DÉCAF RICHE BIOLOGIQUE - Torréfaction foncée
Un café décaféiné, riche et aromatique. Torréfaction foncée classique, le goût noble et foncé se dévoile dans votre tasse :)
100% Arabica du Honduras issu d'une coopérative de femmes, torréfié en Suisse.
Convient pour : presse française, moka, machines entièrement automatiques, porte-filtre
CO2 extrait
Un processus de décaféination doux, sans résidus et sans danger. Le café vert est d'abord amené à une teneur en humidité plus élevée avec de l'eau. Dans un récipient d'extraction, la caféine est ensuite éliminée du café en faisant circuler du dioxyde de carbone liquide (acide carbonique) sous haute pression. L'extraction s'effectue dans un système fermé en circuit, dans lequel le CO2 est chargé de caféine, dont il est à nouveau séparé dans un séparateur avant d'être pompé à nouveau dans le récipient d'extraction et à travers le café. Ce processus est répété jusqu'à ce que le café soit en grande partie exempt de caféine (moins de 0,1 % par rapport au café torréfié).
Dosage recommandé : Nous utilisons 20 g dans une double passoire pour deux expressos. La quantité d’extraction dépend entièrement de vous et de votre goût.
Si vous avez besoin de conseils, n'hésitez pas à nous contacter.
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