Flair 49 Pro – Machine à expresso à levier manuel

Vous voulez un espresso où vous contrôlez vous-même chaque variable – pression, température, pré-infusion, débit – sans électronique, sans compromis ?

Alors la Flair 49 Pro est faite pour vous. Ce dernier modèle de Flair comble l'écart entre la compacte PRO 3 (46 mm) et le fleuron de la gamme, la 58 Plus 2 (58 mm), grâce à son porte-filtre de 49 mm plus profond. Résultat : un temps de contact prolongé, un réglage plus précis, un risque de canalisation réduit et un espresso corsé et onctueux.

Pourquoi Flair Espresso – et pourquoi au Coffee Coaching Club ?

Le Coffee Coaching Club est l'importateur officiel suisse de Flair Espresso – dans nos showrooms de Zurich et de Berne, vous pouvez voir la Flair 49 Pro avant de l'acheter et constater par vous-même sa haute qualité.

Ce que le Flair 49 Pro peut techniquement faire

L'ensemble du circuit d'infusion est en acier inoxydable ; aucun plastique n'entre en contact avec l'eau. Le porte-filtre de 49 mm se fixe à la base d'infusion grâce à un système de baïonnette et accepte deux paniers interchangeables : un panier pressurisé pour les débutants (10–15 g, compatible avec le café prémoulu) et un panier non pressurisé pour un contrôle total (14–20 g, nécessite un moulin à café adapté à l'espresso).

Le manomètre intégré affiche la pression d'infusion en temps réel. La zone espresso se situe entre 5 et 9 bars, soit la plage optimale pour l'extraction des composés solubles de la galette de café, sans sur-extraction. Durée d'extraction idéale pour un espresso équilibré : 25 à 40 secondes. Au-delà de 12 bars, le manomètre signale l'arrêt de l'extraction : jetez la galette et utilisez une mouture plus grossière.

Le préchauffage est nécessaire avec la 49 Pro : abaissez le levier, remplissez le cylindre d’eau bouillante, attendez 45 secondes, puis versez. Pour une stabilité thermique optimale, notamment avec les cafés à torréfaction claire, Flair recommande un second préchauffage. La poignée en bois du porte-filtre et du levier assure une prise en main ergonomique et antidérapante.

Inclus dans la livraison : socle avec support, ensemble levier avec base d’infusion, porte-filtre avec panier pressurisé (inséré) et panier non pressurisé séparé, tasseur, tamis de dispersion, entonnoir doseur, bac d’égouttement, manomètre, vis de fixation avec rondelle et clé Allen. En option : miroir magnétique pour dose.

Articles assortis de la gamme CCC

Pour profiter pleinement de l'expérience Flair, il vous faut un moulin à café compatible avec l'espresso. Notre recommandation pour le 49 Pro :
Fraises coniques Varia VS4 – 53 mm, dose unique

Dosage précis avec le lauréat du prix SCA 2025 :
Gobelet doseur Subminimal Subscale avec balance intégrée

Et pour une eau d'infusion optimale, voici la combinaison que nous recommandons toujours :
Cartouche filtrante Brita AquaAroma Crema + traitement de l'eau Apax Labs

Commandez dès maintenant sur la boutique en ligne CCC – ou venez visiter nos showrooms à Zurich (Hagenholzstrasse 50b) et à Berne (Gerberngasse 44) et découvrez le Flair 49 Pro.