Achetez une machine à café à Zurich et à Berne : trouvez la configuration idéale pour un café parfait.

Acheter une machine à café : trouvez votre installation pour un café optimal

Une machine à café est bien plus qu'un simple appareil de cuisine. Elle fait partie de votre matin, de votre rituel, de votre foyer. Avant de penser aux spécifications, posez-vous une autre question : quel type de moment café voulez-vous vivre ? La seule chose qui compte au final : le café doit vous plaire. Tout le reste est secondaire.

Ce que vous lisez ici est notre point de vue en tant que torréfacteur. Nous torréfions nous-mêmes, nous utilisons les machines quotidiennement, nous conseillons sur la base de notre propre expérience. Mais notre opinion est l'une des nombreuses dans le monde du café. Chaque chemin vers un bon café est valable.

Pourquoi acheter chez nous ?

Le Coffee Coaching Club est une torréfaction avec des showrooms à Berne (Gerberngasse 44) et à Zurich Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b). Nous ne sommes pas de simples revendeurs. Nous torréfions nos propres grains de café, nous gérons des cafés et nous utilisons nous-mêmes les machines et moulins que nous vendons chaque jour. Si nous vous recommandons quelque chose, c'est parce que nous le connaissons, et non parce qu'il figure dans un catalogue.

Pour de nombreuses marques, nous sommes l'importateur exclusif en Suisse, notamment Flair Espresso, Weber Workshops, Varia, Normcore, Acaia et Subminimal. De plus, nous proposons La Marzocco, Rocket, ECM, Arkel, Profitec et bien d'autres marques.

Quel type d'amateur de café êtes-vous ?

Il n'y a pas de bonne ou de mauvaise façon de faire. Il n'y a que votre chemin. Voici quelques repères pour vous aider.

Vous aimez le rituel. Vous voulez contrôler chaque étape vous-même. La mouture, le tassage, l'extraction. Pour vous, le processus est aussi important que le résultat dans la tasse. Les machines manuelles de Flair Espresso offrent exactement cela : une expérience consciente, décélérée, où vous contrôlez la pression avec votre main. Pas d'électricité, pas de bruit, juste vous et le grain.

Vous voulez du confort et de la fiabilité. Le matin, il faut que ça fonctionne simplement. Machine allumée, expresso coule, c'est bon. Les machines de Profitec, ECM ou Rocket offrent exactement cela : une technologie éprouvée, une fabrication solide, une fiabilité quotidienne. Expresso et cappuccino sans prise de tête.

Vous voulez le maximum sensoriel. Vous souhaitez retrouver tout le spectre aromatique de vos grains dans la tasse. Raffiné, complexe, nuancé. Les machines avec groupe d'infusion saturé de La Marzocco ou Arkel offrent un profil aromatique que nous percevons comme particulièrement raffiné et riche en arômes. La stabilité thermique de ces groupes d'infusion permet une extraction homogène qui révèle des nuances pouvant être perdues avec d'autres systèmes. C'est notre observation. Pour savoir si vous ressentez la différence de la même manière, le mieux est de venir la tester dans notre showroom.

Vous voulez simplement une belle machine. Une machine qui trône dans votre cuisine et vous rend heureux, avant même de boire le premier café. C'est aussi une excellente raison. Le design et le toucher influencent la façon dont vous vivez le café, avant même que la première goutte ne tombe dans la tasse.

Le moulin est tout aussi important

Le café fraîchement moulu change tout. Le café prémoulu perd une grande partie de ses arômes en quelques minutes. Un moulin à café personnel n'est donc pas facultatif, mais fait partie de l'installation.

Notre recommandation honnête : dépensez au moins autant pour le moulin que pour la machine, voire plus. C'est notre expérience, pas une loi. D'autres privilégient d'autres aspects, et cela peut aussi mener au but.

Les moulins manuels de Comandante, Timemore ou Varia offrent une mouture excellente et intègrent le processus de mouture au rituel. Les moulins électriques de Eureka, Mazzer, Fiorenzato ou Mahlkönig offrent un confort sur simple pression d'un bouton. Ceux qui sont passionnés par le design et la sensorique trouveront chez Option-O et Weber Workshops des moulins qui sont à la fois des instruments de précision et des objets de design.

Notre outil de conseil vous aide à trouver la combinaison parfaite de machine et de moulin.

Simple circuit, double circuit, double chaudière : qu'est-ce que cela signifie ?

Ces termes décrivent la manière dont la machine chauffe son eau. Cela influence le flux de travail, mais en dit peu sur le fait que le café vous plaira au final.

Une machine à circuit unique possède une seule chaudière. Vous alternez entre l'infusion et la vapeur. Un système à double circuit permet l'infusion et la production de vapeur simultanément. Une machine à double chaudière dispose de deux systèmes de chauffage séparés pour un contrôle maximal de la température. Aucun de ces systèmes n'est meilleur ou moins bon. Ils sont différents et conviennent à différents quotidiens.

Ce qui influence davantage le goût que le système de chauffage, c'est le groupe d'infusion. Un groupe d'infusion saturé, comme celui utilisé par La Marzocco et Arkel, offre un résultat que nous percevons comme plus raffiné et plus riche en arômes que celui d'un groupe d'infusion E61 classique, peu importe que l'E61 soit intégré dans une machine à circuit unique, à double circuit ou à double chaudière. Mais c'est notre perspective. D'autres la voient différemment, et c'est tout aussi valable. Pour en savoir plus, consultez notre analyse approfondie des systèmes de chauffage et notre comparaison des groupes d'infusion.

Un excellent café dans toutes les gammes de prix

Il n'y a pas de montant minimum pour un bon café. Et l'installation la plus chère n'est pas automatiquement la meilleure pour vous. Chacune des méthodes suivantes offre un excellent expresso, si vous y mettez du plaisir.

Une machine manuelle de Flair Espresso avec un moulin manuel de Comandante ou Varia est consciente, artisanale, décélérée. Une machine de Profitec, ECM ou Rocket avec un moulin électrique de Eureka ou Fiorenzato apporte une constance et un confort quotidiens. Une machine de La Marzocco ou Arkel avec un moulin de Option-O ou Weber Workshops offre un contrôle sensoriel maximal et un équipement qui est aussi un objet de design.

Chacune de ces approches est équivalente. Ce qui compte, ce n'est pas le prix, mais si le café vous plaît et si le processus vous apporte du plaisir.

Venez et expérimentez par vous-même

Dans nos showrooms de Berne et de Zurich, des machines et moulins de notre assortiment sont disponibles. Vous pouvez tout regarder, toucher et expérimenter tranquillement.

Si vous souhaitez voir un modèle spécifique, veuillez nous contacter au préalable. Tous les produits ne sont pas exposés en permanence. Ou utilisez notre outil de conseil pour une première orientation.

Nos grains de café

La meilleure machine du monde ne peut pas extraire plus que ce que le grain peut offrir. C'est pourquoi nous torréfions nos propres grains de café à Zurich. Du cacao-chocolat au fruité et floral, en passant par le noisette. Essayez différents profils et découvrez ce qui rend votre tasse unique.

Ateliers et cours

Nous proposons des ateliers Barista privés, des événements d'équipe, des dégustations de café et des cours de Latte Art. En allemand et en anglais. Sur demande, également chez vous, avec votre propre équipement. Pour tous ceux qui veulent approfondir leurs connaissances.

Livraison

En Suisse et au Liechtenstein en 2 à 4 jours ouvrables. Livraison gratuite à partir de 60 CHF d'achat.

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