P64 a été reprise et améliorée sur le LAGOM 01, offrant désormais des réglages du zéro entièrement calibrés sans l'utilisation d'autocollants. De plus, cette visibilité améliorée du réglage de la mouture depuis l'avant, même dans les zones extrêmes telles que le filtre et l'espresso, en fait un excellent moulin polyvalent. Le LAGOM 01 dispose également d'un limiteur de réglage de mouture de sécurité amovible qui vous permet de restreindre la plage de mouture et de prolonger la durée de vie des bavures en évitant les dommages accidentels causés par des réglages de bavures inférieurs à zéro. Cela offre une facilité d'utilisation et une sécurité supplémentaires et facilite son utilisation dans un environnement de café dynamique ou par les membres de la famille.

DURABLE ET FACILE À RÉPARER

Conformément à sa philosophie de conception, Option-O s'engage à développer des broyeurs qui sont non seulement fiables mais qui résistent également à l'épreuve du temps. Dans cette optique, le LAGOM 01 est fabriqué, dans la mesure du possible, à partir de composants standards, y compris le moteur, pour garantir à la fois fiabilité et facilité d'entretien. De plus, le LAGOM 01 a été conçu pour être facile à réparer si nécessaire. Nous savons que dans le cas peu probable où des pièces devraient être remplacées ultérieurement, la possibilité de résoudre facilement ces problèmes vous procurera une tranquillité d’esprit. Cette attention portée à la réparabilité garantit que le LAGOM 01 peut être maintenu dans un état de fonctionnement optimal et vous servira de manière fiable pendant de nombreuses années.

Conçu pour une utilisation à la maison et au café, le LAGOM 01 est conçu pour offrir des performances exceptionnellement fiables dans n'importe quel environnement.

DONNÉES TECHNIQUES

Taille du disque de meulage Disques de meulage plats 98 mm/102 mm Disques de meulage borgnes

Plage de réglage du degré de mouture

Réglage en continu

De la presse française à l'espresso

Chaque ligne (0,1) se déplace de 0,0075 mm (7,5 microns) verticalement

Rétention dynamique typique du broyeur < 0,1 g

Taille et poids

17 × 30 × 36 cm (LxPxH), 15,3 kg

6,7 × 11,8 × 14,2 pouces (L x P x H), 33,7 lb

Vitesse de broyage Vitesse réglable, 200-1700 tr/min

Performance de mouture jusqu'à 6 g/s en réglage expresso

matériaux de construction

Aluminium 6061-T6 usiné CNC et anodisé

Capacité de chargement des grains

La trémie peut contenir jusqu'à 300 g de grains entiers

Les grains peuvent être alimentés en continu pour de grandes quantités de brassage

Moteur : Moteur à courant continu sans balais de qualité industrielle (puissance de crête 1300 W)

Tension 220–240 V