Manument la machine à expresso professionnelle ultime Leva
Espresso de précision suisse fait main : la machine à café Leva de Manument
Découvrez la nouvelle dimension du plaisir de l'espresso avec la machine à café Leva de Manument. Cette machine de précision suisse fabriquée à la main allie un design innovant à un savoir-faire traditionnel pour vous offrir un contrôle inégalé sur chaque aspect de votre extraction d'espresso.
A voir dans notre succursale de Berne.
Découvrez les avantages de la machine à café Leva :
- Extraction précise : Le mécanisme de levier innovant permet un contrôle précis de la pression et du débit pour des résultats d'extraction optimaux.
- Grande facilité d'utilisation : la machine est facile à utiliser et vous permet de réaliser parfaitement vos préférences individuelles en matière de café.
- Design élégant : la machine est un véritable bijou pour chaque cuisine et impressionne par sa finition de haute qualité et son design intemporel.
Avec la machine à café Leva de Manument, vous pouvez célébrer chaque instant de dégustation de café.
système d'écoulement d'eau
La machine MANUMENT Leva dispose d'un système de débit d'eau manuel qui offre la possibilité de déterminer l'intensité souhaitée du débit d'eau sur le gâteau de café. Cela signifie que le débit massique (grammes d'eau par seconde) peut être adapté aux souhaits du barista et à l'arôme de la torréfaction respective sur cinq niveaux d'ouverture. Le résultat est une expérience gustative totalement individuelle et harmonieuse, aussi bien pour les baristas débutants que pour les baristas professionnels.
système de chauffage à flux multiples
Le nouveau système de chauffage multi-flux (brevet en instance) développé par Manument chauffe uniquement la quantité d'eau nécessaire pour un double expresso ou pour faire mousser du lait. La machine Manument Leva produit donc une chaleur résiduelle minimale, est immédiatement prête à l'emploi et est particulièrement économe en énergie. Cela permet également d'éviter la surchauffe et les fluctuations de température lors d'une utilisation prolongée, qui se produisent avec les machines à levier manuelles classiques. L'eau est ajustée à la température d'infusion définie par le barista et maintenue constante pendant le chauffage.
Préparation d'espresso avec une machine MANUMENT Leva
La machine Manument Leva offre une expérience de préparation d'espresso sensuelle et ludique. Grâce aux étapes suivantes, cette expérience peut être individualisée et adaptée à vos goûts personnels ou à l'arôme de la torréfaction :
Pour une expérience utilisateur optimale, il est recommandé de commencer par un profil standard. Nous recommandons au barista d’expérimenter différentes séquences d’ouverture afin d’extraire la saveur optimale des grains sélectionnés.
- En tendant le levier Leva, deux ressorts à l'intérieur du cylindre sont tendus. Le piston se déplace vers le haut et en même temps, l'eau est aspirée hors du réservoir.
- Dès que le levier Leva est relâché en butée, une pression d'environ 9 bars agit entre le piston et la vanne de débit d'eau.
- Après avoir ouvert la vanne de débit d'eau, l'eau s'écoule à travers le réchauffeur et à travers la douche dans le porte-filtre, où l'espace vide au-dessus du café moulu est d'abord inondé.
- Lorsque le café est saturé d’eau chaude, la contre-pression nécessaire à l’extraction est créée dans le porte-filtre.
- Lors de l'extraction, le piston se déplace à nouveau vers le bas et le levier Leva revient à sa position initiale. Le débit peut être contrôlé tout au long de l'extraction grâce à la vanne de débit d'eau et est visible par le mouvement du levier Leva.
Toujours fabriqué sur commande.
Utilisez les onglets pliables pour obtenir des informations plus détaillées qui aideront les clients à prendre une décision d'achat.
Ex : Politiques d'expédition et de retour, guides des tailles et autres questions courantes.
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