Panier filtre de précision IMS Big Bang 58 mm – 23,5 mm, 18–20 g (sans fond)
Le classique double, réajusté : 18–20 g dans le Big Bang, et la tasse devient sensiblement plus douce et plus ronde. La disposition plus dense des trous au centre distribue l'eau jusqu'à ce que toute la galette coule uniformément.
Personne n'a besoin d'un filtre spécial pour un bon espresso – le filtre d'origine fait son travail. Vous le voulez parce que la tasse devient plus douce, plus ronde et plus uniforme. C'est l'une des nombreuses décisions possibles, et nous la respectons dans les deux sens.
Ce qui fait l'originalité de ce filtre
Le Big Bang est la dernière idée d'IMS : 585 trous qui se concentrent au centre du panier – l'espacement des trous augmentant vers le bord. Cela dirige le flux de manière ciblée vers le centre et permet à toute la galette d'être traversée de manière extraordinairement uniforme, ce qui prévient la formation de canaux. Le résultat est une douceur nettement plus prononcée en bouche, tandis que l'acidité recule – le caramel, le chocolat et la noix sont mis en avant. Les trous sont de Ø 0,30 mm avec une section conique ; le panier est sans rebord, a un fond plat et une surface électropolie facile à nettoyer. L'espresso est une extraction basée sur un rapport de poids, généralement 1:2 ; le goût et l'odeur sont indissociables, une grande partie est créée par voie rétronasale. Nous avons observé que le choix du filtre modifie fondamentalement le profil aromatique.
En un coup d'œil
| Fabricant |
IMS Big Bang (B702TFH23.5BB), Italie |
| Matériau |
Acier inoxydable, électropoli |
| Perforation |
585 trous (motif Big-Bang), Ø 0,30 mm, conique · perforé Ø 49 mm |
| Fond / Forme |
plat · cylindrique, sans rebord |
| Dose |
18–20 g |
| Hauteur |
23,5 mm |
| Compatibilité |
Porte-filtre 58 mm, E61 · Tamper Ø 58–58,4 mm · Bord Ø 70 mm |
Pour qui est-ce ?
Pour tous ceux qui préfèrent un double classique plus doux et plus rond – particulièrement adapté aux torréfactions moyennes à foncées. Conçu pour les porte-filtres sans fond ; la hauteur de 23,5 mm s'adapte généralement aussi aux porte-filtres standard. Ceux qui veulent accentuer l'acidité fruitée des torréfactions claires sont souvent mieux servis avec un autre panier – nous le disons honnêtement. Tout budget est le bienvenu.
Ce qui s'y adapte
Le plus beau dans un porte-filtre sans fond. Pour que la galette soit uniforme : la collection de tampons – abordable avec Normcore, premium avec Weber Workshops. Contre les grumeaux avant : les outils WDT. Et le moulin assorti. Tous les autres paniers : collection de filtres de précision.
Questions fréquentes
Que fait le motif de trous Big Bang ?
585 trous se concentrent vers le centre ; l'espacement des trous augmente vers le bord. Cela dirige le flux centralement, assure une extraction très uniforme, prévient la formation de canaux et accentue la douceur, tandis que l'acidité recule.
Quelle dose – 18 ou 20 g ?
Cette hauteur (23,5 mm) est conçue pour 18–20 g – la plage classique du double. Ceux qui aiment plus léger prendront la variante de 21,5 mm (14–16 g) ; pour plus de corps, il y a 25,5 mm (20–22 g) et 27,5 mm (22–24 g).
À quelle torréfaction le Big Bang convient-il ?
Les torréfactions moyennes à foncées ressortent particulièrement bien. Pour les cafés très clairs et citronnés, cela vaut la peine d'expérimenter un peu – le Big Bang réduit délibérément l'acidité.
Puis-je voir le filtre avant de l'acheter ?
Oui, dans nos showrooms à Berne (Gerberngasse 44) et Zurich Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b).
Conseil du torréfacteur
Le Big Bang accentue la douceur et réduit l'acidité – parfait pour les torréfactions corsées. De notre torréfacteur, Cozy Chocolate, Nutty Delight et – pour un maximum de corps sans aucune acidité – Very Nutty conviennent particulièrement bien. Ceux qui recherchent le côté fruité des torréfactions claires seront moins satisfaits du Big Bang – soyons honnêtes. Notre recommandation, parmi tant d'autres.
